Fish Lake Oxheart. Томат Бычье сердце Рыбного Озера

Томат Бычье сердце на слуху у каждого, хотя бы немного занимающегося огородничеством. Сорт известный и необычайно распространенный, упорно не сдающий своих позиций, несмотря на периодически появляющиеся неординарные и интересные новинки. Этот помидор пытаются вырастить даже совсем неопытные новички, хотя в уходе он не так прост, как может на первый взгляд показаться.

Описание

Высота растений около полутора метров, сорт индетерминантный. Стебли довольно тонкие, требуют ранней подвязки. Листья крупные, зеленые.

На одной кисти обычно завязывается 3-4 плода, редко больше. Помидоры «Бычье сердце оранжевое» крупные, сердцевидные, слаборебристые, большинство массой около 250…300 граммов, но бывают и гораздо более крупные. Цвет плодов насыщенно-оранжевый. Мякоть средней плотности, сочная, вкус отличный, кисло-сладкий. Помидоры предназначены для использования в свежем виде, хотя сок из них тоже должен получаться неплохой.

Разновидности томата Бычье сердце

На базе первоначального красноплодного сорта Бычье сердце неутомимыми селекционерами выведено несколько разновидностей, официальную регистрацию получивших относительно недавно (2015-2019 г):

  • Бычье сердце малиновое. Средних сроков достижения спелости, с индетерминантным принципом развития. Плоды усредненным весом от 350 до 500 г, покрытые блестящей кожицей насыщенного малинно-пунцового оттенка. Семенных камер — от 4 до 6. Заявленная урожайность — около 6 кг/м2.
  • Бычье сердце розовое. Среднеурожайный (7,5-8 кг/м2), среднеспелый, индетерминантный сортовой подвид с не слишком крупными томатами (250-350 г). Внутренних гнезд с семенами от 6 и более. Зрелый помидор нежного ровно-розоватого окраса.
  • Бычье сердце золотое. Помидорный куст, растущий в высоту неограниченно (индетерминант). Плоды многокамерные (более 6), поспевающие поздно, удельным весом 240-280 г, с золотисто-желтой шкуркой и лимонной мякотью. С 1 м2 посадок собирают около 13,6 кг томатов (этот сорт — рекордсмен по плодовитости).
  • Бычье сердце персиковое. Из всей сортовой линейки самая раннеспелая разновидность, отличающаяся индетерминантным типом роста, многочисленными семенными гнездами (от 6 штук) и светлой кремовато-персиковой окраской зрелых плодов. Средний вес 1 помидорного плода — 200-300 г. Заявленная Госреестром урожайность — 7,8-8,5 кг/м2.
  • Бычье сердце оранжевое. Скороспелый подвид-индетерминант (растет ввысь неограниченно) с яркими и нарядными шафранно-оранжевыми плодами, внутри которых несколько (более 6) камер с меленькими семенами. Один м2 посадок дает в среднем около 11 кг томатов. Каждый экземпляр весит 300-350 г.
  • Бычье сердце компакт. Относительно мелкоплодный (160-200 г), индетерминантный сорт, характеризующийся ранними сроками достижения пищевой спелости. Зрелые томаты традиционно насыщенно-алые. Урожай с 1 м2 — от 6 до 6,7 кг.
  • Бычье сердце черное. Рекордно суперурожайный (12,9-13 кг/м2), рано вызревающий подвид, требующий принудительного ограничения в росте (индетерминант). Полностью спелые помидоры необычной и оригинальной окраски — очень темные фиолетово-коричневатые с зеленоватым подтоном. Масса 1 плода — порядка 350-400 г.
  • Бычье сердце кремовое. Растение-индетерминант, поспевающий в средние сроки, с хорошей урожайностью — от 10,6 до 12,8 с каждого м2. Средний вес 1 томата, покрытого непривычного цвета кожицей (бежевато-кремовой с расплывчатым желтоватым подтоном) — 350-400 г.
  • Знаменитое Бычье сердце. Подвид раннеспелый, растущий детерминантно (ограниченно в высоту), со средней урожайностью — 5,9-6,7 кг/м2. Зрелый помидор с более чем 6 семенными камерами, удельным весом 250-300 г, насыщенного малинно-карминного оттенка.

Существуют еще несколько подвидов, полученных на основе классического старинного Бычьего сердца с красноокрашенными плодами: Янтарное, Гигантское, Шоколадное, Белое и др. Но официальной регистрации они пока не имеют.

Характеристики сорта «Бычье Сердце» и его отличительные особенности

Пожалуй, главная характеристика сорта томатов «Бычье Сердце» – возможность выращивания его и в условиях теплицы, и в условиях открытого грунта. Например, в огороде рекомендуется растить его на юге России, а в средней полосе желательно в теплице. В первом случае можно получить до 5 кг урожая, а во втором – 8-12 кг.

Говоря про особенности, нельзя не упомянуть про всеобщую любовь огородников к этому сорту, ведь плоды вырастают крупными, мясистыми, сочными и очень вкусными. Однако именно большие размеры выдают такую отрицательную особенность, как невозможность засолить урожай, ведь целиком он просто не пролезет в горлышко банки. Так что для этой цели лучше выращивать другие сорта, более мелкие, а «Бычье Сердце» оставить для поедания в свежем виде. Ну, или для варки томата и аджики – как вариант.

Главную роль также играет посадочный материал, который нужно внимательно выбирать. Хотя в этом вопросе сложно угадать, ведь даже красивая рассада может дать небогатый урожай. Поэтому лучше выращивать ее самостоятельно, или купить у знакомых людей.

«Бычье Сердце» устойчиво к болезням и многим вредителям, но следить за здоровьем рассады и взрослых кустиков нужно обязательно, чтобы вовремя выявить фитофтору и избавиться от нее.

Характеристика сорта

Успешно выращивать сорт томата Бычье сердце удается в отапливаемой или неотапливаемой теплице, а также в открытом грунте. Куст раскидной, детерминантный. Его максимальная высота — 150 сантиметров. При оптимальных условиях содержания можно получить до 5 килограмм помидор с каждого куста. Если же выращивание осуществляется в теплице, то с 1 куста можно получить до 12 килограмм спелых помидор. Сорт относится к среднеспелым. Поэтому насладиться отменным вкусом спелых плодов можно спустя 4 месяца, после их посадки в грунт. Интересен тот факт, что самые большие плоды располагаются около земли, на нижних рядах, а ближе к верхушке плоды существенно меньшего размера.

Читайте также:  Высокоурожайные и самоопыляемые сорта огурцов для теплицы

Описание всех рассмотренных сортов практически одинаковое. Оно заключается в отменных вкусовых качествах помидор, презентабельном внешнем виде и неприхотливости в уходе и выращивании.

Единственный минус, по мнению некоторых огородников, заключается в отсутствии возможности консервирования.

Описание плодов

Внешний вид и размеры томатов «Бычье сердце» весьма разнообразны. Большинство помидоров имеют довольно правильную сердцевидную форму. Масса отдельных томатов (при правильно проведенной агротехнике) может достигать 600-800 гр, были зафиксированы случаи, когда вес одного помидора приближался к 1 кг.

Цвет помидоров — насыщенный красный. Кожура тонкая, легко отделяется от мякоти. Внутренность плода мясистая, плотная, маловодная, с повышенным содержание сухих веществ. Прожилки практически отсутствуют.

Семенных камер внутри плода немного (4-5 шт), они небольшие и расположены ближе к краю плода. Наполненность камер семенами слабая. Вкусовые качества томатов превосходные. Повышенное содержание сахара в мякоти плодов придает им неповторимую сладость. А легкая кислинка подчеркивает изысканный вкус помидоров.

Лежкость томатов хорошая. В прохладном месте (холодильнике или погребе) они не теряют свою форму и сохраняют вкусовые качества в течение пары недель. При более длительном хранении плоды становятся мягкими и пригодны только для термической обработки.

Характеристика плодов

Плоды этого сорта характеризуются крупными размерами. На нижних ветвях при соблюдении правил ухода они вырастают весом от 250 г до 1 кг. Масса верхних томатов меньше: до 150 г.

По форме помидоры вытянутые, похожие на анатомическое сердце. Их ребристая поверхность покрыта гладкой светло-красной или нежно-розовой кожурой, которую легко отделить.

Мякоть отличается мясистостью, сочностью и ароматностью. По структуре она плотная, сахаристая, маловодная. Количество семенных камер, расположенных ближе к краю, незначительно (4…5 шт.).

Вкус насыщенный: сладкий с кисловатым оттенком.

Особенности выращивания

Выращивание помидоров Бычье сердце непростое. Томаты относятся к требовательным культурам, выращивают их через рассаду. От этого зависит урожайность кустов и продолжительность плодоношения.

Сроки посадки

В разных регионах сроки посева томатов могут отличаться. В условиях умеренного климата лучше планировать работы на начало марта, тогда можно вырастить крепкую и здоровую рассаду.

Если сроки упущены, то сеять помидоры продолжают до начала апреля. Позже уже не стоит проводить посадку, так как сорт не успеет вызреть до заморозков в неотапливаемой теплице.

Выбор семян, подготовка к посеву

Семена перед посевом на рассаду заранее подготавливают. Процедура несложная, достаточно соблюдать все правила:

  1. Вымочить семена в растворе стимулятора роста около 6-14 ч (например, препарат Циркон – 2-3 капли на 100 мл, экспозиция 6 часов).
  2. Обеззаразить в течение 15 – 20 мин.
  3. Дождаться пока семена наклюнутся.

Чтобы получить дружные всходы, семена помещают в раствор «Эпина» или «Циркона». Можно приготовить домашний раствор для стимуляции роста из сока алоэ или сахарного песка. Для обеззараживания используют марганцовку или «Фитоспорин». Влажные семена раскладывают на ватный диск и убирают в теплое место для появления ростков. Когда семена наклюнулись, приступают к посеву.

Тару заблаговременно обеззараживают, делают дренажные отверстия и заполняют на треть керамзитом. Почву для посадки используют рыхлую, влагоемкую. Подойдет магазинный грунт для рассады. Можно приготовить субстрат самостоятельно. Для этого смешивают торф, листовой перегной, садовую землю и зрелый компост в равных долях. По желанию добавляют песок для разрыхления или перлит.

Важно! Домашний грунт обязательно обеззараживают перед посадкой.

Сажают томаты в невысокие контейнеры. Почву слегка утрамбовывают и формируют посадочные бороздки глубиной 2 см. Семена раскладывают на расстоянии 3 см друг от друга. Чтобы всходы появились быстрее, тару помещают в тепличку. Проклевывается рассада помидоров на 5 – 7 день, если соблюсти все условия. Температура для проращивания около +20…+22°С. Влажность поддерживают на уровне не ниже 85 – 90%.

Когда появятся первые всходы, тепличку убирают и выставляют контейнер на самое светлое место в доме. Температуру понижают до +18°С, чтобы сеянцы не вытягивались.

Уход за рассадой

Для нормального роста и развития сеянцам необходимо достаточно места. Растут помидоры быстро, поэтому их пикируют в отдельные емкости объемом 0,5 л. Пикировку проводят в фазе двух настоящих листьев. Используют тот же грунт, что и для посадки. Растения аккуратно вынимают, часть корней убирают. После пикировки сеянцы поливают и притеняют на 2 дня, чтобы они хорошо прижились.

Чтобы в будущем получить высокий, качественный урожай, вырастить здоровые, крепкие растения, рассаду подкармливают. Через 2 недели после пикировки вносят слабый раствор комплексного удобрения, чтобы не обжечь корни. В качестве удобрения для рассады подойдут готовые смеси для овощных культур, богатые макро и микроэлементами.

Ухаживая за рассадой томатов, нельзя забывать о правильном поливе. Растения часто болеют «черной ножкой», поэтому поливают их осторожно, только теплой водой и по мере необходимости.

Читайте также:  Выращивание белокочанной капусты на участке

Перед высадкой рассады на постоянное места сеянцы закаляют. Для этого их выносят на свежий воздух. Постепенно время увеличивают, пока томаты не адаптируются.

Сроки пересадки в теплицу и открытый грунт

Высадка рассады Бычьего сердца на постоянное место осуществляется в возрасте 60 дней. К этому моменту растения должны быть хорошо сформированы. В разных регионах выращивания сроки отличаются, но, как правило, сеянцы переносят в грунт в середине мая. Главное, чтобы растения не попали под возвратные заморозки. На ночь посадки укрывают, даже если они находятся в теплице. Иначе капли конденсата могут погубить нежные листья.

Схема посадки и подготовка почвы

В открытом грунте рассаду нужно сажать на расстоянии 25 – 30 см. В теплице между растениями оставляют не менее 45 см. Допустимая плотность посадки 3 куста на м². Между грядками оставляют до 50 см.

Почву для посадки томатов подготавливают с осени. Грядку перекапывают, удобряют навозом, перегноем и минеральными комплексами. Для сорта необходим питательный и рыхлый грунт. Если почва плотная, то лучше добавить песок.

Важно! Если осенью грядку не подготовили, то весной работы на ней заканчивают за две недели до посадки рассады.

Характеристики томата

Описание растения

Бычье сердце — томат детерминантного типа. Его высота от 100 до 120 см, в теплицах вырастает до 170 см. Растение нужно подвязывать, пасынковать и формировать в один-два стебля. Первое соцветие располагается над 8 листом, последующие завязываются через междоузлие. Всего на кусте может формироваться до 8 плодовых кистей, в каждой из которых завязывается до 5 плодов.

Описание плодов

Бычье сердце – это крупноплодный томат. Средняя масса плодов от 110 до 220 г. У сорта плоды в виде сердца с гладкой поверхностью, слегка ребристые. Внутренность мясистая, число семенных камер больше четырех. Мякоть не водянистая, сочная, без грубых волокон.

Направление использования

Характеристики томата

Сорт рассчитан на личное потребление. Вкусовые качества плодов оцениваются как отличные. Это делает потребление помидоров в свежем виде (главным образом в салатах) основным направлением. Из них можно приготовить густые соусы, консервированные салаты. Непригодны для изготовления сока и цельноплодного консервирования.

Лежкость низкая, хранятся в течение 10-15 дней.

Выращивание томата

Характеристики томата

Выращивание позднеспелого сорта путем посева семян в открытый грунт – это рискованный вариант даже в южных районах. Поэтому рассмотрим только рассадный метод с выращиванием в незащищенном грунте.

В итоге примерный график таков:

  • 21 марта — начало проращивания семян;
  • 26 марта — посев семян;
  • 1 апреля -первые всходы;
  • 1 июня — укоренение рассады в грунт;
  • первая половина августа -первые созревшие плоды.
Характеристики томата

Высадка рассады под временные пленочные укрытия производится в середине мая, все сроки сдвигаются на две недели раньше.

В теплицах саженцы укореняются в начале мая, все процедуры проводятся на месяц раньше исходного графика.

Работа с семенным материалом

Характеристики томата

Семена томатов могут быть заражены вирусами и спорами грибковых болезней. Их дезинфекция производится в бледно-розовом растворе марганцовки в течение 15-20 минут, затем семена промываются водой.

Затем следует проращивание. Оно нужно для:

  1. проверки на всхожесть;
  2. стимуляции роста растений.
Характеристики томата

В контейнер укладывают влажную ткань, на которой и раскладывают семена. После этого контейнер закрывают крышкой и помещают в теплое место (26-28 0С).

Посев семян на рассаду

Для посева семян можно использовать любой имеющийся в продаже грунт. Своя огородная почва, запасенная с осени, должна быть обеззаражена. Это делают, заранее проливая ее раствором марганцовки, после чего подсушивают.

Характеристики томата

О подкормке растений необходимо позаботиться уже на этой стадии. Для роста и развития им необходимы три главных элемента: азот, фосфор и калий. Эти минеральные удобрения содержатся в комплексах полного состава NPK, которым и заправляют субстрат из расчета столовая ложка подкормки на ведро грунта.

Чтобы избежать стресса саженцев, количество пикировок сводят к минимуму. Для этого семена сеют сразу в отдельные емкости. Грунт немного уплотняют, помещают семечко, сверху засыпают рыхлой землей слоем не более 0,5 — 1 см. В зависимости от температуры всходы появятся через 3-6 дней.

Уход за рассадой

Характеристики томата

Здесь основная забота – это регулярный полив. Его необходимо проводить, как только подсохнет верхний слой почвы. Чрезмерное увлажнение грунта может спровоцировать загнивание корней.

Чтобы молодые побеги, тянущиеся к свету, не искривлялись, их надо периодически отворачивать от света.

Эту процедуру с рассадой надо провести как минимум один раз, что одновременно позволит решить проблему с ее перерастанием. Если при посеве стаканчики заполнить грунтом наполовину, то впоследствии можно сделать присыпку грунтом без пересадки.

Характеристики томата

Посадка рассады

Размеры кустов Бычьего сердца требуют загущения не более 4 растений на квадратный метр. Схемы посадки в зависимости от формата грядки могут быть такими: 50х50, 40х60 или 35х70 см.

Если саженцы на момент укоренения чрезмерно вытянулись, их можно сажать наклонно (лежа), чтобы корень не слишком заглублять.

Характеристики томата

Перед посадкой в лунку вносится чайная ложка NPK-удобрения и перемешивается с землей. Сразу же готовятся опоры для подвязки растений.

Регион посадки

Семена из плодов, которые были выращены в собственном огороде, можно сеять не больше 4 лет. В дальнейшем они могут потерять сортовые качества.

Заготовка семян

  • выбрать самый крупный томат из второй кисти снизу
  • дождаться его полного созревания
  • сорвать плод и подержать в доме несколько дней
  • разрезать томат, достать семена
  • высушить их
  • положить семена в бумажные конвертики
Читайте также:  Все, что нужно знать о стратификации семян в домашних условиях

Томат одобрен к посадке по всей России, в южных регионах – в открытом грунте, в более холодном климате – в парниках и теплицах.

Регион посадки

На открытом грунте в южных регионах вызревает полностью. В северных регионах на открытом грунте вызревают, как правило, плоды с первых кистей.

Пересадка в закрытый грунт осуществляется в апреле. В открытый грунт саженцы высаживают не раньше конца мая.

Томат любит свет, поэтому для посадки подбирается солнечное посадке в теплице важно обеспечивать проветривание и избегать переизбытка влажности.

Высаживаются саженцы так, чтобы над поверхностью оставались только листья, вокруг саженца формируется лунка для сбора влаги.

Максимальное количество кустов на квадратный метр – до 4. Рекомендуется посадка по схеме 35×45 см. При посадке рядом с саженцем обычно размещается подпорка, которая впоследствии применяется для подвязки куста.

Сразу после посадки саженцы не поливают. Первый полив делают на 10-12 день.

Регион посадки

Поливать томат необходимо под корень, 2-3 раза в неделю в вечернее (закатное) время. В период активного созревания плодов поливать можно 1 раз в неделю. Перелив приведет к тому, что плоды станут водянистыми и начнут трескаться.

Вода для полива не должна быть холодной, идеальный вариант – отстоявшаяся теплая вода.

Как выращивать томаты Бычье сердце

Разумеется никаких хитростей нет, а есть только грамотная агротехника. Благоприятные условия для выращивания томата Бычье сердце создают с учетом того, что высокорослые растения этого сорта формируют очень крупные плоды. А для этого их нужно обеспечить питанием. И начинать нужно не весной, а осенью — с глубокой (на штык лопаты) перекопки с внесением удобрений: по полведра перегноя или компоста и по 2-3 ложки суперфосфата и 2 ложки сульфата калия на кв. м.

Высаживаем рассаду

Крепкую, закаленную рассаду томатов начинают высаживать в открытый грунт в мае, за день-два до этого обработав ее раствором фитоспорина-М.

Такие помидоры вырастают до полутора метров.

Кусты Бычьего сердца вырастают до полутора метров и выше, поэтому их выращивают на шпалере высотой около двух метров. Шпалеру лучше располагать с севера на юг, чтобы растения хорошо освещались утренним и вечерним солнцем, а жгучие полуденные лучи скользили по шпалере, не вызывая ожогов у растений. Если устанавливается несколько рядов шпалеры, между ними выдерживается расстояние 80-100 см. Растения в ряду высаживают через 50 см.

Если почва не была удобрена во время осенней перекопки, в каждую посадочную лунку вносят по чайной ложке сложного минерального удобрения, например, нитрофоски. Растения при посадке заглубляют до верхних листьев. Это делается для того, чтобы на стебле под землей начали образовываться дополнительные корни, способные обеспечить активный рост растениям.

Подкармливаем помидоры

Что бы вырастить мощные кусты с крупными плодами, растения необходимо хорошо кормить. Дней через десять, когда рассада приживется на грядке, проводят первую подкормку. Лучший вариант — настой птичьего помета или коровяка, зеленой травы. Емкость наполовину заполняют свежей органикой (помет, навоз) и заливают водой. Туда же можно добавить вытяжку суперфосфата, приготовленную из столовой ложки удобрения. Нет органики — используйте покупное органо-минеральное или гуминовое удобрение.

Чтобы вырастить крупные плоды растения необходимо хорошо кормить.

После подкормки следует замульчировать зону корней компостом или подсушенной травой, чтобы поддерживать оптимальную влажность почвы, уберечь корни от перегрева.

Второй раз томаты подкармливают дней через десять после распускания первой кисти: в органический настой добавляют столовую ложку комплексного удобрения, например, фертики.

Третью подкормку проводят уже в период сбора плодов: органический настой и комплексное удобрение.

В период образования и роста плодов, чтобы предупредить развитие вершинной гнили, растения Бычьего сердца каждые 7-10 дней опрыскивают раствором кальциевой селитры (ст. ложка удобрения на 10 л воды).

На качестве плодов, их лежкости, урожайности положительно сказываются подкормки монофосфатом калия — 15 г на 10 л воды. Ускорят образование и созревание плодов внекорневые подкормки следующего состава: 10 г борной кислоты, 2-3 кристалла гумата натрия, столовая ложка мочевины на ведро воды. Внекорневые подкормки проводят утром или вечером.

Этот помидор хорошо кормили!

Как поливать помидоры Бычье сердце

Поливают Бычье сердце и другие высокорослые томаты под корень. Вода не должна попадать на листья и плоды. В жаркую погоду поливают до трех раз в неделю, в прохладную достаточно одного полива в неделю. В период созревания урожая поливают раз в неделю, чтобы плоды не трескались.

При выращивании помидоров на шпалере почву на томатной грядке неглубоко рыхлят весь сезон, поскольку вертикально расположенные стебли не мешают этому.

Формирование кустов

Кусты несколько раз за сезон подвязывают к шпалере. Формируют растения, на которых хотят получить крупные плоды, в 1-2 стебля. Помимо основного стебля оставляют еще один — из первого пасынка. Остальные выщипывают по мере их появления. Если этого не делать, плодов будет больше, но они вырастут более мелкими, позже начнут спеть.

Выращивание помидоров Бычье сердце надо начинать с подготовки семян к посадке. В этом видео подробно и обстоятельно показано как это делается: