Рецепты приготовления перца в томатном соусе на зиму

Классический процесс заготовки овощей на зиму всегда казался мне трудоемким, поэтому для начала хочу предложить вам несколько простых вариантов приготовления сладкого перца в томатном соусе. Вы наверняка слышали и еще одно название этого блюда – лечо, которое готовят и из других овощей. Прелесть моих рецептов состоит в том, что на их приготовление вам понадобится минимум времени, а стерилизация совсем не потребуется.

Обалденный рецепт — острый перец с медом на зиму

Такой перец просто отлично разнообразит закуски на праздничном или повседневном столе. Заготовка отлично подойдет к мясу или блюдам из птицы, дичи. Острые закуски всегда найдут своего любителя. Работать с такой заготовкой лучше в перчатках, чтобы руки не пекли от острого перца. В заготовку можно добавить чеснок, можно добавить специи и пряности. Непременно заготовьте хотя бы одну баночку острого перца впрок.

Ингредиенты:

  • перец острый – 4 шт.;
  • мед – 1 ст. л;
  • вода – 350 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • уксус 9% — 1 ст. л.

Как заготовить маринованный острый перец с медом

Подготовить все по списку. Банку для перца вымыть с содой и прополоскать хорошо. Стерилизовать банку удобным способом, крышку проварить 10 минут в кипятке. Перец острый разрезать пополам, удалить семенную коробку.

После проварить острый перец в крутом кипятке в течение 4-5 минут. Спустя время снять кастрюлю с огня.

Переложить перец в стерильную банку. После заняться приготовлением маринада.

В кастрюлю влить воду, добавить соль, проварить минуту, добавить мед, проварить еще минуту, влить уксус, снять с огня.

Читайте также:  Компот из абрикосов с лимоном на зиму, рецепт с фото

Залить маринад в банку с перцем. Стерилизовать заготовку 15 минут с момента закипания воды.

Герметично закатать банку крышкой, поставить дном вверх, укрыть одеялом, оставить на сутки. Спустя время перенести перец в кладовку.

Дополнительные материалы

Острый перец в медовом маринаде на зиму

Маринованный Острый Перец На Зиму-Два Простых Рецепта Заготовки

Маринованный ПЕРЕЦ: три рецепта, цыганка готовит. Как быстро замариновать ПЕРЕЦ.

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ