И в борщ, и в лечо, и в салат: перец Воловье ухо

Плоды перца Воловье ухо — крупные, сочные, крепкие — знакомы многим. Сорт нельзя назвать неприхотливым, но выполнения основных требований агротехники при адаптированности к региону вполне достаточно, чтобы рассчитывать на достойный урожай.

Происхождение и описание сорта

Эта разновидность болгарского перца селекционирована в России и заявлена создателями как культура среднего срока созревания — сбор урожая начинают через 120-130 суток после «проклевывания» всходов. Может возделываться в парниках, пленочных теплицах и в условиях открытого грунта.

Имеет раскидистую крону, достигая 80 см в высоту. Плоды продолговатой ширококонусовидной формы, блестящие (глянцевые). При созревании из зеленых становятся насыщенно-красными без промежуточного желтого цвета. Стенки мясистые, толщиной 7-8 мм. Имеют средний размер 12-15 см, масса плодов достигает 200-230 г. Урожайность с куста составляет 2-3 кг. На название повлияло сходство по форме с ухом вола.

Плотная кожица обеспечивает хорошую сохранность по время транспортировки.

В дополнение к характеристикам и описанию сорта: перцы-«уши» годятся для любых видов переработки. Сочный, сладкий вкус влияет на популярность этого вида, который является в России одним из самых востребованных.

Выращивание

Растение любит солнечный свет и тепло. В особом уходе не нуждается, полив осуществляют по мере высыхания почвы, подкормку- органическими удобрениями, достаточно подкормить пару раз до начала завязывания плодов, важно обеспечить рыхление почвы, благоприятно влияет мульчирование почвы, например опилками. К минусам сорта можно отнести то, что он плохо переносит как жаркую, так и холодную температуру, поражается насекомыми, такими как колорадский жук, слизни, тля.

Выращивание

Урожайность сорта средняя, при должном уходе можно собрать до 10 штук плодов с одного куста. При промышленном выращивании урожайность зафиксирована в количестве 3 -4 кг с квадратного метра. В плодах повышенная концентрация витаминов, рекомендуется для употребления в свежем виде, для заморозки, тушения, а также для приготовления заготовок.

Устойчивость к болезням и вредителям

Сорт «Воловье ухо» считают довольно устойчивым к болезням. В то же время, если не соблюдать требования по времени высадки (слишком рано), поливу (чрезмерный или недостаточный), возможно заболевания растений. В борьбе против болезней помогают те же фунгициды, что и для других сортов перца. Больные растения лучше удалить с участка и сжечь, чтобы не распространять заражение дальше. Таким образом, в случае «Воловьего уха» лучшая профилактика болезней — это соблюдение агротехники.

Устойчивость к болезням и вредителям

От вредителей сорт менее защищен, из них наиболее распространенные такие как тля, паутинный клещ, колорадский жук. При их появлении следует обработать соответствующими инсектицидами, особенно это касается тли. Помогают и народные средства. Например паутинного клеща можно вывести при помощи мыльного раствора (лучше брать хозяйственное мыло), в который добавлены настои чеснока. Колорадский жук не любит настоев частотела. А вот слизней лучше убрать руками, а после этого рассыпать по участку табак либо горчицу.

Читайте также:  Как правильно выращивать рассаду томатов?

Выращивание рассады

В середине марта семена высаживают в ящики с грунтом. Грунт необходимо брать с того места, куда в дальнейшем будут высаживаться кусты. Тогда растение лучше привыкнет к условиям роста. В землю добавляют песок, соотношение – 5 частей земли, 1 часть песка. К одному ведру полученной земляно-песочной смеси нужно добавить 3-4 жмени древесной золы. Всю смесь высыпают в ящики, поливают водой и дают 2 дня постоять. В это же время на 2 дня замачивают семена в слегка теплой воде. Температура помещения, где находится ящик с высеянными семенами, не должна быть ниже 18 градусов.

Внимание! Всхожесть семян перца – 50%. Высеивать необходимо в 2-3 раза больше того количества, которое планируется получить.

Выращивание рассады

«Воловье ухо» — сорт сладкого перца

Характеристика сорта

Среднеранний (среднеспелый) сорт с очень сладкими, сочными, плотными и мясистыми плодами. Плотность стенок зрелого плода достигает от 6 до 8 мм. Самые крупные перцы весят 200-250 г, но в среднем 120-150 г является нормальным показателем для урожая.

С одного куста «Воловьего уха» урожайность составляет 2-3 килограмма. Имеет устойчивость к увяданию и хорошо переносит транспортировку. Идеально подходит как для свежих салатов, так и для консервирования, хорошо сохраняется при заморозке.

Знаете ли вы? Входящий в состав алкалоид капсаицин придает особенный вкус перцу. Также стимулирует секрецию поджелудочной железы и желудка, способствует снижению артериального давления, разжижает кровь, таким образом препятствуя образованию тромбов.

Особенности выращивания в парнике

Оптимальная температура для прорастания семян и последующего развития и роста перца — +18 градусов, при этом температура воды для полива должна быть в пределах +25 градусов. Несмотря на теплолюбивость, перец очень плохо переносит жару, особенно при небольшой влажности воздуха. Если вы планируете выращивать перец в парнике или под пленкой, растение будет необходимо периодически проветривать, особенно во время цветения. В противном случае можно потерять не только цветки, но и сформировавшиеся завязи.

Подытожим

  • Воловье ухо — среднеспелый сорт сладкого перца. Он ценится за толстые, сочные стенки плодов, приятнейший вкус и отличную урожайность.
  • Покупая семена, важно найти производителя, работающего именно в вашем регионе. Тот же сорт, но выращенный в теплой области, в Сибири даст слабый урожай.
  • Выращивать эту культуру можно как в открытом грунте, так и в теплице.

Но не один же сорт вам выращивать, правда? Предлагаю видео отзыв о десятке лучших сортов сладкого перца. Кроме Воловьего уха, здесь находятся Гогошары, Лэся и другие проверенные варианты:

Характеристика сорта

Этот сорт сладкого перца относится к одним из лучших среднеспелых сортов. Урожай его перцев достигнет технической зрелости через 96-100 дней, а весь цикл до полного созревания плодов займет порядка 125 дней.

Растения имеют средние размеры, их высота не превысит 70 см.

Перец Воловье ухо по своей форме напоминает удлиненный конус. Его размеры достаточно крупные: длина может варьироваться от 12 до 16 см при весе до 200 грамм. В период технической зрелости плоды этого сорта имеют темно-зеленую окраску, а при достижении биологической зрелости – насыщенно-красную с глянцевым блеском.

Этот сладкий перец обладает довольно мясистой мякотью с толщиной стенок до 6-7 мм. Ее отличительной особенностью является то, что она не горчит даже в незрелом виде. Этот сорт перца имеет универсальное применение. Он одинаково хорош в салатах и в домашних заготовках. По мнения большинства хозяек, Воловье ухо является идеальным сортом для домашнего лечо.

Этот сорт сладкого перца имеет отличную устойчивость ко многим заболеваниям, а в особенности к вирусу табачной мозаики. У него довольно высокая и стабильная урожайность. При соблюдении агротехнических рекомендаций с одного квадратного метра можно собрать до 3 кг урожая. Воловье ухо относится к тем сортам, которые хорошо сохраняют свои товарные и вкусовые качества при хранении и транспортировке.

Сладкий перец Воловье ухо: описание популярного сорта

Сладкий перец по объёмам потребления населением находится в тройке лидеров наряду с томатами и огурцами, но, по сравнению с ними, агротехника его выращивания несколько сложнее. Перец Воловье ухо, выведенный отечественными селекционерами, обладает выдающимся вкусом на фоне «стеклянных» импортных гибридов. Ознакомим огородника с этим сортом, его особенностями и секретами агротехники.

Читайте также:  Капуста Белоснежка: характеристика, посадка и уход, отзывы

Описание перца сорта Воловье ухо

Этот сорт довольно популярен в России, его знают, любят, потребляют и выращивают во всех её регионах. Допуск на выращивание он получил в 2007 году, когда был внесён в Госреестр. Оригинатором выступила широко известная «Агрофирма Поиск», которая и является автором сорта. Авторы рекомендуют выращивать этот перец в открытом грунте и под плёночными укрытиями в личных подсобных хозяйствах.

Воловье ухо относится к среднеспелым сортам. Технической зрелости плоды достигают через 90—100 дней после полных всходов, а полностью они созревают и окрашиваются ещё примерно через месяц (всего 120—130 дней). Урожайностью сорт не блещет — под плёночными укрытиями она составляет всего 3,2 кг/м 2 (по сведениям Госреестра). Правда, некоторые продавцы семян (например, ) на упаковках указывают, урожайность сорта 2,4—2,8 кг с одного куста, что при плотности посадки 5 растений на квадратный метр составит 12—14 кг/м 2 . Имеющиеся отзывы огородников не содержат сведений об урожайности, поэтому узнать, какая же она на самом деле, можно лишь опытным путём.

Сорт устойчив к фузариозу и другим заболеваниям. По отзывам огородников, подвержен нападению вредителей — тли, паутинного клеща, колорадского жука, а вот слизни почему-то обходят его стороной. Плохо переносит резкие колебания температуры и похолодание.

Внешний вид

Сладкий перец Воловье ухо: описание популярного сорта

Кусты перца раскидистые, среднего роста (60—70 см). Облиственность тоже средняя, слегка морщинистые листья имеют тёмно-зелёную окраску. На каждом кусте обычно завязываются и вырастают по 10—12 плодов.

Кусты перца Воовье ухо раскидистые, среднеоблиственные

Видео: обзор кустов перца Воловье ухо

Характеристика и особенности перца Воловье ухо

Плоды перца пониклые, имеют коническую форму, с боков приплюснутые. Поверхность сильноглянцевая, гофрированная. Средняя масса плода составляет 170—200 г при длине до 16 см и толщине стенок 6,7 мм. Приплюснутость перца обусловлена тем фактом, что внутри у него находятся всего лишь две тонкие перегородки, которые не в состоянии удержать форму плода. Эта особенность, а также незначительное содержание семян, обеспечивают очень низкий процент отходов при чистке. Цвет плодов в состоянии технической зрелости — зелёный, а при полном созревании — насыщенно-красный. Плоды отличаются отличным вкусом, их употребляют в свежем виде, в салатах, кулинарных блюдах. А также они хороши в различных заготовках. Лёжкость и транспортабельность — отличные.