Польза и вред болгарского перца для здоровья организма

Калорийность болгарского перца на 100 грамм зависит от вида овоща. Самые популярные варианты продукта будут рассмотрены в данной статье.

Особенности разноцветных перцев

Различают три разновидности болгарского перца: зеленый, желтый, красный.

Особенности разноцветных перцев
  1. Овощ красного цвета считается как самый яркий и броский, так и наиболее сладким на вкус. Также он содержит концентрацию витаминов и минералов гораздо больше, чем у перцев других цветов.
  2. Перец, имеющий желтый окрас, обходит своих собратьев по содержанию рутина. Этот элемент придает эластичности кровеносным сосудам и укрепляет их стенки. А еще в желтых сортах находится больше калия и фосфора по сравнению с другими видами.
  3. Зеленые перцы характеризуются ароматностью, большей полнотой вкуса и красивым внешним видом. Являются такими же источниками биологически активных веществ, способных принести пользу здоровью и красоте, как и другие разновидности, только в меньшем количестве.

Уникальные свойства болгарского перца

Сладкий болгарский перец – это сортотип овощного перца, выведенный в прошлом веке болгарскими селекционерами. Его прародители родом из Америки, где и сейчас их можно встретить в дикорастущем виде. Чем же так полезен для нас болгарский перец?

В нем содержится большое количество клетчатки, азотистых веществ, растворимых сахаров, пектинов, крахмала и эфирных масел.

Кроме того, перец болгарский богат витаминами группы А, В, С, Е, РР, а также микроэлементами: железо, йод, кальций, калий, магний, натрий, марганец, медь, фосфор, фтор, хлор, цинк, сера.

Перец служит не только в качестве витаминного допинга, но и антидепрессанта.

Витамины РР, В1, В2 и В6 эффективно борются с депрессией, бессонницей, улучшают память и восстанавливают силы.

В перце содержится гормон радости, но, в отличие от шоколада, в котором он тоже есть, его употребление не приводит к накоплению лишних жиров и сахаров.

Перец незаменим для будущих мам. Ежедневно включая его в свое меню, беременная женщина укрепит волосы, ногти, зубы и кости. Также перец необходим мужчинам, страдающим облысением.

Вещества, содержащиеся в плодах болгарского перца, разжижают кровь и препятствуют образованию кровяных сгустков, чем и полезен перец при таких сложных болезнях, как инсульт и легочная эмболия.

Известны не только целебные, но и омолаживающие свойства болгарского перца. Из него можно делать несложные маски для лица. Например, с яйцом и сметаной. Перец нужно измельчить в кашицу, добавить взбитое яйцо и чайную ложку сметаны, затем нанести на лицо и подержать 15 минут. Несколько таких процедур, и ваша кожа заметно посвежеет.

Сок из перца можно использовать как увлажняющий тоник. Он питает кожу витаминами и минералами, предупреждая ее преждевременное старение. А если еще и выпивать по стакану сока в день, то можно не только улучшить состояние кожи, но и защитить себя от простуды.

Сортов и видов болгарского перца существует много, но обычно мы различаем их по цвету: красный, желтый, зеленый. Несмотря на похожий химический состав, разноцветная паприка отличается по своим свойствам. Посмотрим, на что она способна.

Сладкий перец и здоровье

Легко понять, что такая взрывная смесь витаминов и минералов отлично влияет на здоровье. В чем именно заключается польза сладкого болгарского перца?

  1. Комплексно влияет на кровеносную систему.

В любом овощном перце присутствует алкалоид капсаицин (отвечает за остроту). В сладком болгарском перце его количество ничтожно мало, но действие – значительно. Он препятствует образованию тромбов, понижает давление, разжижает и разгоняет кровь, тем самым улучшая кровообращение в конечностях. Плюс к этому, сочетание витаминов C и Pукрепляет стенки сосудов. Стоит отметить, что полезным будет перец страдающим анемией – он повысит уровень гемоглобина и насытит кровь полезными веществами.

  1. Укрепляет нервную систему.

Сладкий перец – прекрасный антидепрессант. Даже небольшое количество съеденного овоща способно поднять настроение. Регулярное употребление влияет еще лучше: снимает напряжение с нервной системы и мышц, улучшает память и концентрацию, помогает справиться с бессонницей. Капсаицин снимает слабость и головокружение, а витамин C – повышает иммунитет.

  1. Укрепляет кости, суставы, зубы, волосы, ногти и кожу.

Благодаря такому влиянию на соединительную ткань организма, очень полезен во время беременности: снимает лишнюю нагрузку с организма матери и насыщает плод. Употребление перца способно улучшить состояние кожи при дерматитах, избавить от ломкости ногтей и волос. У мужчин – предотвращает образование лысины.

  1. Профилактика раковых опухолей.
Сладкий перец и здоровье

Красные плоды перца содержат максимальное количество ликопина, бета-каротина и витамина C – признанных антиоксидантов. Они избавляют организм от свободных радикалов, предотвращая развитие раковых опухолей.

  1. Нормализует работу ЖКТ.
Читайте также:  Конфетки на ветке: сорта томатов черри для открытого грунта Сибири

Грубые пищевые волокна (клетчатка) ускоряют проход пищи по ЖКТ, выводят шлаки и токсины из организма.

  1. Влияет на мужское здоровье.

Цинк, содержащийся в перце, необходим для выработки тестостерона и образования спермы, нужен для нормального функционирования простаты.

  1. Улучшает зрение (из-за высокого содержания витамина A).

Обратите внимание! Польза болгарского перца может быть еще больше, если съедать не только мясистую часть, но и плодоножку, внутреннюю белую мякоть и даже семена. Именно в этих частях концентрируются витамины.

Чем еще полезен перец, смотрите в видео ниже:

При каких заболеваниях нельзя есть болгарский перец / Польза и вред сладкого перца

Чем полезен болгарский перец для здоровья. Кому нельзя есть болгарский перец?

Болгарский перец — полезный для здоровья человека овощ. Регулярное употребление его в пищу является хорошим профилактическим средством от многих болезней. Но и у болгарского перца есть противопоказания.

Чем полезен болгарский перец

  • Перец богат витамином С, поэтому он является отличным средством для профилактики простудных заболеваний, помогает укрепить организм, повысить иммунитет.
  • Регулярное употребление в пищу болгарского перца хорошо влияет на зрение, укрепляет нервную и сердечно-сосудистую систему, положительно сказывается на системе пищеварения.
  • Обязательно надо включить болгарский перец в рацион питания, если человек живет с сахарным диабетом.
  • Продукт положительно влияет на весь организм, помогает бороться с бессонницей, укрепить память, улучшить состояние волос, кожи и ногтей благодаря своему богатому составу.В состав болгарского перца входят витамины А, С, Е, К, Р, витамины группы В и много полезных минералов.

В состав болгарского перца входит много веществ, оказывающих на организм человека оздоравливающее действие.

Употребление болгарского перца в пищу положительно влияет на весь организм. Продукт способен снизить вредное воздействие курения на организм человека.

Перец полезен только в свежем виде. При тепловой обработке продукт теряет основную часть полезных веществ.

Кому нельзя есть болгарский перец

Важно знать, что при некоторых заболеваниях употребление болгарского перца в пищу может нанести вред здоровью.

  • По этой причине людям с заболеваниями почек и печени необходимо проконсультироваться с доктором на предмет, можно ли есть болгарский перец.
  • Кроме того, употребление болгарского перца в пищу может нанести вред организму при ишемической болезни сердца, гипертонии, геморрое, повышенной кислотности желудка и язвенной болезни.
  • При хроническом гастрите болгарский перец есть тоже не рекомендуется.

Будьте внимательны к своему здоровью и питайтесь правильно!

Спасибо, что потратили время и дочитали до конца. «Лайки» и репосты очень важны для развития нашего канала. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые полезные публикации!

Калорийность лечо из болгарского перца на грамм

Калорийность лечо из болгарского перца на 100 грамм 32,6 ккал. В 100 г закуски содержится:

  • 1,1 г белка;
  • 0,77 г жира;
  • 5,52 г углеводов.

Читать: Калорийность куска батона

Рецепт приготовления лечо:

  • 2 кг помидор пропускают через мясорубку;
  • соломкой нарезают 4 кг болгарского перца и 1 кг моркови;
  • помидоры с морковью варят в течение получаса с момента кипения;
  • в полученную смесь добавляют болгарский перец, 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 5 столовых ложек растительного масла;
  • овощная масса отваривается еще 30 минут;
  • лечо выливают в стерилизованные банки, закатывают, ставят вверх дном, закутывают.

Какие витамины содержит сладкий перец

Овощ чрезвычайно богат витаминами, а именно (в порядке убывания):

  • витамином C (в 3 раза больше, чем в цитрусовых);
  • витамином A (бета-каротин);
  • витамином PP;
  • витамином E;
  • витамином B6;
  • витамином B9 (фолиевая кислота);
  • витамином B2;
  • витамином B3;
  • витамином K1 (филлохинон);
  • витамином B1.

Все плоды завязываются зелёными, чтобы по достижении биологической зрелости стать красными, жёлтыми, оранжевыми, шоколадно-коричневыми (в зависимости от сорта). Наибольшее количество витамина C (200% суточной нормы в 100 г) содержится в красных плодах.

Какие витамины содержит сладкий перец

Важно! Больше всего полезных веществ сосредоточено около плодоножки и в семенах.

Они также лидируют по содержанию бета-каротина, витаминов группы B и каротиноидов (капсантина и ликопина), в то время как в зелёных плодах находится больше всего лютеина.

Чем полезен красный перец?

Красный сладкий перец вполне можно назвать диетическим продуктом, несмотря на название «сладкий» в нем очень маленькое содержание сахара, всего пять процентов и это первый плюс полезности данного овоща. О его полезности свидетельствует разнообразие витаминов и минеральных солей. Красный болгарский перец – чемпион среди овощей по содержанию витамина С, его содержание в разы выше чем, в лимоне и черной смородине. Всего один съеденный перчик, в пять раз превышает суточную потребность человека в витамине С. Его наивысшая концентрация – вокруг плодоножки.

Читайте также:  Главные правила посадки и ухода за момордикой

По содержанию витамина А перец опережает морковь, а он в свою очередь, благотворно влияет на зрение, общее состояние кожи и способствует росту волос и ногтей.

Плоды перца просто необходимо употреблять курильщикам – витамин А значительно снижает опасность заболевания легких. Аскорбиновая кислота в совокупности с витамином Р способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.

Полезные свойства болгарского перца с плодами красного цвета заключаются также в содержании пигмента ликопина, активно угнетающего рост раковых клеток. В плодах другого цвета его, к сожалению, нет. Алкалоид капсаицин, находящийся в красном овоще имеет важное биологическое действие, разжижает кровь, уменьшая риск образования тромбов, и способствует понижению давления, активирует работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

Еще один важный элемент, содержащийся в красной паприке в большом количестве – цинк, необходимый для активной работы мозга, а также для стимулирования половой активности. Фолиевая кислота и витамины В6 и В9 защитят от различных сердечно-сосудитых заболеваний и укрепят нервную систему. Содержащиеся в плодах соли натрия и калия, железо, фосфор, йод позволяют рекомендовать красный болгарский перец как хорошее средство, предотвращающее возникновение анемии и укрепляющее иммунитет.

Перец незаменим для будущих мам. Включая его в свое ежедневное меню, беременная женщина укрепит свои кости и зубы.

Употребляя болгарский перец люди, находящиеся в состоянии депрессии, ухудшении памяти, страдающие от бессонницы или упадка сил, могут пополнить свой организм жизненноважными витаминами В1, В2,В6,РР – это несомненно пойдет им на пользу. Использование болгарского перца в составе мазей и пластырей помогает при лечении невралгии, радикулита и артрита.

Сладкий перец известен не только своими профилактическими и целебными свойствами, но и омолаживающими. Из спелых плодов можно делать омолаживающие маски для лица, не выходя из дома. Сок из перца используется как увлажняющий тоник. Такие несложные процедуры насыщают кожу витаминами и минералами, предупреждая преждевременное старение, а употребление каждый день стакана сока может укрепить иммунную систему и защитить от простудных заболеваний.

Нередко диетологи рекомендуют использовать красный сладкий перец во время похудения. Содержание клетчатки в плодах перца позволяет очистить кишечник от шлаков и ускорить проход другой пищи. Низкая калорийность позволяет сочетать его с продуктами, богатыми содержанием белка.

Узнайте все тонкости перехода на правильное питание для похудения.

С пользой сладкого перца мы разобрались: он вкусный и полезный, помогает при различных заболеваниях. Но даже при употреблении даже такого замечательного продукта имеется ряд противопоказаний.

Виды и сорта перца

Растение «перец» имеет десятки разновидностей, в число которых входит и сладкий болгарский, о котором сегодня идет речь. Как вы думаете, сколько сортов болгарского перца существует  в мире, если этот овощ начали культивировать еще 6000 лет назад? Правильно: великое множество.

Вот лишь некоторые из них:

Виды и сорта перца

Сладкий перец Агаповский

Сорт «Агаповский»

Этот сорт растения представляет собой компактные кустики, на которых образуется внушительное количество крупных темно-зеленых листьев, а затем и плодов. Агаповские перчинки имеют кубовидную форму и насыщенный алый окрас. Средний вес таких ягод – от 115 до 130 граммов, а толщина стенок – 7-8 миллиметров. Они хорошо переносят различные заболевания и могут отлично расти на закрытом грунте.

Виды и сорта перца

Сладкий перец Добряк

Сорт «Добряк»

Раннеспелая разновидность сладкого перца с повышенным содержанием витаминов, хорошей урожайностью и впечатляющей устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. «Добряк» растет как в теплицах, так и в открытом грунте. Плоды у него необычные – шаровидные, издали похожие на помидоры. Вес таких перчинок в среднем составляет 90-100 граммов, а толщина стенок может доходить до 10 миллиметров.

Виды и сорта перца

Сладкий перец Сладкий банан

Сорт «Сладкий банан»

Эта разновидность растения очень оригинальна, и об этом свидетельствует не только ее название. Плоды данного сорта действительно внешне похожи на бананы – вытянутые, узкие, конической формы, длиной до 17 сантиметров. Окраска у них градиентная, то есть, переходящая из соломенно-желтого цвета в красный или оранжевый. Хотя, достигая биологической зрелости, такие «бананы» становятся однотонными. Весят стручки в среднем 100-130 граммов, а на вкус они очень нежные, сочные и сладкие.

Виды и сорта перца

Сладкий перец Хоттабыч

Сорт «Хоттабыч»

Своим внешним видом представители данного раннеспелого сорта скорее напоминают острый перец чили (ну, или сказочную тонкую бороду не менее сказочного старика-джина Гассана Абдуррахмана ибн Хоттаба, то есть, Хоттабыча). Они очень длинные и тонкие, изогнутые, сужающиеся и заостренные книзу – как говорят, специалисты, «хоботовидные» (а я бы все же назвала их «бородовидными» :D. Масса этих болгарских перцев в среднем составляет от 75 до 100 граммов. Цвет их сначала нежно-желтый, а затем насыщенный красный, мякоть – сладкая, ароматная и очень сочная.

Виды и сорта перца

Сладкий перец Гогошары местные

Читайте также:  Болезни и вредители редиса: меры профилактики и средства борьбы

Сорт «Гогошары местные»

Этот смешной сорт особенно любят в Молдавии, видимо, за его раннеспелость и необычный внешний вид. Плоды растения округлые, сплюснутые, ребристые, обычно насыщенного зеленого (техническая спелость) или темно-красного цвета (спелость биологическая). На вкус «гогошары» сладкие, как и все болгарские перцы, но с ярким острым привкусом. Их вес колеблется в среднем от 80 до 100 граммов, а толщина стенок составляет обычно 5-6 сантиметров.

Виды и сорта перца

Другие сорта сладкого болгарского перца:

«Майкопский 470» «Кудесник»
«Вини-Пух» «Купец»
«Ласточка» «Курьез»
«Остров сокровищ» «Латино»
«Первенец Сибири» «Лиза»
«Виктория» «Лисичка»
«Подарок Молдовы» «Лицедей»
«Акварель» «Лумина»
«Аленушка» «Максим»
«Арнес» «Малыш»
«Атлантик» «Маринкин язычок»
«Айвенго» «Маркиз»
«Аккорд» «Маяк»
«Алеша Попович» «Медаль»
«Атлант» «Меркурий»
«Атомор» «Меришор»
«Багратион » «Монтеро»
«Беладонна» «Морозко»
«Баргузин» «Нафаня»
«Белозерка» «Нежность»
«Белоснежка» «Ночка»
«Бирюза» «Оранжевое чудо»
«Богатырь» «Отелло»
«Бонус» «Очарование»
«Буратино» «Памяти Жигалова»
«Венти» «Париж»
«Верность» «Пересвет»
«Веснушка» «Пилигрим»
«Веспер» «Пострел»
«Витамин» «Прометей»
«Гранатовый» «Пурпурный колокол»
«Дар Каспия» «Раиса»
«Денис» «Ред барон»
«Джемини» «Рубик»
«Добрыня» «Рубиновый»
«Добрыня Никитич» «Садовое кольцо»
«Доверчивый » «Самородок»
«Ермак» «Света»
«Ерошка» «Светлячок»
«Желтый букет» «Сиреневый туман»
«Желтый бык» «Сластена»
«Желтый колокол» «Сливки желтые»
«Зазнайка» «Снегирек»
«Заморозь меня!» «Снежок»
«Заря» «Солнышко»
«Здоровье» «Соната»
«Зеленое чудо» «Сорванец»
«Золотинка» «Таинственный остров»
«Золотой дождь» «Тибул»
«Золотой юбилей» «Теща»
«Зухра» «Толстый барон»
«Иволга» «Толстячок»
«Изабелла» «Тополин»
«Илья Муромец» «Тритон»
«Индало» «Фиделио»
«Казачок» «Филиппок»
«Какаду» «Фиолет»
«Калифорнийское» «Фунтик»
«Кардинал» «Флорида»
«Карлик» «Хризолит»
«Каскад» «Черный сахар»
«Катюша» «Шай бьюти»
«Керала» «Шоколадка»
«Колобок» «Элефант»
«Колокольчик» «Эльдорадо»
«Конфетка» «Эней»
«Кореновский» «Этюд»
«Корнет» «Юбилейный Семко»
«Красный бык» «Янтарь»
«Красный слон» «Ярослав»
«Крепыш кристалл»  

Показать все

Почему перец – болгарский?

Родина растения – американский континент. Его дальние родственники до сих пор «живут» в Мексике. Это многолетние кустарники с плодами жгучего вкуса. Археологи установили, что коренные жители Центральной Америки употребляли перец за шесть тысячелетий до нашей эры. Его использовали в пищу и для проведения религиозных обрядов.

В 15 веке перец попал в Испанию, Португалию, а затем в другие страны, где его начали выращивать. В Россию первый перец завезли купцы из Ирана в конце 16 века. Это была восточная пряность, а не привычный нам овощ.

Почему перец – болгарский?

Когда обитатель американских тропиков добрался до Восточной Европы, селекционеры вывели крупноплодный мясистый сорт со сладким вкусом. Ему дали название – «паприка» или сладкий перец. Это произошло в 1928 году.

Прилагательное «болгарский» закрепилось во времена СССР. Страна закупала перец в Болгарии. В то время еще не было выносливых гибридов, способных плодоносить в менее подходящих условиях.

Российские специалисты вывели множество новых сортов болгарского перца, которые прекрасно себя чувствуют почти во всех регионах нашей страны – от Кубани до Сибири. Вот только выращивают их как однолетники. Суровых зим растение не переносит.

Особенности употребления болгарского перца при заболеваниях

Употребление сладкого перца приносит не только пользу для организма человека, но и вред. Растение имеет определенные противопоказания и требует соблюдения определенных мер предосторожностей. При некоторых заболеваниях нужно его употреблять очень аккуратно, чтобы не нанести вреда здоровью.

При сахарном диабете

При наличии сахарного диабета сладкий перец не только можно употреблять, но и нужно. Он насыщает организм полезными веществами и нормализует обмен глюкозы. При диабете он разрешен в свежем виде или запеченном, а вот от жареного или маринованного вариантов лучше отказаться.

При подагре

Диетическое питание при подагре очень схоже с рационом при диабете. В данном случае он также очень полезен и способствует облегчению состояния больного. Перед употреблением нужно обязательно проконсультироваться со специалистом.

Разрешается употреблять растение в свежем, запеченном или тушеном виде. Обжаривание и маринование запрещены, поскольку могут ухудшить самочувствие больного.

При гастрите

Гастрит – это воспаление слизистой желудка. В таких ситуациях больным запрещается употребление острого вида растения. Сладкие сорта разрешены в ограниченном количестве.

При обострениях болезни лучше отказаться от приема блюд с перцем или подвергать овощ тщательной термической обработке. Это поможет уменьшить содержание витамина С и снизит негативное воздействие на желудок.

При панкреатите

При панкреатите требуется щадящее питание, которое не будет раздражать больной орган. Перец способствует выработке ферментов и может ухудшить состояние больного. В период обострения овощ категорически запрещен, во время ремиссии допускается употребление его в тушеном или отварном виде.