Джем, желе, сырое варенье, а также необычные вариации с орехами и имбирём.
Пошаговое приготовление
Облепиху широко применяют в медицине, косметологии и кулинарии. Все это потому, что в этой ягоде содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов. Для того, чтобы все они оказывали положительное воздействие на человеческий организм, облепиху не следует поддавать термической обработке. Предлагаем вам приготовить вкуснейшее варенье из плодов этого растения. К тому же для этого вам потребуется всего 2 основных ингредиента и совсем немного времени.
- Облепиху весом 1 кг перебираем: удаляем веточки, листики и испорченные ягоды. Промываем плоды под холодной проточной водой и тщательно высушиваем их бумажным полотенцем.
- В подготовленную ягоду насыпаем 1,4 кг сахара и перетираем ингредиенты при помощи блендера.
- Переливаем готовое пюре в стерилизованную банку, сверху насыпаем 2 ст. л. сахара, накрываем банку крышкой и убираем варенье в холодильник.
- Облепиха, протертая с сахаром рецепт …
- Рецепт облепихи с сахаром без варки на …
- Рецепт облепихи с сахаром на зиму — 9 …
- Облепиха, протертая с сахаром на зиму …
- Протертая облепиха с сахаром — рецепт …
Описание ягод облепихи
Хотя в растении под названием облепиха целебно буквально все – от ягод до веток, но более всего пользуются популярностью плоды – красивые, сочные, вкусные. Их богатый химический состав поражает воображение, ведь они содержат множество разнообразных витаминов и элементов.
Содержатся в облепихе витамины:
- Провитамин А, который образуется вследствие преобразования каротиноидов, в большом количестве содержащихся в ягодах (от 9 до 25 мг/100 г). Это в три раза больше чем в морковке.
- Витамины В (В1, В2, В6 и В9 – фолиевая кислота).
- Витамин С, по содержанию которого некоторые сорта облепихи являются лидерами в царстве растений. Замечание! В зависимости от сорта и условий произрастания в ягодах может содержаться от 50 до 800 мг/100 г этого витамина.
- Витамин Е (токоферол), по содержанию которого культура может состязаться с зародышами пшеницы.
- Редкие витамины К, F и РP.
В составе ягод обнаружено около 20 микроэлементов, таких как: бор, магний, железо, кремний, марганец, алюминий, сера, титан и другие.
Плоды облепихи и, прежде всего, косточки, содержат полиненасыщенные жирные кислоты – омега – 3 и 6 и мононенасыщенные кислоты – омега – 7 и 9.
Также в плодах можно обнаружить разнообразные органические кислоты (винную, яблочную, щавелевую).
Богата ягода и на флавоноиды, обладающие общеукрепляющим и противораковым действием, и на протеины, среди которых есть важный фермент, позволяющий связывать свободные радикалы.
В плодах содержатся углеводы, азотсодержащие соединения, дубильные вещества, натуральные антибиотики, фитонциды, а также холин, пектин, бетаин.
При этом содержание калорий в облепихе невелико – около 82 ккал на 100 г.
В 100 г ягод содержится:
Белки | Жиры | Углеводы |
1, 2 г | 5,4 г | 5,7 г |
По целебному действию на человеческий организм мало какое растение может сравниться с облепихой. Она способна:
- замедлить старение;
- облегчить течение хронических болезней;
- заживить раны;
- улучшить обмен веществ;
- укрепить кровеносную систему;
- снять воспаление в тканях.
Рецепт напитка с апельсином
Еще один рецепт напитка из облепихи в домашних условиях — горячий чай с апельсином. Он не только вкусный, но и полезный. Апельсин обуславливает в напитке содержание витамина С, который способствует укреплению иммунитета, сердечно-сосудистой системы, снижению сахара в крови, предотвращает аллергические реакции. Этот напиток из облепихи полезен и для детей.
Приготовить напиток из облепихи с апельсином помогут следующие ингредиенты:
- ягоды облепихи свежие или свежемороженые – 100 г;
- апельсин – 1 штука;
- сахар – 5 ст. ложек;
- вода – 1,5 л
Апельсин промыть водой, нарезать кубиками вместе с цедрой. В кастрюлю налить воду, выложить туда же ягоды и апельсин. После того как вода закипит, положить сахар и кипятить 10 минут. Охладить и разлить по чашкам.
Облепихово-имбирный чай пьют при простудах, упадке сил. Он стимулирует защитные свойства организма, укрепляет нервную систему, благотворно влияет на кровеносную систему и улучшает зрение.
Алкогольные напитки
B домашних условиях изготавливают следующие алкогольные напитки:
- Облепиховка – настойка на водке, спирте или самогоне.
- Наливка.
- Облепиховая настойка на джине.
- Ликер.
- Вина с добавлением сахара и без.
Как сварить облепиховое варенье с косточками
Сейчас приготовим очень вкусное и полезное варенье из облепихи. В зимнее время года его растворяют в кипяченой воде, процеживают через сито от косточек и пьют как напиток.

Способ приготовления
1. Ягоды очищаем от мусора, плодоножек, моем, даем стечь воде.

2. В кастрюлю с ягодами в количестве 1 кг насыпаем кг сахара. Перемешиваем ягоды с сахаром.
Если мы будем варить ягоды сейчас, то нальем 1/4 часть стакана воды. А если, у вас есть возможность подождать 3 часа, то воду наливать не нужно, потому что выделится из ягод сок.

3. Кастрюлю ставим на огонь, ягоды при нагреве будут лопаться, поэтому прикроем их крышкой. Содержимое в кастрюле помешивайте, чтобы ягоды не пригорели.
4. Варенье начинает закипать и на нем образуется пенка, которую нужно будет убирать. В случае с добавлением воды — варим 30 минут, а без добавления воды — варим 20-25 минут.

5. Время прошло и варенье готово.
6. Раскладываем заготовку из ягод по разным стерилизованным баночкам.

7. Закрываем баночки прокипяченными крышками. Остывшие баночки ставим в погреб на полочку.
Облепиховый чай с апельсином и мятой
Благодаря этому чаю вы почувствуете себя бодрым и полным сил, избавитесь от плохого самочувствия и хронической усталости. Предпочтительно употреблять его в теплом виде в первой половине дня.
Для приготовления этого напитка понадобится:
- Облепиха с сахаром на зиму без варки …
- Облепиха с сахаром на зиму без варки …
- Облепиха с сахаром — Рецепты с фото …
- Сок облепихи с сахаром пропорции
- Простые рецепты из облепихи на зиму …
- Облепиха – 100 г
- Апельсин – 1 шт.
- Листики мяты – 4-6 шт.
- Мёд – по вкусу
- Вода – 400 мл
Разомните ягоды облепихи в отдельной посуде. Снимите цедру с апельсина и нарежьте мелко мякоть. Смешайте облепиховое пюре и апельсиновую цедру с мятой и залейте горячей водой. Настаивайте чай в течение 10 минут. Затем добавьте мякоть апельсина в чай, перемешайте. Разлейте готовый напиток по чашкам, добавив мёд по вкусу.
Варенье из облепихи с апельсинами и грецкими орехами
Такое варенье обладает ярко выраженным цитрусовым ароматом. А орехи по вкусу напоминают цукаты.
Ингредиенты
- 2 сладких апельсина;
- 150 г грецких орехов;
- 500 г облепихи;
- 300–350 г сахара.

Приготовление
Выжмите сок из апельсинов. Нарубите орехи крупными кусочками. Измельчать их не нужно, иначе варенье потеряет свою изюминку.
Выложите облепиху в кастрюлю. Добавьте апельсиновый сок, орехи и сахар и перемешайте. Доведите варенье до кипения на сильном огне, убавьте его и варите ещё 25 минут.
Очень простой рецепт варенья из абрикосов и апельсинов →
Тыква с облепихой на зиму
Это весьма простой рецепт варенья по своей сути. Зрелую тыкву помыть и очистить от внутреннего содержимого и кожуры. Нарезать ее кусками небольшого размера, уложить в емкость эмалированную, засыпать сахар и залить облепиховый свежевыжатый сок.
Соотношение всех продуктов 1-1-1 (например, всех продуктов должно быть по одному килограмму)
На сильном огне довести до закипания содержимое емкости, и потом уменьшить его к минимуму и приваривать к полной готовности
За несколько минут до окончания варки желательно ввести в варенье цедру апельсина или лимона, это только улучшит аромат этого полезного продукта.
Варенье с цедрой должно закипеть и его сразу же необходимо разложить по банкам, закатать.
Можно ли сварить варенье из замороженной облепихи?
Таким вопросом часто задаются очень занятые люди и тем, кому досталась самая важная роль в приготовлении варенья – очистить ягодки с веточек. Известно, что облепиха – дерево колючее, поэтому так просто подобраться к нему не получится, нужно облачиться в специальную одежду и собрать плоды прямо с веточками.
А потом уже дома, в тепле неспешно снимать ягодку за ягодкой с каждой веточки. Это слишком долго и утомительно, поэтому идем коротким путем. Веточки с облепихой помещаем в морозильную камеру, а когда они замерзнут – вынимаем и легко снимаем с веток. Достаточно 3-х часовой выдержки ягод в морозилке, чтобы приступить к работе. За такой короткий период ягоды не потеряют полезные вещества.
Список всего необходимого:
- ягоды облепихи – 2 кг;
- сахар – 3 кг;
- вода – 1.5 л

Приготовление варенья:
- Заливаем замороженные ягоды холодной водой, промываем несколько раз, чтобы избавиться от лишнего мусора.
- На разморозку ягод выделите 2 часа. За это время можно сварить сироп или заняться своими делами.
- Сварите сахарный сироп, чтобы он стал прозрачным.
- Размороженные ягоды переложите в кастрюлю с горячим сиропом, перемешайте. Выключите плиту, оставьте ягоды в сиропе на 3-4 часа. Кипятить такое варенье пока что не нужно.
- Потом варенье нужно поставить на плиту, включить медленный нагрев и дождаться закипания, снять пену и дальше варить на медленном огне около четверти часа. Варенье за этот период должно стать прозрачным.
Это был еще один простой рецепт полезной заготовки на зиму. Приятного вам аппетита!
- Облепиховый сок на зиму в домашних условиях
- Как можно быстро похудеть в домашних условиях, эффективные реальные способы для женщин, как сбросить вес на 5, 10 кг за неделю
- Программа детоксикации организма в домашних условиях
- Восстановить ногти после наращивания в домашних условиях
При каких болезнях полезен сок облепихи
Облепиховый сок пользу имеет неоспоримую, но важно правильно и вовремя его использовать. Продукт стоит все же принимать по рекомендациям и с определенной осторожностью.
Рекомендуют употреблять напиток из этих ягод в следующих случаях:
- При сердечно-сосудистых заболеваниях.
- При болезнях ЖКТ. Напиток способствует заживлению язв и микротрещин на стенках прямой кишки.
- При болезнях печени.
- При нарушении женского здоровья.
- При ревматизме, артрите, подагре и полиартрите.
- При болезнях ЦНС.
- При болезнях верхних и нижних дыхательных путей.
- Облепиха с сахаром на зиму — пошаговый …
- Облепиха с сахаром на зиму — рецепты с …
- Облепиха с сахаром на зиму без варки …
- Протертая облепиха с сахаром …
- Облепиха с сахаром на зиму (без варки …
Специалисты советуют употреблять сок или масло облепихи во время беременности, но только после консультации с врачом и в строго рекомендуемых дозах.
Существует большое количество разнообразных народных средств для оздоровления, приготовленных на основе ягод облепихи.
Рецепт 4: непастеризованное облепиховое варенье
Вкусное, сладкое и очень полезное варенье из облепихи. Облепиха — волшебная ягода от 100 недуг. В ее семенах кожице и мякоти содержится огромное количество полезных масел и витаминов. И если у вас много свободного времени, вы некуда не спешите и хотите приготовить полезную и вкусную консервацию, варенье из облепихи не пастеризованное это то, что вам надо во время зимней холодной стужи от вредного авитаминоза, который ослабляет иммунную систему человека.
- Облепиха 1 килограмм
- Сахар 1 килограмм 300 грамм
- Вода чистая пастеризованная 500 миллилитров
Ягоды облепихи очень плотно прилегают к веткам, так что возьмите ножницы и аккуратно срежьте их в большую глубокую эмалированную миску. Отберите испорченные, подгнившие, а у остальных обрежьте ножницами плодоножки и перекиньте их в большой глубокий дуршлаг. Промойте облепиху под проточной водой от различного рода загрязнений и оставьте в дуршлаге для того, чтобы стекла вся вода. Затем переложите ягоды обратно в вымытую миску.
Включите плиту, на средний уровень и поставьте на нее кастрюлю с нужным количеством чистой дистиллированной воды. После того как вода закипит, всыпьте в нее нужное количество сахара и варите сироп в течение 5 – 10 минут до полного растворения сахара, периодически перемешивая его деревянной ложкой или деревянной кухонной лопаткой.
Затем влейте сироп в миску с ягодами и дайте им настояться в течение 30 – 40 минут. После поставьте миску с ингредиентами на плиту и варите варенье в течение 10 минут на слабом гоне, постоянно перемешивая и снимая пенку с помощью шумовки. Время считается после закипания общей массы.
После отставьте варенье в прохладное место и накройте миску крышкой. На следующий день снова проварите варенье в течение 10 минут, не забывая снимать пенку шумовкой, и оставьте на ночь отстояться. На третий день проварите варенье 15 минут.
После того как вы проварили варенье в третий раз, возьмите половник и разлейте его горячим в стерилизованные банки которые накройте стерилизованными крышками для консервации и сразу же закатайте колючем для консервации. Оботрите банки кухонным влажным полотенцем от липкостей, переверните верх дном и поставьте на пол.
Сверху на консервацию уложите шерстяное одеяло так, чтобы между полом и одеялом не было щелей, таким образом, варенье будет остывать постепенно без резких перепадов температуры. Остывшие банки поставьте в темное, прохладное, хорошо проветриваемое место, например кладовую, подвал или погреб.