Выращивание сельдерея в открытом грунте

Упоминание о сельдерее (или селере) встречается в анналах Древней Греции. Там это растение за целебные свойства почитали настолько, что его изображение чеканили на монетах.

Посадка корневого сельдерея в открытый грун т

Корневой сельдерей – двулетнее растение. При выращивании в открытом грунте в первый год огородники получают достаточное количество зелени, корнеплодов. На второй год огородник сможет собрать семена для дальнейшей посадки сельдерея. Особенность выращивания культуры – это длительный период прорастания семян. Учитывая это, чаще всего корневой сельдерей выращивают рассадным методом.

Дачники с опытом давно заметили, что семена сельдерея корневого, пролежавшие на хранении около 4 лет, дают лучшие всходы, чем только собранный посадочный материал.

Выращивание сельдерея корневого в открытом грунте требует от дачника терпения, так как период вегетации культуры составляет почти 200 дней. В открытый грунт сажают рассаду сельдерея, выращенную в домашних условиях. К посеву семян на рассаду приступают еще в первой половине февраля. Чтобы они дали хорошие всходы, а рассада сельдерея корневого была здоровой, следует придерживаться следующих рекомендаций, а именно:

  1. Предпосадочная обработка семян – обязательная процедура, включает в себя проведение дезинфекции и стимуляции роста. Для протравливания семян используют традиционные препараты, например, розовый раствор перманганата калия или “Фитоспорин”. После дезинфекции в течении 30-40 минут, семена помещают на 24 часа в ткань, пропитанную раствором биостимулятора “Эпин”.
  2. Подготовка емкостей для рассады. Посев семян корневого сельдерея осуществляют в рыхлую, удобренную землю. Можно использовать торфяные таблетки или грунт с огорода, которые предварительно прожаривают в духовке.
  3. Посев семян. Посадочный материал при посеве не заглубляют. Достаточно расположить его на глубине 0,5-1 см. Опытные дачники советуют использовать для этого зубочистку.
  4. Полив семян осуществляют с помощью пульверизатора. Емкости укрывают прозрачной пленкой для поддержания микроклимата. Семена прорастут в течение недели при условии, что в помещении будет температура не менее +20 градусов.
  5. При появлении ростков укрывной материал снимают. Огородники рекомендуют вынести рассаду на застекленный балкон, лоджию. Кратковременное понижение температуры до +10 градусов полезно для молодого растения. В дальнейшем нужно обеспечить рассаду достаточным количеством света, влаги, тепла.

    Корневой сельдерей – это одна из самых древних культур, упоминание о которой можно найти в самых старых рукописях

Описание и характеристика корневого сельдерея

Травянистое растение, принадлежащее зонтичным культурам, характеризуется средними и крупными размерами (до 1 м) с объёмной корневой частью. Предпочтительная среда обитания: увлажнённые почвы, болотистая местность, солончаки.

Краткая характеристика внешних признаков:

  • перисто-рассеченная форма листа;
  • бороздчато-ветвистый стебель;
  • зеленовато-белые цветы, собранные в зонтичные соцветия.

Корневой сельдерей относится к двухлетним, многолетним культурам.Все части корневого сельдерея обладают сильным ароматом

Особенности растения: холодостойкость, большая потребность во влаге. Семена сельдерея способны растет при 3 градусах, хотя оптимальной температурой считается показатель 15 градусов. Молодым всходам не страшны весенние заморозки до минус 5 градусов. Корнеплод имеет округлую форму с небольшим разделением на 2 части, которые покрыты нитевидными рёбрами.

В природе существует 3 вида сельдерея: корневой, черешковый, листовой, стеблевый. Особой популярностью пользуется корневая разновидность, у которой все части обладают сильным ароматом, имеют сладковато-горький вкус. Благодаря необычным вкусовым ноткам растение классифицируется в кулинарии как пряность.

Популярные сорта сельдерея корневого

Название сорта Краткая характеристика
Раннеспелые
Каскаде Получить урожай корнеплодов данного сорта можно через 145-155 суток после появления первых всходов. Плоды круглой формы, небольшого размера, мякоть – белая, не меняет цвет после термической обработки. Что касается боковых корней, то они расположены низко.
Яблочный Сорт отличается хорошими вкусовыми качествами, особенно лиственная часть, которая собрана в розетку. Что касается периода созревания, то он составляет 89-163 дня от появления первых всходов. Сроки могу меняться, все будет зависеть от погодных условий и ухода. Корнеплод – гладкий, круглый, мякоть – белого цвета, богата на сахар. Вес одного плода может достигать 0,2 г. Вполне урожайный сорт, отличается устойчивостью к заболеваниям, лежкостью.
Среднеспелый
Альбин Получить урожай данного сорта можно через 115-125 дней после появления первых всходов. Корнеплод – круглый, крупный. Основная часть выступает над грунтом. Что касается корневой системы, то она только внизу. Отличается хорошей урожайностью, подходит для длительного хранения и термической обработки, так как не теряет вкусовые качества. Мякоть – белого цвета, без пустоты.
Силач Получить урожай можно через 165-175 дней после появления первых всходов. Один корнеплод может достигать до 0,5 кг. Корнеплод – круглый, белого цвета с желтым оттенком. Мякоть – белая, богата на сахар и минеральные соли, отличные вкусовые качества. Листва собрана в полуприподнятую розетку. Что касается боковой корневой системы, то она располагается снизу.
Позднеспелые
Анита Получение урожая через 155-163 дня после появления первых всходов. Листва прямостоящая с длинными черешками. Один корнеплод может достигать до 0,5 кг. Корнеплод – овальный или круглый, светлого цвета. Мякоть – белая, вкусовые качества и цвет не изменяются даже после термической обработки. Подходит для длительного хранения и употребления в свежем виде. Сорт устойчив к образованию стрелок, отличается большой урожайностью.
Максим Получение урожая – через 195-210 дней после появления первых всходов. Корнеплод – круглый, с небольшим количеством корней. Мякоть – плотная, кремово-белого цвета, отличные вкусовые качества. Один плод достигает до 0,5 кг. Подходит для длительного хранения.

Посадка корневого сельдерея на рассаду

Из-за слишком долгого срока созревания и слишком короткого лета в России выращивать корнеплоды можно только рассадным методом, причем не позже середины февраля. Обычно оптимальные сроки посадки указаны на упаковке с семенами.

Перед тем как посадить сельдерей, семена придется предварительно промыть под струей горячей воды, завязав в марлю, и замочить на трое суток. После замачивания семена нужно будет немного подсушить на бумаге, и можно приступать к посеву.

Посев происходит следующих образом:

  • для рассады подготовьте ящики с рыхлой огородной землей, смешанной с песком и перегноем, или покупной почвосмесью;
  • за пару дней до посева пролейте почву кипятком с марганцовкой;
  • непосредственно перед посевом хорошо увлажните землю и проведите бороздки глубиной в сантиметр;
  • семена посейте с интервалом до пяти сантиметров;
  • сверху можно присыпать очень тонким слоем земли или оставить семена незасыпанными – так они быстрее прорастут;
  • в дальнейшем почву увлажняйте из пульверизатора и прикрывайте ящик стеклом или пленкой для создания эффекта мини-парника;
  • до появления всходов сельдерея температура должна быть на уровне +25 градусов, а после – дней на пять следует понизить температуру до +16 градусов, иначе сеянцы вытянутся;
  • густые всходы нужно будет проредить.

В феврале рассада получает недостаточно естественного света, от чего сеянцы могут вытягиваться и заваливаться на бок. Поэтому рекомендуется дополнительно досвечивать рассаду.

С появлением первых настоящих листков, растения нужно будет пикировать в отдельные горшочки. Стоит отметить, что в просторных емкостях корни не будут повреждаться, и в результате корнеплоды получатся гладкими, без «бороды».

Выращивание листового сельдерея

Листья этого вида селеры используют в летние салаты, что делает культуру достаточно популярной у дачников.

Чтобы получить хорошую всхожесть, выращивание листового сельдерея лучше проводить рассадным способом, несколько отличным от описанного выше.

  • В рассадном ящике делают несколько канавок на расстоянии 5-10 см друг от друга. В качестве почвосмеси берут перегной и дерновую землю в равных количествах, с небольшим добавлением песка.
  • Сверху семена присыпают тонким слоем торфа (не перестарайтесь, иначе семена не дадут всходов).
  • Через 3 недели, когда на ростках будет по 2 настоящих листочка, их пикируют по отдельным горшкам.

Дождавшись, когда на рассаде образуется до 5 листиков, ростки можно переносить в открытый грунт.

Но если на улице еще некомфортная для этого погода, не страшно – листовой сельдерей в открытый грунт можно высадить и в более поздние сроки, предварительно закалив. Весь дальнейший уход за листовой селерой соответствует тем моментам, что описаны выше.

Сроки посева в регионах

Оптимальные сроки посева зависят от климата местности, где находится огород, и сортовых особенностей овоща. Позднеспелые сорта сельдерея высевают за 60-75 дней до предполагаемой даты высадки рассады на грядку.

Черешковый сельдерей на рассаду в 2021 году сеют с середины февраля по конец марта. В разных климатических зонах рекомендуются такие даты:

  • в средней полосе и Подмосковье – с 1 по 15 марта;
  • на Урале и в Сибири – вторая половина марта;
  • на юге страны – с 20 февраля по 10 марта.

На заметку. Все виды сельдерея неплохо переносят пониженную температуру до -2 градусов. Но от продолжительного воздействия минусовых температур их необходимо ограждать.

Посадку корневого сельдерея на рассаду рекомендуется проводить:

  • в средней полосе – в конце февраля;
  • на Урале, в Сибири и в Ленинградской области – с 10 марта по 5 апреля;
  • в южных регионах – в середине февраля.

Корневой сельдерей – самая позднеспелая из всех разновидностей овоща. В регионах с коротким летом лучше выбирать для выращивания скороспелые сорта, с продолжительностью вегетационного периода 120-130 дней.

Листовой сельдерей на рассаду высевают за 40-50 суток до выноса на грядку. Исходя из климата местности выращивания, посев проводят:

  • в Подмосковье и средней полосе – с 15 до 25 марта;
  • в Сибири и на Урале – в апреле;
  • на юге – с 1 по 20 марта.

Скороспелые сорта, дающие первую зелень уже через 50 суток после посева, можно высевать прямо в грунт.

Технология посева семян

Перед тем как семена сельдерея высевать, аграрий обязан провести подготовку. Работы проводятся посевными материала, подготавливается емкость и грунт. Чтобы рассада была крепкой, с хорошо развитой иммунной системой, следуют четко рекомендациям агротехники.

Выбор грунта и емкости

Субстрат для сельдерея подбирают плодородный, рыхлый. В продаже есть грунтовая смесь специально для выращивания рассады. Можно сделать субстрат, который подойдет для сельдерея, самостоятельно.

Предварительно ингредиенты протравливают марганцевым слабым раствором и прожаривают в духовом шкафу. Для почвосмеси понадобится:

  • торф (3 части);
  • земля дерновая (1 часть);
  • песок крупнозернистый (1 часть).

Для лучшего воздухообмена на 10 л субстрата добавляют древесную золу (200 г или 1 стакан).

Емкости лучше использовать специальные, для рассады: торфяные горшки и таблетки, кассеты, пластиковые контейнеры. Садоводы с опытом часто используют подручные материалы: одноразовую посуду, плотные пакеты от молочных продуктов.

Подготовка семян

Обязательная обработка необходима. Это связано с наличием большого количества масел в предпосевном материале. Замачивание помогает снизить концентрацию, пройти процессу набухания, проклевывания быстрее.

Раствор для улучшения качеств семян и для обезвреживания разный. Так первоначально проводится барботирование: замачивание в воде, насыщенной кислородом. Выдерживают не менее 24 часов. Затем отправляют в марганцевый раствор для протравливания. Здесь сельдерей оставляют на 45-60 минут.

После барботирования и протравливания семена промывают в отстоянной воде и дают просохнуть. Часто рекомендую дополнительно замочить в растворе с Эпином (16-18 часов).

Непосредственный посев: способы посадки

Для посева семян сельдерея подойдет любой способ высаживания: в улитку, пеленку или обычный сев. Последний наиболее распространенный, так как не требует особых усилий:

  • емкость засыпать на 2/3 грунтом;
  • сделать ровчики и обильно полить;
  • после впитывания жидкости сеют материал;
  • аккуратно засыпать песком, перемешанным с торфом;
  • дополнительно полить, накрыть пленкой;
  • отправить в теплое темное место.

Появление росточков можно наблюдать через 2 недели.

В улитку

Способ высадки семян под названием «В улитку» набирает все больше популярности. Преимущество варианта в том, что сеять можно без большого количества грунта. Плюс к этому не потребуется много места.

Потребуется туалетная бумага (самая дешевая), вода, семечки сельдерея, немного почвосмеси (при желании). В несколько слоев разложить бумагу, смочить, присыпать землей.

Семена выкладываются пинцетом или аккуратно высевают на подготовленное место. Теперь сворачиваем валик, который отправляем в стеклянную емкость с небольшим количеством жидкости.

В емкости со снегом

Удобен способ проращивания тем, что не придется делать ямки для семян. Процесс проходит следующим образом:

  • подготовить тару для рассады, засыпать на 2/3 грунтом;
  • сверху уложить чистый снег;
  • далее сеем зерна на снег.

Поливать не надо. Пока тает снег, зерно углубляется, одновременно увлажняется почва.

В пеленках

Древний способ получить отличную рассаду. С его помощью можно проверить пригодность семенного материала, так как здоровые семена сельдерея покажут свои зеленые стрелки. Больные, непригодные – останутся темными.

Потребуется два куска материала, ваты. Укладываем на тарелку или другую стеклянную емкость один кусок ткани, обильно увлажняем. Раскладываем семена. Сверху накрыть второй пеленкой.

Проверяем наличие жидкости на обеих сторонах. Большое количество жидкости нежелательно.

Пикирование или как обойтись без него

Из семян, посеянных в общую емкость, вырастает сельдерей, который обязательно надо рассадить, потому что:

  1. Ко времени высадки у растений по 4-5 крупных листьев – в тесноте кусты мешают друг другу развиваться.
  2. Корни переплетутся – разбирать их сложно, не травмируя. Для корневого сельдерея это особенно опасно.
Пикирование или как обойтись без него

Поэтому корневой сельдерей чаще сажают так, чтобы не пикировать. С остальными видами в этом отношении проще: хотите – рассаживайте, нет времени возиться – сразу сейте по отдельным горшкам или в кассету.

Процедура мало чем отличается от расселения всходов других культур. Мастер-класс по пикированию корневого сельдерея – в видеоролике:

Есть вариант, когда в один стаканчик высаживают по 2-3 семени.

А когда рассада достигнет срока пикирования (два резных настоящих листика), то из всходов в каждом стаканчике выбирают самый перспективный. Остальные сеянцы – не выдергивают! – отщипывают прямо у поверхности грунта или срезают под ноль ножницами.

Пикирование или как обойтись без него

Почему нельзя вынимать лишние растения с корнями? Корешки в земле скручиваются, перепутываются между собой. Потянув за слабый сеянец, можно нарушить корневую систему соседнего – отборного. Такая неправильная схема удаления сельдерея становится причиной того, что оставленные для высадки ростки пропадают.

А отрезав надземную часть, не потревожив кони, садовод прекращает рост слабых всходов и весь объем посадочной емкости в распоряжении избранника.

Полезные свойства сельдерея

Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Сельдерей замедляет процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма.

Корень сельдерея. © Shihmei Barger 舒詩玫

Сельдерей обладает успокаивающими свойствами — зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям.

Полезные свойства сельдерея

Препараты из сельдерея используются для регулирования деятельности печени и почек, усиления половой функции. Они также применяются как снотворные, болеутоляющие, ранозаживляющие средства, лекарство от ожирения, для профилактики атеросклероза, нормализации обмена веществ, как противоаллергические. Сок сельдерея используют для лечения мочекаменной болезни, при желудочно-кишечных заболеваниях, как средство от аллергии, диатеза, крапивницы и т.п.

Регулярное употребление сока сельдерея очищает кровь и помогает избавиться от многих кожных заболеваний (для большей эффективности рекомендуется смешивать сок сельдерея с соками крапивы и одуванчика). Если пропустить свежую зелень сельдерея через мясорубку и смешать ее в равных пропорциях с топленым сливочным маслом, то получится средство, которое может излечить любые раны, язвы, ожоги и воспаления.

А вы выращиваете сельдерей на своем участке? Поделитесь опытом в комментариях к статье или на нашем Форуме.

Растим сельдерей на грядках

Сельдерею необходим обильный полив. Если график не соблюдать и почва останется недостаточно влажной, то вкус и размеры урожая могут сильно пострадать. Поливают сельдерей под самый корень. И влажная почва должна быть весь сезон!

Через пару недель после высадки можно поддержать рассаду травянистым дождем, для этого нужно окопник, ромашку или свежую крапиву, заполнить ими на 2\3 ведро и залить водой, накрывают крышкой и ставят бродить на солнце. Нужно каждый день перемешивать массу, пока пена сверху не исчезнет. Тогда можно развести массу 1 к 9 и поливать грядку.

А через недельку нужно полить настоем коровяка или птичьего помета. В июле уже понадобится суперфосфат. А во время созревания урожая вам поможет борная кислота в виде раствора для удобрения.

Раз в 2 недели хорошо бы провести рыхление почвы и продолжать, пока растения не разрастутся. Ни в коем случает не окучивайте растения, иначе потеряете весь урожай. Когда заметите, что корешок начал утолщаться, нужно отгрести от него излишки земли, тогда боковые корешки не будут отрастать и вытягивать на себя соки из корнеплода. Если же вы их увидели, когда отгребали землю, то отсеките ножницами или секатором.

С началом сентября удалите листву с боков, нужно оставить только листья, которые растут прямо вверх. В начале октября уже снимают урожай. Сидят корнеплоды плотно, а кожуру имеют тонкую, ее очень легко повредить при сборе, тогда урожай долго не пролежит. Вам поможет обильный полив перед началом сбора урожая, это облегчит вашу задачу по сбору урожая.

Растим сельдерей на грядках

Вредители и заболевания

Если делать все правильно и своевременно, то проблем с сельдереем не должно возникнуть. При нарушении агротехники могут быть проблемы со вкусом и размерами корнеплодов.

А вообще сельдерей могут поражать такие болезни:

  • черная ножка.
  • вирусная мозаика.
  • белая гниль.
  • пятнистость бактериальная.
  • гниль сердцевидная.

Если выбрать правильных соседей, соблюдать режим полива и правильно выращивать культуру, соблюдая агро- технику, то вероятность заболевания стремиться к нулю. А если на грядках обнаружены какие — либо насекомые, или их личинки, не затягивайте и обработайте грядку инсектицидами.

Читайте также:  Как правильно хранить лук порей в домашних условиях?