Горка красной икры: как выглядит ржавчинный гриб под микроскопом

Вы удивитесь, сколько паразитов выйдет, если с утра выпивать стакан обычного…

Общая характеристика строения мицелия гриба

У всех грибов есть вегетативное тело, которое называется мицелий, т. е. грибница. Внешнее строение мицелия грибов напоминает пучок тонких извивающихся нитей, получивших название «гифы». Как правило, мицелий обычных съедобных грибов развивается в почве или на разлагающейся древесине, а грибница паразитов прорастает в тканях растения-хозяина. На мицелии растут грибные плодовые тела со спорами, которыми грибы размножаются. Впрочем, существует большое количество грибов, в частности паразитных, без плодовых тел. Особенность строения таких грибов заключается в том, что споры их произрастают прямо на грибнице, на особых спороносцах.

Молодой мицелий вешенки, шампиньона и прочих выращиваемых грибов представляет собой тонкие белые нити, которые похожи на белый, серо-белый или бело-голубой налёт на субстрате, напоминающий паутину.

Строение мицелия гриба показано на этой схеме:

Общая характеристика строения мицелия гриба

В процессе созревания оттенок грибницы становится кремовым и на ней появляются маленькие тяжи из переплетённых нитей. Если при развитии приобретённого мицелия грибов (в стеклянной банке или пакете) на поверхности субстрата (в его роли может выступать зерно или компост) тяжи составляют примерно 25-30% (устанавливается на глаз), то это означает, что посадочный материал был качественным. Чем меньше тяжей и чем светлее мицелий, тем он моложе и обычно урожайнее. Такая грибница без проблем приживется и будет развиваться в субстрате в теплицах и парниках.

Говоря о том, каково строение гриба, важно отметить, что скорость роста и развития мицелия вешенки намного больше, чем у грибницы шампиньона. У вешенки посадочный материал через короткое время становится желтоватым и с большим количеством тяжей.

На этом рисунке представлено строение гриба вешенка:

Кремовый оттенок у мицелия вешенки совсем не говорит о низком качестве. Однако если нити и тяжи имеют коричневый цвет с коричневыми каплями жидкости на их поверхности или на ёмкости с грибницей, то это признак того, что мицелий перерос, состарился или попал под воздействие неблагоприятных факторов (например, был подморожен или перегрет). В этом случае не стоит рассчитывать на хорошее приживание посадочного материала и на урожай.

Данные признаки помогут определить, как в субстрате разрастается мицелий. Образование тяжей в общем строении гриба говорит о готовности грибницы к плодоношению.

При наличии в ёмкости с мицелием или в засеянном субстрате (на грядке, в ящике, в пластиковом пакете) пятен или налётов розового, жёлтого, зелёного, чёрного цветов можно с уверенностью сказать, что субстрат заплесневел, иными словами покрылся микроскопическими грибками, своего рода «конкурентами» культивируемых шампиньонов и вешенок.

Общая характеристика строения мицелия гриба

Если мицелий оказался заражён, то он не пригоден для посадки. При заражении субстрата после посадки в него грибницы заражённые участки аккуратно вынимают и заменяют свежим субстратом.

Далее вы узнаете, каковы особенности строения спор гриба.

Особенности строения шляпочных грибов

Организм шляпочного гриба всегда имеет грибницу и плодовую часть. Плодовое тело делится на пенёк и шляпку. Так и образовалось их название — шляпочные грибы.

Читайте также:  Как отличить шампиньон от бледной поганки

Схема строения шляпочного гриба

Грибница – это белого цвета нитевидные образования, которые ветвятся в рыхлой почве. Они построены из продолговатых клеток расположенных в ряд. Имеют много ядер, но лишены пластид. Тело гриба представлено в виде плотного скопление гифовых нитей.

Нити ножки имеют сходное строение, а в области шляпки они формируют 2 шара. В верхнем шаре клеток есть пигменты, придающие разным видам грибов характерный окрас. В зависимости от структуры ниже расположенного слоя шляпочные грибы разделяет на трубчатые и пластинчатые.

  • У трубчатых нижний шар построен из множества трубочковидных элементов (у боровика, представителей рода Лекцинум);
  • у пластинчатых нижний слой это совокупность своеобразных пластинок (у сыроежковых, груздей).

Виды грибов

Видов грибовсвыше 90 000Разные виды грибов

  • низшие грибы, состоящие из одной, иногда очень развитой клетки. По размножению низшие грибы имеют сходство с водорослями;
  • высшие многоклеточные грибы, представляющие собой так называемое тело, не разделенное на части (корень, стебель, листья и другие) и не имеющее сосудов, по которым передвигаются вода и пищевые вещества.

влага и теплошляпочные грибы

Виды грибов
  • это разнообразные плесени, которыми покрываются залежавшиеся продукты, особенно растительного происхождения;
  • всевозможные грибки, вызывающие процессы брожения и гниения и играющие особо важную роль в жизни почвы;
  • многочисленные грибы — разрушители древесины, превращающие дерево в труху.

Лесные грибы

шляпочные грибыЛесные грибыбесхлорофилловых растений

Питание грибов

грибы не могу образовывать органического веществапитаются грибыГрибы,  минерализируют органическое веществогнилостных бактерийгрибы разрушают главным образом растительное веществовызывающие стригущий лишай и паршу

Виды грибов

Грибок «мухоморка»грибок «мухоморка»

Грибы паразиты и сапрофиты

  • на живых растительных организмах — их называют паразитами;
  • или на остатках этих организмов — их относят к грибам-сапрофитам;
  • есть грибы, питающиеся и паразитно и сапрофитно.

Грибница (мицелий) гриба

грибница (мицелий) грибамалой толщине грибницы общая длина ее очень великадрожжевые грибкипочкованиемРасположение грибницыволнушкамасленок

Виды грибов

Плодовое тело гриба

плодовое тело

Шляпочные грибы

шляпочных грибовпитаются отмершими органическими веществамиживущие на теле живых организмовопенокосинаберезаВ этом случае он уже является сапрофитом

Взаимосвязь грибов с растениями

микоризы

Виды грибов

взаимосвязь грибоврастениями

Лишайники состоят из простейших грибов

лишайники состоят из простейших грибоводноклеточных зеленых водорослейгриб как бы паразитирует на водорослигриб взаимно связан питанием и с бактериями.

Взаимосвязь гриба с растениями

связь грибов с высшими зелеными растениямиподосиновикаподберезовикомсосной

Виды грибов

рыжиком

Связь между видами грибов

связь между видами грибовголовчатая плесеньВесенние грибыПочему деревья сбрасывают листья на зимуВодоем, как экосистема

Из гифов — нитей грибы строят свое тело

Сложено плодовое тело из более или менее плотного сплетения грибных нитей — гиф, толщина которых также измеряется микронами. Гифы образуют и основной организм гриба — грибницу (мицелий). Чтобы увидеть грибницу, надо осторожно разгрести слой лесной подстилки или почву у ножки — тогда становится заметным тончайшее, нежное, чаще всего беловатое кружево — это и есть грибница. Она заменяет собой корни, стебли, листья, которые имеются у высших растений; она выполняет все важнейшие функции живого гриба — питание, расселение, рост и размножение. В отличие от плодовых тел мицелий не отличается многообразием. Обычно он не ярко окрашенный: беловатый, буроватый или желтоватый, гифы его сплетаются в неопределенном порядке. Иногда они сплетаются в тяжи, шнуры, в пушистые ватообразные скопления или мясистые лепешки. У шляпочных грибов грибница многолетняя. Гифы растут верхушками; следовательно, мицелий нарастает по радиусу от центра. Плодовые тела появляются главным образом на молодых, более сильных участках грибницы и нередко образуют более или менее правильный круг (кольцо) — тот самый круг, который и теперь еще по ста- ринке называют «ведьминым», или «магическим» кругом. Питается грибница всей поверхностью гиф, всасывая из субстрата влагу с растворенными в ней питательными веществами. Размножаются шляпочные грибы кусками грибницы или спорами. Попав на нужный субстрат, зрелые споры прорастают; возникает грибница, которая развивается и быстро пронизывает почву во всех направлениях.

Из гифов — нитей грибы строят свое тело

В месте встречи гиф, выросших из разных спор, завязывается уплотнение — зачаток плодового тела. Грибница усиленно снабжает его питательными растворами, и гриб растет буквально как на дрожжах. Вскоре он поднимается над почвой и разворачивается во всей своей красе.

Из гифов — нитей грибы строят свое тело

Питание

Лишайник состоит из:

  1. Автотрофного организма — водоросли.
  2. Гетеротрофного — гриба.
Читайте также:  Способы выращивания вешенок дома

Этот союз только на первый взгляд является симбиозом, так как при более подробном рассмотрении оказывается, что фактически гриб паразитирует на водоросли. Причём гриб не просто поглощает органические соединения, которые вырабатывает водоросль, он способен ещё и контролировать выработку и выделение нужных ему веществ в нужном количестве.

Такое совместное проживание двух организмов правильнее будет назвать симбиозом, выраженным в виде умеренного паразитизма. А тип питания лишайников можно назвать автогетеротрофным.

Если описать коротко, то получится, что нити гриба поглощают воду (вода впитывается всей поверхностью организма, как губкой) и минеральные вещества (причём гриб способен в прямом смысле добывать их из голых скал, выделяя вещества, разрушающие породу), а в клетках водоросли в процессе фотосинтеза образуются органические вещества, которые, в свою очередь, поглощает гриб. Но, как оказывается на самом деле, всё происходит намного сложнее.

Это интересно: какая наука изучает процесс фотосинтеза, его определение.

Учёным до сих пор не удалось до конца понять, каким же образом гриб способен стимулировать водоросль не только на выработку именно необходимых для его питания веществ, но и на выделение этих веществ в количествах больших, чем это происходит у отдельно существующей водоросли. Отдельно существующая водоросль выделяет в окружающую среду только 10−15% органических веществ, полученных ею в процессе фотосинтеза. Будучи же в составе лишайника, эта же водоросль будет выделять 80−85% синтезируемой органики, которая будет поглощаться грибом.

Предполагают, что гриб влияет на клетки водоросли какими-то химическими веществами, и данное воздействие увеличивает количество органических веществ, выделяемых водорослью. Также возможно и непосредственное физическое воздействие, происходящее путём контакта грибных гиф и клеток водоросли.

Пути передачи органических веществ от одного участника составного организма к другому тоже не до конца ясны. Не так давно учёным удалось узнать, в виде каких веществ происходит обмен органикой. В одном случае это глюкоза, в другом — многоатомные спирты.

Это интересно: клеточный центр — это что такое, его значение в системе деления клеток.

Также важным компонентом является азот. В зависимости от того, какие виды водоросли входят в состав, этот элемент лишайник может добывать из:

  1. Воздуха.
  2. Воды.
  3. Субстрата (камня, почвы, коры растений).

За распределением соединений азота устанавливается строгий контроль, и большинство этих веществ усваивается грибом.

Анатомия людей и строение растений

На этом аналогии не заканчиваются, их гораздо больше! Любовь к растениям можно проявлять разными способами. Один из них, например, называть анатомические части растений теми же самыми словечками с уменьшительно-ласкательным оттенком, которые мы употребляем, говоря о детях. Вот и получается, что растения очень похожи на людей, потому что у них тоже есть:

  • Усы – атрибут настоящего мужчины. Густые усы могут скрывать в себе содержимое целой кладовки! В исключительных случаях даже помогают похудеть, поскольку задерживают половину пищи, которая не попадает в рот. За них постоянно все цепляется! А вот усы растений, наоборот, цепляются за все, что попадается им на пути. Помогают стеблю стремиться вверх, придают растению стабильное положение в пространстве. Усы есть у зеленого горошка, у девичьего винограда (на снимке справа), у маракуйи и виноградной лозы. Усы есть у многих. Они помогают покорить мир!
  • Шейка – может быть длинной или короткой, но всегда связывает что-то важное с чем-то еще более важным (туловище с головой, например). Есть внутри цветка (столбик пестика), где соединяет завязь (будущий плод) с клейким рыльцем, которое улавливает мельчайшую пыльцу. Шейка очень хорошо видна у крупных цветков лилии (на правом снимке). Яркий пример клумбового «бесшейника» – цветок тюльпана, в котором рыльце «сидит» прямо на верхушке завязи. У этого цветка-крепыша нет шейки, зато есть плотный полый стебель, похожий на соломинку для коктейля.
  • Головка – это один из видов цветоноса, который образуют растения. Соцветия в виде головок выглядят именно так – они выпуклые и покрыты цветами, словно волосами. Первыми обычно распускаются бутоны, расположенные у основания соцветия (головки). Как, например, у клевера, лугового и белого, (на правом снимке) или у ворсянки посевной.
  • Почка (бутон) – не является частью тела, но в организме человека выполняет важные фильтрующие функции. Почки у растения – это такие микро-«бункеры» для сохранности самых уязвимых его частей – молодых листочков, цветов, побегов. В этих «хранилищах» не страшно и не холодно «пережидать» мороз, засуху или непогоду и дожидаться благоприятных условий для дальнейшего развития. Две цветочных почки на правом снимке – это бутоны василька. Не удивляйтесь – васильки бывают и розовыми.

Боровик — яркий представитель трубчатых грибов

Группа трубчатых грибов, не опасных для человека, весьма разнообразна. Внутри нее производится градация еще на четыре категории в зависимости от пищевой ценности гриба.

К первой категории относится белый гриб (боровик). «>Название свое он получил за то, что сохраняет свой цвет при любой термообработке. Произрастает в еловых, сосновых лесах, но в то же время не сильно затененных. Не любит сырую, болотистую местность или высокий мох. Как правило, произрастает «семейками». Время роста — с июня по октябрь. О том, что пошли боровики, напоминает рост мухоморов – они предпочитают такие же условия.

Где растет гиднеллум ржавчинный

Встречается повсеместно в умеренном климате и субтропиках Северного полушария. Экземпляры гиднеллума ржавчинного можно найти в северной части Шотландии и Скандинавии. На восток распространен до берегов Тихого океана. Обширные ареалы произрастания наблюдаются в Центральной Европе, Западной Сибири и на севере Африки.

Образует микоризу с хвойными деревьями. Любит мшистые виды субстрата, а также сильно кислые почвы. Охотно поселятся на границах различных типов местности: опушках, полянках, вдоль тропинок. Часто его можно заметить рядом с жилищем человека. Плодоношение приходится на середину лета и длится до октября.