Как выбрать и сохранить морковь

Морковь относится к семейству «Зонтичные». В дикой природе произрастает в Америке, Африке, Австралии и Новой Зеландии. Её родиной считают Афганистан, так как там растет множество её видов. Предполагают, что культивировать морковь начали еще четыре тысячи лет назад. На Руси впервые упоминается о ней в 16 веке.

Где покупать морковь

Лучше всего, конечно же, приобретать морковь у людей, которые сами её вырастили. Тогда можно поинтересоваться и её сортом, и как выращивали, и когда собрали. Хуже всего сохраняются скороспелые сорта, они для этого не предназначены.

Если же приобретать морковь на рынке (а это лучше, чем в магазине, куда завозятся корнеплоды, выращенные в производственных масштабах), приходится ориентироваться на внешний вид моркови и собственную интуицию. Однако, покупая морковь на рынках, не дайте себя обвесить. Так же, я бы рекомендовал сделать контрольную закупку, если есть такая возможность.

Немного истории

Сведения о том, когда и где начали культивировать морковь, очень противоречивы. Древние греки, египтяне, римляне за 2–3 тысячи лет до н. э. уже знали это растение.

Считается, что родиной сладкого корнеплода является Афганистан. До сих пор здесь произрастает множество разновидностей моркови. В страны Европы она попала в X–XIII вв. Преимущественно здесь культивировались желтые и красные сорта. В XVII в. голландцы вывели оранжевую морковь.

Морковь дикая

В природе встречаются несъедобные дикие виды моркови, обладающие жестким, грубым, горьким корневищем белого или светло-желтого цвета.

Предполагается, что культурные сорта были получены из диких при выращивании в домашних условиях.

Вначале люди использовали не корнеплоды, а ароматные листья и семена в лечебных целях.

Из античных источников известно, что в пищу морковь стали употреблять в I веке н. э. Возможно, Вас заинтересует информация о том какие витамины содержатся в моркови.

Также предлагаем Вашему вниманию статью о способах приготовления и времени варки моркови.

Морковь: как выбрать лучший сорт и правильно посадить весной и осенью?

Кладезью витаминов считается морковь. Поэтому нет дачника, который не сеял бы эту культуру. Главное, определиться с выбором сорта и учесть все нюансы выращивания.

Когда сажать морковь?

Сажать морковь можно на протяжении сезона.

  • Весной. Народный календарь гласит, что время высадки моркови следует начинать на праздник Кузьмы, то есть 1 мая. Вторая примета – этот время цветения фиалки, осины. Это, конечно, условный день.

Подготовительные работы

Морковь: как выбрать лучший сорт и правильно посадить весной и осенью?
  • Подготавливается почва. Морковная культура любит почву рыхлую. Можно добавлять речной песок для этого. Некоторые новички жалуются, что культура получается неправильной формы и мелкая. Это говорит о том, что использовался тяжёлый грунт. При повышенной влажности земли корнеплоды загнивают. При недостатке влаги морковь вырастает «деревянной».
  • Предшественники. Хорошо высеивать посадочный материал после картофеля, лука, томатов, капусты, чеснока, огурцов, зелени. Нежелательными предшественниками являются салат, петрушка, так как культура может заболеть от вредителей, которые остаются в почве.
  • Если будет посадка весной, то участок готовится осенью. Его перекапывают на глубину штыка лопаты, а весной культивируют. Дополнительно рыхлить почву не следует, почва должна быть осевшей.

Для весеннего посева семена моркови лучше прорастить

За 14 дней до посева стоит внести минеральные удобрения.

  • Подготовка семян. Опустить сеянцы в воду и выдержать 2 часа. Затем слить воду и отправить во влажную ткань. Держать пока не набухнут сеянцы, периодически увлажнять ткань. Как только семена наклюнулись, их следует отправить в холодильник на 10 дней. Таким образом, пройдёт закалка посадочного материала.
  • Для посева сеянцев осенью, грунт также готовится заранее. Участок освобождается от сорняков и вскапывается на штык лопаты. Предварительно надо внести фосфорно-калийные удобрения с перегноем. В сухую погоду участок надо полить. Это спровоцирует рост сорняков, которые надо будет удалить.
  • Как сажать?

    Осенью

    • Перед посадкой почва выравнивается.
    • Готовятся бороздки. Глубина примерно 5 см.
    • Пока не наступят заморозки, бороздки остаются в таком положении.
    • Когда установятся постоянные заморозки до -5°С, можно начинать посев.
    • Если выпал снег, то его перед посадкой удалить.
    • Дно покрыть тонким слоем смеси (4 мм): торф или компост с перегноем.
    • Сухой посадочный материал высеивают и засыпают тем же составом, что и на дне.
    • Грядки мульчируются, например, торфом.

    Весной

    Морковь: как выбрать лучший сорт и правильно посадить весной и осенью?
    • Подготавливается грядка с бороздками на глубину 3 см и шагом между ними 20 см. Расстояние бороздки от конца грядки выдерживать 15 см.
    • Произвести полив и высеивать наклюнувшиеся сеянцы.
    • Засыпать всё рыхлой почвой, немного уплотнить.
    • Опять полить грядку при помощи лейки.
    • Укрыть сверху агроволокном.
    • При появлении первых всходов, укрытие снимается.
    • На двадцатый день после всходов проводится подкормка. Состав: на 10 литров воды добавить 1 ч. л мочевины, 3 г сульфата калия, 5 г двойного суперфосфата.
    • Вторая подкормка осуществляется через 2 недели. Смесь: 1 ст. ложка нитроаммофоски или нитрофоски на 5 литров воды.
    Читайте также:  Как правильно сажать перец на рассаду в домашних условиях

    Способы

    Посадочный материал очень мелкий, поэтому садоводы прибегают к различным методам посадки:

    Посадка моркови на туалетной бумаге

    Выбор сорта

    На сегодняшний день существует много различных сортов. Поэтому, придерживаясь некоторых факторов, можно подобрать подходящий сорт для своего участка:

      Отечественные сорта хорошо переносят климатические условия, качественнее по вкусу, менее требовательные к составу грунта.

    Популярные сорта

    Сбор раннеспелых культур приходится на июнь. Корнеплоды употребляют в свежем виде, витаминных салатах, горячих блюдах, для консервации. Урожайность корнеплодов небольшая и сахаристость на порядок ниже, чем поздних. Непродолжительный срок хранения.

    Морковь: как выбрать лучший сорт и правильно посадить весной и осенью?

    Наиболее популярные:

    • Оранжевый мускат;
    • Любимая;
    • Рекс;
    • Нантская 4;
    • Консервная;

    Среднеспелые культуры отличаются мягкой и нежной структурой и могут храниться зимой:

    • Королева осени;
    • Шантанэ 2461;
    • Император;

    Поздние сорта и гибриды:

    • Берликум Роял;
    • Тотем F1;
    • Монастырская;
    • Кораль;
    • Красный великан;

    Отличной лёжкостью обладают:

    • Тушон;
    • Шантанэ;
    • Витаминная 6;
    • Лосиноостровская 13;
    • Самсон.

    Среди гибридов можно выделить следующие сорта:

    Морковь: как выбрать лучший сорт и правильно посадить весной и осенью?

    Если говорить о сладких карамельных корнеплодах, которые активно используются для детского рациона, то можно выделить:

    • Настёну;
    • Император;
    • Детскую сладость;

    Как правильно посеять морковь?

    Морковь выращивается безрассадным способом, т.е. путём прямого посева в почву. Если участок, на котором будет выращиваться морковь, подвергается замоканию, то лучше всего высевать морковь на гребни высотой 20-25 сантиметров. Выращивание моркови на гребнях способствует получению выровненных корнеплодов, а также облегчает уборку урожая.

    Сеем морковь рядами, с интервалом между ними из расчёта, что бы было удобно проводить рыхление ручным инструментом, т.е. нужно, что бы расстояние между рядами было больше, чем ширина тяпки, которой будут обрабатываться междурядия. Обычно оно составляет 20-25 сантиметров. Глубина посева семян порядка 2-х см., более мелкий посев способствует быстрому пересыханию верхнего слоя почвы и, как следствие- семян, более глубокий посев может привести к тому, что не все семена преодолеют препятствие в виде чрезмерно большого слоя почвы над ними и от этого всходы будут не ровными и не дружными.

    Так как семена моркови не очень дорогие по стоимости, то посев в ряду проводим немного загущено с расстоянием между семенами до одного сантиметра. Это делается для того, чтобы в случае плохой всхожести не было больших проплешин среди всходов. Если же всходы были ровными и дружными, то необходимо провести их прореживание с таким расчётом, что бы расстояние между ними было порядка 5 сантиметров.

    Особенности применения белой моркови

    Главная особенность применения бесцветной овоща — его уникальная способность помогать людям с аллергией на растительные пигменты. Белая морковь отлично подходит и для детского питания, поскольку малышам до года не рекомендуют цветные плоды и фрукты.

    Отсутствие пигментов позволяет овощу быть полезным там, где другие растения могут навредить. Например, маски для лица из оранжевой моркови не подходят белолицым людям, каротин окрашивает кожу в оранжевый цвет. А все косметические процедуры из белой моркови оставляют кожные покровы чистыми и матовыми.

    Подготовка семян

    Семена моркови всходят долго, до трёх недель. Оболочка семени пропитана эфирными маслами. Они не дают влаге попасть внутрь. Для начала, семена нужно отсортировать. Это делают с помощью соленой воды. Семенной материал кидают в подсоленную воду, перемешивают. Всплывшие выбрасывают, а осевшие можно сажать.

    Четыре эффективных способа, которые обеспечат быструю всхожесть:

    1. Замачивание семян в биостимуляторах («Эпин», «Фитолайф») на 20 часов.
    2. Обработка кипятком. Семена нужно поместить в ткань и держать в горячей воде 20 минут. Затем в холодной воде.
    3. Закапывание семян в землю. Семенной материал закапывают на 10 дней. Когда достают, на семенах уже есть ростки. Их можно сажать.
    4. Замачивание. Семена моркови заворачивают в мокрую ткань или вату на сутки.
    Подготовка семян

    Любой способ ускорит всхожесть семян.

    Чтобы повысить морозоустойчивость семян их закаливают. Для этого замоченные, но еще не проросшие семена убирают в холодильник, на овощную полку и держат в течение недели. Также закаливание можно провести путем чередования температур.

    В подготовке нуждаются семена, купленные с рук, выращенные самостоятельно и неизвестных производителей. Семена крупных и известных производителей обычно уже готовы к посадке, они обработаны и инсектицидами, и фунгицидами.

    Гранулированные семена прошедшие промышленную обработку полностью готовы к посеву и в предварительной подготовке не нуждаются. Некоторые семена продаются на ленте. Это упрощает посадку и позволяет не прореживать морковь в дальнейшем.

    Также производители предлагают семена в виде драже. Маленькое морковное семя в оболочке из микроэлементов и удобрений. Такие семена удобны для высадки и они сразу получают все необходимые для роста вещества. С этой точки зрения, покупка семян крупных фирм – производителей, позволит сократить время, затраченное на подготовку, и обеспечит более высокую всхожесть.

    Подготовка семян

    Семена, подготовленные самостоятельно, или промышленным способом можно высевать.

    Читайте также:  Как правильно и сколько стерилизовать банки: разные способы

    Выращивание моркови в открытом грунте: правила посадки

    Весенняя посадка

    Посадочный материал у моркови небольшой. Самое главное при посадке соблюсти равномерность. Есть несколько вариантов посадочной схемы: простая, точная и разреженная.

    При первом способе применяются простые семена моркови без добавочного материала.

    Такие семена садятся несколькими способами:

    1. Строчный. На грядках делается специальная разметка с отступами в 20 см и глубиной не больше 3 см. Борозды после орошают водой и уплотняют для сохранения достаточной влаги. Процесс должен проходить медленно и равномерно, семена засыпаются землей и утрамбовываются.

    2. Ленточный. Делается 3 траншеи с расстоянием между друг другом по 8 см, объединяя их в итоге в одну бороздку с шириной не более 40 см.

    При разреженной посадке сажают семена такими способами:

    1. Использование клейкой смеси — Приготавливают консистенцию из 3 ст л крахмала и 1 литра воды. — Ставят посуду, чтобы замешивать смесь. — На 1 литр воды кладут 6 семян и 5 грамм удобряющего материала. — Производится полив полученным раствором. -Сверху присыпается почва.

    2. Применение песка. При данном методе ряды находятся на большом расстоянии друг от друга. Морковные семена в пропорции 1:10 смешиваются с песком, присыпают борозды землей, заранее увлажнив почву.

    Часто овощеводы прибегают к точечному посеву. Его можно провести следующими способами:

    1. Способ посадочной ленты Ее можно купить в магазине или изготовить собственными руками. Посадочный материал укладывается посадочную ленту через 5 см. Преимущества этого варианта в том, что не имеет необходимости прореживать всходы.

    2. Часто встречается способ посадки семян на туалетной бумаге. Бумагу нарезают на полосы около 3 см и клейкой смесью выкладывают семена на равном промежутке друг от друга. После высыхания раствора, полоски скручивают. Дальше скрученные полоски при посадке кладут в почву и присыпают сверху землей. Грунт после этого необходимо оросить водой.

    Морковь: выращивание и уход. Посадка с использованием маркерной разметки

    В этом способе делаются углубления в землю в виде точек, отступая от каждой около 4 см. Чтобы посевы точно взошли, лучше приобрести семена в виде гранул. Маркерами могут послужить подручные материалы, например рейки с зубцами, лотки из-под яиц. Сажая гранулированные семена нужно делать борозды с расстоянием друг от друга около 10см, вглубь семена погружают на 3 см. В лунки располагают по 2 семечки. Сверху присыпают землей и орошают водой.

    Внимание: День посева должен быть без ветра, почва при этом должна быть сухой.

    Углубления в земле должны быть на расстоянии 10-20 см, с углублением в 3 см. Траншеи поливают горячей водой и посыпают пылью от золы. Семена сверху нужно присыпать землей и полить водой. Пока не появились всходы, землю прикрывают пленкой.

    Зимняя посадка

    При посевах зимой семена углубляют на значительное расстояние под землю. А именно саженцы погружают в землю вглубь на 6 см, чтобы они не вымерзли в зимний период. Гряды сверху нужно засыпать грунтом, поливать нет необходимости. Перед посадкой почву прогревают дома. Для отличительной способности борозды лучше посыпать песком, это облегчит поиски посадок весной. Необходимо будет провести мульчирование листьями, сеном, ветвями и другим. На посаженые участки сгребают снег.

    Внимание: При зимних посадках посадочный материал затрачивается в больших количествах, чем в весенний период.

    Посевная схема схожа с весенней, но есть одно отличие: траншеи делают сразу, углубляя их, прикрывая участок для посадки пленкой или спанбондом до начала высадки.

    Морковь на балконе

    Далеко не всегда покупная морковь приносит пользу нашему организму – использование некоторых удобрений сводит на нет природную ценность корнеплода. Вы вполне можете вырастить морковь на своем балконе – эта полезная овощная культура достаточно неприхотлива и не нуждается в повышенном внимании.

    Выбор сорта моркови для балкона

    Морковь на балконе

    Как вырастить морковь на балконе? Прежде всего, стоит подобрать подходящий сорт. Идеальным выбором будут миниатюрные ранние корнеплоды, созревающие за 80-90 дней. Их обычно собирают еще до полного созревания, используя для приготовления пищи, заморозки и прочих целей. Наилучшими сортами-мини признаны:

    Раунд бэби Пармекс Амстемдермская Миникор Внучка Софи Хибинская парниковая Мигнон Грегори Марлинка Полярная клюква

    Амини

    Описание сорта Миникор

    Сорт моркови Миникор

    Урожай созревает за 80-90 дней. Сочные оранжевые корнеплоды имеют цилиндрическую форму, длина их не превышает 13-15 см, а диаметр составляет 1,5 см. Максимальная масса корнеплодов – 80-100 г.

    Описание сорта Амстердамская

    Сорт моркови Амстердамская

    Вес корнеплодов этого сорта составляет 50-170 г. Они имеют отличные вкусовые характеристики. Форма овоща цилиндрическая, мякоть сладкая и сочная. Длина не превышает 20 см (но собирают корнеплоды еще до полного созревания).

    Читайте также:  Вкусная маринованная капуста быстрого приготовления

    Подготовка почвы для посадки моркови на балконе

    Как вырастить морковь? Корнеплод предпочитает песчаные суглинистые почвы с легкопроницаемой рыхлой структурой. Для питания корнеплодов требуется гумус (не менее 4 %).

    Приготовить почву можно следующим образом: смешайте по полведра торфа и песка, добавьте 100 г извести и спичечный коробок калийных удобрений.

    Дополнительно используйте опилки — вымочите их в питательном растворе (на 3 кг опилок потребуется 1 спичечный коробок мочевины/1 ведро воды). Если нет желания заниматься подготовкой почвы, купите готовую почвосмесь в магазине.

    Посев моркови

    Как посадить морковь на балконе? Для повышения всхожести семян рекомендуется использовать кипяток. Вы можете залить им семена, выложенные на дно неглубокой тарелки. Когда вода остынет, семена посейте в бороздки, перемешав их с золой.

    Другой способ использования кипятка предусматривает полив почвы. Крутой кипяток нагреет ее, и семена быстрее взойдут. Используйте один из двух вариантов:

    Семена посадите в ошпаренную кипятком почву. Посеянные семена присыпьте землей и полейте кипящей водой.

    Высота контейнеров в среднем должна составлять 15-20 см. Это могут быть как горшки, так и обрезанные пластиковые бутылки с отверстиями в нижней части. На дно обязательно уложите дренаж. В небольшие емкости высевайте не более трех семян. После появления всходов (по достижении ими высоты 5 см) проредите их, оставляя самые сильные растения на расстоянии двух сантиметров друг от друга.

    Уход за морковью на балконе

    Оптимальной для выращивания моркови считается температура 13-24 градуса. Одним из важнейших правил ухода является регулярный полив. На этапе проращивания его рекомендуется осуществлять с помощью пульверизатора, после появления всходов можно использовать лейку. Вода должна быть отстоянной и достаточно теплой (около 30 градусов). Чтобы оградить почву от высыхания, используйте мульчу.

    Располагать емкости нужно в местах, максимально освещенных солнцем. При дефиците света придется организовать дополнительную подсветку люминесцентными лампами.

    Землю нужно периодически рыхлить. Подкормку можно осуществлять трижды за сезон. Первый раз – спустя 15 дней после прорастания семян. Использовать стоит по 15 г суперфосфата и мочевины и 20 г селитры (все удобрения нужно развести в ведре воды). Еще через 15 дней можно подкормить корнеплоды нитрофоской (2 ст.л./1 ведро воды).

    В период активного роста корнеплодов рекомендуется использовать золу – достаточно рассыпать ее вокруг моркови, разрыхлить землю и полить. Можно приготовить и раствор для полива (2 ст./1 ведро кипятка – удобрение будет готово спустя 2-3 дня).

    Допустимо осуществить еще одну дополнительную подкормку в период созревания корнеплодов (идеально подойдет раствор золы).

    Выращивание моркови на балконе – дело нехитрое. Все что вам потребуется — это семена, почва и емкости нужной глубины. Эта культура не отличается большой привередливостью – достаточно обеспечить ей базовые условия для развития, и урожай полезных корнеплодов обеспечен.

    © При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

    Вам понравилась статья об овощах? Вы можете поделиться заметкой с друзьями!Нажмите на кнопку вашей !

    Популярные сорта

    Сбор раннеспелых культур приходится на июнь. Корнеплоды употребляют в свежем виде, витаминных салатах, горячих блюдах, для консервации. Урожайность корнеплодов небольшая и сахаристость на порядок ниже, чем поздних. Непродолжительный срок хранения.

    Наиболее популярные:

    • Оранжевый мускат;
    • Любимая;
    • Рекс;
    • Нантская 4;
    • Консервная; Дордонь Амстердамская Артек Фея Консервная Нантская 4 Рекс Любимая Оранжевый мускат
    • Фея;
    • Артек;
    • Амстердамская;
    • Дордонь.

    Среднеспелые культуры отличаются мягкой и нежной структурой и могут храниться зимой:

    • Королева осени;
    • Шантанэ 2461;
    • Император; Несравненная Анастасия F1 Рогнеда Император Шантанэ 2461 Королева осени
    • Рогнеда;
    • Анастасия F1;
    • Несравненная.

    Поздние сорта и гибриды:

    • Берликум Роял;
    • Тотем F1;
    • Монастырская;
    • Кораль;
    • Красный великан; Берликум Роял Тотем F1 Монастырская Кораль Красный великан Yellowstone F1 Флаккоро Зимний цукат Перфекция Золотая осень Кардаме F1
    • Еллоустоун;
    • Флаккоро;
    • Зимний цукат;
    • Перфекция;
    • Золотая осень;
    • Кардаме F1.

    Отличной лёжкостью обладают:

    • Тушон;
    • Шантанэ;
    • Витаминная 6;
    • Лосиноостровская 13;
    • Самсон. Самсон Лосиноостровская 13 Витаминная 6 Тушон

    Среди гибридов можно выделить следующие сорта:

    • Найджел;
    • Каскад;
    • Алтаир F1. Алтаир F1 Каскад F1 Найджел F1

    Если говорить о сладких карамельных корнеплодах, которые активно используются для детского рациона, то можно выделить:

    • Настёну;
    • Император;
    • Детскую сладость; Оранжевый дружок Добрыня Детская сладость Настена
    • Добрыню;
    • Оранжевый дружок.

    Способы употребления

    Мякоть овоща сочная с запахом ванили. Корнеплод можно грызть сырым. По вкусу он похож на сладкую редьку или на спаржу. При готовке обретает своеобразный вкус. Его добавляют в супы, салаты, вторые блюда. По питательной ценности, может заменять мясные и рыбные блюда, орехи.

    Скорцонера пока не является полноправным продуктом в России. Но, она заслуживает достойного места на наших столах. Большая польза корнеплода и его вкусовые качества сделают своё дело. И надо надеяться, что скоро он станет таким же обычным в нашем рационе, как и его оранжевый собрат.