Как приготовить маринад для грибов: лучшие рецепты

Лимонная кислота – это белый кристаллический порошок с приятным кислым вкусом. Является зарегистрированной пищевой добавкой E330 и натуральным антиоксидантом.

Подробный обзор

Какие грибы можно мариновать на зиму

Существует множество легкодоступных рецептов маринования грибов. Но не все сорта могут использоваться для консервирования в маринаде. Наиболее подходящими считаются вешенки, шампиньоны, опята, валуи, боровики, зеленушки, белые, маслята, грузди, лисички, сыроежки, моховики, подберезовики, подосиновики, козляки.

Перед приготовлением все плоды следует тщательно осмотреть. Если вдруг возникают сомнения в съедобности, лучше их исключить из общей грибной массы. Лесные виды необходимо проварить не менее 15-20 минут, а некоторые условно-съедобные грибы следует вымачивать в нескольких водах.

Ингредиенты для приготовления маринованных грибов с луком

Основные

  1. Грибы (маслята, опята, шампиньоны, белые грибы) 2,5 килограмма
  2. Лук репчатый 2–3 штуки (крупные)
  3. Чеснок 2–4 зубчика
  4. Соль опционально
  5. Уксус 9% опционально
  6. Лимонная кислота опционально

На 1 литр маринада

  1. Уксус 9% 4 столовые ложки
  2. Корица молотая 1 грамм
  3. Гвоздика 1 штука
  4. Лист лавровый 2 штуки
  5. Соль 1 столовая ложка
  6. Сахар 2 столовые ложки
  7. Перец душистый 5 горошин
  8. Перец черный 5 горошин

Приготовление маринованных грибов с луком: 1 подготавливаем грибы. Возьмите выбранные вами грибы и переберите их, очищая от веточек, земли, грязи и прочего растительного мусора. Ни в коем случае не забудьте удалить части грибов, поврежденные различными лесными обитателями. Затем тщательно промойте ваших красавцев и ножом очистите ножки. У маслят так же нужно удалить с шляпки верхнюю пленочку, поддев ее с краю мытья и чистки сложите грибы в большую кастрюлю, наполненную водой с небольшим количеством разведенной в ней лимонной кислоты. После чего особенно большие экземпляры разделите на несколько частей, маленькие же резать ненужно. В конце промойте ингредиенты еще раз чистой грибы в кастрюлю с холодной водой, добавив к ним немного соли и поставьте все на огонь. Доведите до кипения, а затем слейте отваренные таким образом грибы, оставленные в кастрюле, залейте большим количеством кипяченой горячей воды, в которой опять же растворены соль и лимонная кислота в следующих пропорциях: на 1 литр воды — 1 чайная ложка лимонной кислоты и 1 столовая ложка соли. Доведите до кипения и, немного убавив огонь, варите грибы в течение 20-25 минут. В самом конце варки нужно влить еще немного время готовки грибы должны утонуть, осесть на дно, после чего откиньте их на дуршлаг и подождите, пока стечет лишняя жидкость. 2 подготавливаем лук и чеснок. Пока варятся грибы, самое время подготовить лук и чеснок. Здесь все просто, достаточно очистить овощи от шелухи, а затем промыть холодной водой. Лук нарежьте толстыми полукольцами, а зубчики чеснока на половинки. 3 готовим маринад. Когда все прочие ингредиенты подготовлены, можно начинать варить маринад. Для этого залейте воду в большую эмалированную кастрюлю, и растворите в ней сахар и соль, в указанных в перечне ингредиентов пропорциях. Поставьте будущий маринад на огонь и доведите до кипения. И уже прямо в кипяток высыпьте корицу, гвоздику, черный и душистый перец, лавровый лист, а так же лук с чесноком. Убавьте мощность и продолжайте готовить еще в течение 5-7 минут. 4 варим грибы в маринаде. Доведите маринад до кипения и опустите в него грибы. Перемешайте и продолжайте варить до тех пор, пока жидкость вновь не закипит. Затем убавьте мощность, поставив средний огонь, и готовьте еще 20-25 минут. Не забывайте при этом периодически перемешивать содержимое кастрюли и снимать с поверхности бульона пенку.В конце варки грибы опять же должны опуститься на дно. Это сигнал, что пора добавить в маринад нужное количество уксуса, а затем и вовсе снять все с огня. 5 консервируем маринованные грибы с луком. Проваренные грибы вместе с маринадом и, конечно же, луком вылейте в подготовленные стерилизованные банки. Наполните тару только до плечиков, не больше. Плотно закатайте крышки и охладите заготовки при комнатной температуре. Как только баночки с грибами остынут, тут же перекладывайте их в холодильник и храните там до тех пор, пока вам не захочется распробовать грибочков, маринованных с луком. 6 подаем маринованные с луком грибы. Маринованные грибы с луком подавайте в качестве закуски или как дополнение к гарниру на ваш обыденный или праздничный стол. Вкуснее всего кушать их в купе с вареной картошкой или пюре. И, кончено же, не забывайте про уйму различных салатов, в основе которых лежат маринованные грибы, а многие хозяйки догадались даже добавлять эту заготовку в свою домашнюю пиццу. Поэтому используйте грибы так, как вашей душе аппетита! Советы к рецепту

– Для приготовления маринада вместо 1 столовой ложки 9% уксуса можно взять 1 чайную ложку 70% уксуса.

– Если вы собираетесь хранить заготовки не в холодильнике, то их, прежде чем закатывать, нужно стерилизовать в кастрюле с горячей водой.

– Не обязательно добавлять уксус прямо в маринад, можно влить его уже в банки в конце стерилизации, при этом в полулитровую банку нужно добавить 1/2 чайной ложки, а в литровую — 1 чайную ложку.

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Польза и вред маринованных шампиньонов

Маринованные шампиньоны в домашних условиях превосходят некоторые овощи по содержанию полезных элементов.

Читайте также:  Самые вкусные ореховые торты, которые ты никогда не пробовал

Среди них:

  • Фосфор. Он питает нервную систему человека и помогает клеткам обновляться. Фосфор помогает бороться с бляшками на сосудах.
  • Витамины группы В, такие как В1 и В2 помогут избавиться от мигрени.
  • Витамин С. Помощник в укреплении иммунитета.
  • Витамин Д. Он помогает усваиваться кальцию, а значит поддерживает кости здоровыми.
  • Железо. Это основной источник гемоглобина.
  • Клетчатка. Она помогает пищеварению.
  • Содержат 18 аминокислот. Среди них – триптофан, лизин, метионин. Они улучшают работу памяти и восстанавливают силы после умственной нагрузки.
  • Маринованные шампиньоны – низкокалорийный продукт. Их можно употреблять во время диеты. Но не стоит злоупотреблять ими – грибы плохо усваиваются. Возможно, появление тяжести в желудке.

В чем вред от грибов:

  • Возможность возникновения аллергической реакции.
  • Шампиньоны, как и любые грибы – трудноперевариваемая пища. Поэтому не стоит ими злоупотреблять. А если имеются заболевания ЖКТ, то необходимо вовсе включать их в рацион.

Инструкция

Очистка чайника от накипи.

Чтобы убрать образовавшуюся накипь в чайнике, необходимо действовать следующим образом:

  • заполнить чайник водой;
  • засыпать туда 40 г. лимонной кислоты;
  • поставить на газовую плиту и прокипятить состав в течение 15 минут, слить раствор;
  • залить чистую воду и снова прокипятить.

Внимание! Если накипь крепкая, то до кипячения желательно выждать 1 час, чтобы кислота размягчила накипь и ее было легче удалить.

Очистка сковороды.

Нагар, который со временем образуется на алюминиевой сковороде, можно убрать лимонной кислотой. Для этого нужно выполнить следующие действия:

  • в большой кастрюле приготовить раствор, состоящий из 2 л воды и 2 ст. л. кислоты;
  • сковороду поместить в раствор, довести его до кипения и кипятить 15 минут;
  • деревянной лопаточкой соскрести размягчённый нагар и вымыть сковороду обычным моющим средством.

Внимание! Если нагар застарелый, процедуру рекомендуется продублировать.

Очищение стиральной машины

В стиральной машине по мере использования образуется накипь, негативно влияющая на работу аппарата. Отложения рекомендуется удалять по следующей схеме:

  • в отсек, вместо порошка, положить 100 г. кислоты;
  • включить машину в работу без загрузки бельём на полный цикл при температуре воды 95 градусов;
  • удалить вручную размягченную накипь.

Внимание! Чаще двух раз в год применять такую технологию очистки не следует. Лимонная кислота способна разрушить резиновые детали стиральной машины.

Очищение утюга от накипи

Чтобы убрать накипь внутри утюга, необходимо набрать 150 мл воды и добавить 28 г лимонной кислоты. Влить раствор в специальный резервуар, установить утюг на максимальную мощность и нажимать на кнопку, регулирующую подачу пара. Затем следует повторить процедуру, залив чистую воду.

Чтобы удалить известковый налёт на подошве утюга, нужно выполнить следующие действия:

  • налить в сосуд 250 мл подогретой воды;
  • добавить в воду 25 г. кислоты;
  • вливать раствор в резервуар для подачи воды при отпаривании;
  • включить в сеть утюг и трижды пропустить всю воду сквозь отверстия, прогладив при этом материю из хлопка или льна;
  • повторить процедуру, залив чистую воду.

Удаление пятен на одежде

Чтобы удалить трудновыводимые пятна с ткани, действовать необходимо следующим образом:

  • приготовить концентрированный раствор, растворив 1 ст. л. кислоты в 100 мл воды;
  • кусочком ваты нанести состав на пятна и слегка протереть их;
  • оставить вещь на некоторое время под воздействием солнечных лучей;
  • прополоскать и постирать одежду.

Очистка бытовых поверхностей

Чтобы удалить загрязнения с раковин на кухне и в ванной комнате, с кафельной плитки, эмалированных ванн, унитазов и смесителей, следует использовать лимонную кислоту. Она отлично удаляет разводы, въевшуюся грязь и известковый налёт. Кроме того, она отбеливает поверхности, устраняя желтизну, а также различные запахи.

Состав готовится следующим образом:

  • 100 г кислоты добавить в 0,25 л столового уксуса;
  • перемешать состав до однородной концентрации;
  • нанести раствор губкой на грязные поверхности и слегка потереть их;
  • смыть состав водой.

Маслята на зиму без уксуса: рецепт приготовления с лимонной кислотой

На сегодняшний день существует множество вариантов заготовок с маслятам, но не все предлагают приготовление грибов на зиму без добавления уксуса.

Большинство рецептов рассчитаны на маринование и соление лесных даров, с добавлением уксусной эссенции, яблочного или столового уксуса.

А вот альтернативные решения всё менее популярны…хорошо, что порой дома заканчивается необходимый ингредиент, и хозяйки решаются на эксперименты, практикуемые в своё время бабушками.

Маслята на зиму без уксуса можно приготовить различными способами, добавляя в маринад исключительно лимонную кислоту.

Ингредиенты же можно изменять на своё усмотрение, выбирая как готовое сочетание, указанное в рецепте, так и на свой вкус, отталкиваясь от индивидуальных предпочтений и желания домочадцев.

Самое главное – не переборщить! Специй, свежей зелени и овощей, должно быть в умеренном количестве.

Можно ли замариновать маслята без уксуса на зиму?

Как и любые съедобные грибы, маслята не только можно, но и нужно мариновать без уксуса. Особенно, это касается людей с индивидуальной непереносимостью продукта и болезнями ЖКТ.

Собрав много грибов, не стоит придумывать «велосипед», обжаривая и замораживая плоды в большом количестве. Достаточно добавить лимонки, чтобы маринад получился вкусным, а грибная мякоть – свежей и нежной.

При соблюдении пропорций, лимонная кислота предотвратит появление вредных бактерий и убережёт организм.

Ещё во времена наших прабабушек, метода маринования без уксуса практиковался довольно часто. И только в современном мире его стали забывать, предпочитая современные решения…воспроизвести один из рецептов – не сложно, главное – не пренебрегать следующими правилами и рекомендациями:

1) для консервации следует выбирать только молодые маслята; 2) грибы должны быть хорошими, без червей, гнили и засохших участков; 3) стеклянные банки можно мыть только содовым раствором, а не средством для мытья посуды. Такой подход предотвратит бомбаж и появление плесени под крышками; 4) стерилизовать тару можно только в духовке или на пару;

5) по завершению заготовки, маслята переворачивают крышками вниз, укрывают тёплым одеялом или курткой, и оставляют остывать на 18-36 часов.

Читайте также:  Как приготовить паштет из чечевицы – рецепт диетического блюда

Первичная обработка

Чтобы грибы легко очистились, в первую очередь следует снять сопливую плёнку, а после удалить опилки, листву и траву. Делать это лучше на сухую, чтобы грибы не выскальзывали из рук. После предварительной очистки промойте плоды проточной водой и срежьте небольшой слой с ножки или очистите остриём ножа.

Важно! Чистить грибы лучше в одноразовых или медицинских перчатках, чтобы не испачкать руки и красивый, только что сделанный маникюр.

После очистки, отварите грибы в подсоленной воде, с добавлением щепотки лимонной кислоты. Как только вода закипит, снимите пенку с отвара, и продолжайте варить еще несколько минут на медленном огне. Готовые маслята слейте в дуршлаг, промойте под холодной водой, и дайте им стечь.

После первичной обработке, можно переходить к главному – рецепту.

Классический рецепт – маслята на зиму без уксуса

Рецепт приготовления маслят с лимонной кислотой, позволит приготовить вкусные и ароматные грибы всего за 1 час.

Продукты:

  • 2 кг маслят;
  • 2 литра воды;
  • 80 г поваренной соли;
  • 150 г сахарного песка;
  • 20 г лимонной кислоты;
  • 4 листика лаврушки;
  • 7-10 чёрного перца горошком.

Пошаговое приготовление:

1) После термической обработки, заложите грибы в металлическую кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль, сахар и другие приправы. Не забудьте про лавровый лист!

2) Поставьте на конфорку, включите огонь, выставив среднюю температуру.

3) Доведите грибы до кипения, сбавьте температуру до минимума.

4) Простерилизуйте банки и крышки.

5) Выложите плотно грибы в банки, залейте маринадом и герметично закройте металлическими крышками под ключ.

6) После остывания храните грибы в кладовой или погребе, – на своё усмотрение.

Маринование маслят с лимонной кислотой и чесноком на зиму

Еще один рецепт без добавления уксуса, предлагает воспроизведение рецепта с лимонкой и зубчиками чеснока.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг грибов;
  • 50 г поваренной соли;
  • 70 г сахарного песка;
  • 1,25 литра воды;
  • 10 г лимонки;
  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • 1/2 головки чеснока;
  • 5 соцветий гвоздики;
  • несколько листиков лаврушки;
  • 20 горошин чёрного перца.

Рецепт приготовления:

1) Грибы повторно отварите, добавив все остальные ингредиенты. 2) Снимите кастрюлю с огня. 3) Разлейте грибы вместе с маринадом по банкам, простерилизованным заранее. 4) Закройте заготовки тугими крышками. 5) Переверните банки, накройте тёплым одеялом и оставьте остывать.

6) По готовности храните в кладовой или холодильнике.

Приготовить маслята на зиму без уксуса можно в солёном или маринованном виде. Выбор зависит, исключительно от индивидуальных предпочтений. Готовое блюдо можно подать к столу не только в качестве горячительного, но и в виде вкусной закуски к жареной картошечки.

Как приготовить грибы без отваривания в маринаде?

Для этого способа подходят любые грибы. Обработка происходит тем же горячим методом, как и при варке с уксусом, но заливку для консервов надо готовить отдельно:

  • вода – 1 л;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • уксусная кислота (эссенция) – 1-1,5 ч. л;
  • лавровый лист, душистый перец, корица и гвоздика – по вкусу.

В воду засыпать все ингредиенты и кипятить без кислоты в течение 15 минут. Уксусную эссенцию влить непосредственно перед заливкой кипящего маринада в банки.

Грибы надо отварить заранее и дать полностью стечь отвару. Разложить по банкам и залить маринадом.

Для длительного хранения маринованные грибы прямо в банках нужно дополнительно стерилизовать в кастрюле с кипящей водой в течение 30-40 минут. Так срок хранения консервов можно увеличить до 12 месяцев. Стерилизованные грибы закатать после прогревания сразу же и перевернуть банки крышкой вниз до полного охлаждения.

В зависимости от набора и количества специй вкус и аромат грибов может быть ярко выражен или, напротив, тщательно замаскирован букетом приправ к маринаду. Добавки в виде ломтиков моркови, полосок болгарского перца, зелени сделают заготовку ярче и привлекательней на вид, а приправы в виде вина или пряных трав придадут пикантности.

Но даже замаринованные самыми простыми и быстрыми способами грибочки всегда будут желанной закуской и на праздничном, и на повседневном столе.

Три лайфхака о лимонной кислоте, маринаде и огурцах

Какие овощи лучше всего для маринования и засолки?Идеал — небольшие образцы, с пупырышками на шкурке. Каждый помещается в ладонь взрослого человека, по текстуре налитой и лучше ровненький. Если снимаем урожай с личного огорода, то консервируем в течение часа. Все плоды, которые успели полежать, обязательно долго вымачиваем в холодной воде.Сколько лимонной кислоты класть?

Классический вкус хрустящих маринованных огурцов — это сдержанная кислинка. Для универсального результата отмеряем консервант без фанатизма: на 1 литр воды — 1 чайную ложку лимонной кислоты, с небольшой горкой или вовсе без нее (срезаем ножом вровень с ложкой). Хотите кислее — добавьте кристаллов, но не более 1,5 чайной ложки на 1 литр воды.

Соответственно, на 1 литровую банку — ½ чайной ложки кислого порошка.Как рассчитать маринад для огурцов в рецепт на 1 литр воды?Догмы нет. В среднем случае деликатный раствор предполагает на 1 литр воды 1 столовую ложку соли с горкой и очень разное количество сахара. Кто-то делает 2 столовые ложки сладости, а другие хозяйки — все четыре и даже шесть. Кстати, сладкие маринованные огурцы опытные кулинары советуют закрывать именно с лимонкой, а не с уксусом.

Мы любим пробовать все, что готовим. Поэтому и вам советуем регулировать сладость маринада по вкусу. Отталкивайтесь от 2 столовых ложек сахарного песка на 1 литр воды. И помните: соль тоже можно наращивать после пробы вплоть до 2 столовых ложек на литр.

Как запомнить пропорции в каждой банке, чтобы повторять самые вкусные идеи?Пишите прямо на крышках спиртовым маркером, какой маринад использовали.

Надеемся, у вас не осталось вопросов по алгоритму без стерилизации. Присмотритесь к маринованным огурцам с лимонной кислотой. Рецепты на зиму на 1 литр очень удобно закрывать, а композицию добавок можно подобрать под настроение.:)

Читайте также:  Огурцы с лимонной кислотой на зиму — вкуснейшие рецепты в банках

Диета при повышенном холестерине

Для улучшения холестеринового баланса в организме важно правильно питаться. В организм должны поступать полезные продукты и не поступать вредные. Они позволяют увеличить долю липопротеинов высокой плотности («чистильщиков» сосудов) и снизить долю липопротеинов низкой плотности (атерогенных врагов). В питании обязательно должны присутствовать 3 класса веществ:

  1. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которыми особенно богаты жирная морская рыба, авокадо, растительные натуральные (нежареные) масла.
  2. Гикозиды – их можно найти в грейпфруте.
  3. Флавоноиды, содержащиеся в яблоках.

А теперь давайте подробнее о том, как с помощью правильного питания постараться защитить сосуды, и что следует включить  в свое меню.

Авокадо

В составе этого овоща много омега-3 кислот, в частности эйкозапентаеновой и декозагексоеновой. Эти вещества предупреждают негативные последствия оксидативного стресса, который запускает процессы старения. Омега-3 кислоты помогают нейтрализовать свободные радикалы, оказывающие повреждающее действие на сосуды. А ведь именно в места повреждения устремляются холестериновые молекулы, которые пытаются «залатать» образовавшиеся дыры. Но вместо пользы приносят только вред – со временем холестериновая бляшка может значительно увеличиться в объеме и привести к закупорке питающего сосуда.

К тому же, авокадо, употребляемое в рамках диеты, богато калием. Конкурируя с кальцием за места связывания, этот минерал предупреждает отложение кальциевых солей, которые делают сосуды хрупкими (снижается эластичность).

Жирная морская рыба

Этот диет-продукт богат ненасыщенными жирными кислотами, которые крайне необходимы для нормальной работы сердца и сосудов. Это полезные жиры, из которых формируются «хорошие» липопротеины высокой плотности, защищающие сосуды. В морской рыбе много белка и полезных микроэлементов, в особенности йода. Оптимальное содержание последнего важно для правильной работы щитовидной железы. А ведь именно тиреоидные гормоны определяют активность обмена веществ. Уже доказанный факт, что при гипотиреозе (снижении функции щитовидной железы) повышаются риски атеросклероза. Поэтому чтобы противостоять этому заболеванию, включайте в свое меню жирную морскую рыбу (лосось, форель, скумбрия, мойва) минимум 2 раза в неделю, чтобы проводить эффективную профилактику атеросклероза.

Брокколи

Брокколи – это источник сульфорапана. Это вещество напрямую предупреждает образование атеросклеротических бляшек, поэтому обязательно должно присутствовать в рамках гипохолестериновой диеты.

Ко всему прочему, в брокколи много грубого волокна. На уровне кишечника оно действует как сорбент. Увеличиваясь в объеме, снижает всасывание вредных веществ, в то числе избытка холестерина. К тому же, нормализует кишечную перистальтику. А, значит, у ненужных метаболитов из пищи меньше времени на контакт со слизистой, поэтому больше вероятность того, что они выйдут транзитом из организма.

Грейпфрут

В составе грейпфрута присутствуют гликозиды, которые положительно влияют на сердечную мышцу и состояние внутренней выстилки сосудов, тем самым препятствуя развитию атеросклероза. А наличие витамина Р помогает дополнительно укреплять сосудистую стенку, повышая ее устойчивость к повреждению. Такой комплексный эффект в сочетании со снижением артериального давления проявляется при регулярном употреблении этих цитрусов.

Однако с грейпфрутом стоит быть осторожным, если вы уже принимаете статины – особый класс препаратов, которые необходимы для снижения высокого уровня «плохого» холестерина. Эти препараты метаболизируются в печени особой ферментной системой. А некоторые вещества в составе грейпфрута временно могут инактивировать этот фермент, что повышает вероятность побочных эффектов приема статинов. Поэтому заранее поинтересуйтесь у врача, не изменяется ли метаболизм лекарства при одновременном употреблении с грейпфрутом.

Яблоки

Яблоки – это настоящий кладезь флавоноидов. Они задают холестериновому обмену в организме правильное направление, снижая риск ишемической болезни сердца и других кардиологических патологий. В день рекомендуется съедать 2-3 яблока. Не забывайте о калорийности. Если вы следите за своим весом, то в рамках диеты выбирать стоит кислые или кисло-сладкие сорта.

Если у белого шампиньона потемнели пластинки с внутренней стороны, можно ли его есть?

Куплен в магазине где-то неделю назад

  1. Не надо столько грибы!!!
  2. А если и на шляпке что-то потемнело, то лучше не испльзовать.

    А снизу- не страшно. Варите минут 40.

  3. Можно, он просто стал взрослым.
  4. выкинь! а вообще есть можно любые грибы,правда некоторые — 1 раз)
  5. можно, лучше больше термической обработки
  6. можно старый шампинион вкуснее и нежнее молодого обжарте лук до прозрачности порежте соломкой шампинионы мелко порежте помидор все жарить 5 мин а молодые шампинионы жесткие требуют большего времени на приготовление
  7. можно и нужно. Шампиньоны можно есть даже сырыми (кстати, от сырых шампиньонов вырабатывается меланин и через 2-3 недели ежедневного поедания100 гр. шампиньонов, будешь загорелым, как с юга!)

Шампиньоны с морковью и луком, маринованные по быстрому рецепту – неимоверная вкуснятина

Для маринования 0,5 кг шампиньонов будет нужно:

  • морковь, лук – по 1 шт. среднего размера;
  • соль каменная (не йодированная!) или морская – 1 ч. л.;
  • сахар белый – 2 ч. л.;
  • уксус (любой, концентрацией 9%) – 3 ст. л.;
  • масло (рафинированное, дезодорированное) – 2 ст. л.;
  • чеснок – пара крупных долек;
  • сушеный лавр – пара листиков;
  • черный перец (можно взять пополам с душистым) – 6 шт.

Рецепт по шагам:

Шампиньоны с морковью и луком, маринованные по быстрому рецепту – неимоверная вкуснятина
  1. В сотейник (кастрюлю, сковороду с высокими бортами) вылить все жидкие и высыпать сыпучие ингредиенты. Чеснок нарезать крупными кусочками произвольной формы и вместе с перцем и лаврушкой отправить в маринад. Поставить на плиту, включенную на среднюю мощность. Прогреть, помешивая ложкой, чтобы разошлись сахарно-солевые крупицы.
  2. Когда маринад станет почти однородным, высыпать в него чистые грибы, нарезанный тонкими полукольцами лук и натертую на терке для корейских салатов морковку (если такой терки нет, — порезать максимально тонкой, длинной соломкой).
  3. Все перемешать и тушить под крышкой в течение 10-15 минут, иногда перемешивая компоненты закуски.

Остудить шампиньоны с овощами при комнатной температуре, а потом убрать в основную камеру холодильника – пусть они настоятся в течение 1-2 часов.