Ипомея батат, или сладкий картофель

Ипомея батат, или сладкий картофель (Ipomoea batatas), относится к семейству Вьюнковые (Convolvulaceae).

Батат предъявляет практически два условия. Почва должна быть проницаемой и плодородной. Ипомея, выращиваемая в горшках, требует регулярных подкормок. Сорта с пестрыми листьями должны получить большую дозу калия в удобрении. Остальным рекомендуется растворимое удобрение для помидоров.

Ипомея, находящаяся в начальной стадии роста чувствительна к недостатку влаги. Сразу увядают листья. Когда создаст клубень, становится более устойчивой.

При посадке в контейнеры, в горшок диаметром 15 см, вносят 3 саженца. Чем больше горшок, тем больше саженцев при одиночной посадке, если как фон для других растений, например, красной пеларгонии, саженцы сажают по очереди.

В случае выращивания большего клубня в саду, клубень можно хранить до весны как обычный картофель. Светлый подвал и температура выше 4 °C вызовет прорастание клубней. Затем можно выращивать обычно, в марте собрать саженцы.

Описание

Ипомея, одна из самых быстрорастущих лиан

Ипомея однолетняя – садовое растение семейства Вьюнковых (лиана). Разновидности этого семейства встречаются в Южной Америке и на Африканском континенте, где они культивируются как многолетники. Всего науке известно до 500 видов растений, большинство из которых является дикорастущими, лишь чуть больше 20 видов используются для выращивания в культурной среде, остальные разновидности считаются сорняками. Среди представителей этого вида встречаются не только лианы, но также травы и деревья. В декоративных целях растение используется более трех столетий подряд.

Стебель ипомеи тонкий, густо покрыт листьями и цветами, оттенок которых зависят от сорта. Листья круглые, овальные, либо сердцевидные, цвет их насыщенный зеленый.

Описание

В благоприятных условиях произрастания лиана может вытягиваться на высоту до 3 метров. Цветет растение в июне-октябре. Венчики ипомеи в большинстве своем крупные (до 12 сантиметров в диаметре), форма их имеет много общего с граммофонной трубой.

Цвет разнообразный, встречаются сорта с крупными белыми, фиолетовыми, синими и даже розово-красными цветами. Цветение обильное, завершается формированием на месте соцветия небольших круглых коробочек, наполненных большими семенами черного цвета. Созревшая коробочка трескается, семена вываливаются наружу, потому собирать их следует слегка недозревшими.

Введение

Лианообразные ипомеи способны оплетать своими стеблями и ветвями различные опоры и небольшие строения, поднимаясь при этом на высоту около 5 м. Как правило, эти растения обладают не толстым, но очень прочным стеблем, способным цепляться за многочисленные неровности и объекты на поверхности, или оплетать собой опоры, как искусственные, так и естественные.

Цветок ипомеи лунноцветущей

Введение

Кустарниковые формы, наоборот, обычно, формируют небольшие почти шарообразные кусты до 60-70 см в диаметре. В редких случаях кустарниковые формы имеют жёсткие стебли, которые позволяют вырастать кустам до 3 м в высоту и около м в диаметре.

Скорость роста этих растений очень велика. В течение полутора, иногда двух месяцев (как правило, этот период приходится на май – конец июня) три или четыре растения способны полностью оплести беседку размерами 5 х 5 х 2.5 м.

Таким же образом можно полностью оплести забор или ограду, избавив себя от взглядов соседей, заполнить листьями окно, чтобы в него не попадал надоедливый солнечный свет, оплести террасу, чтобы защититься от солнца. Ну, и так далее. В качестве ежегодно обновляемого озеленителя ипомея подходит превосходно.

Введение

Оплетение при помощи ипомеи входа в дом

Но и это ещё не всё. Растение благодаря своим прекрасным и ярким цветам обладает замечательной декоративностью. У некоторых видов цветков настолько много, что под ними часто не видно земли. Цветы у ипомеи могут иметь самые разнообразные размеры (от 1 до 10 см) и цвета (от белого до тёмно-фиолетового). Период цветения растения составляет от 1 до 4 месяцев, при том, что большинство цветов не стоит более 6 дней (а некоторые, вообще цветут всего один день). Большое количество цветов на растении позволяет продлевать процесс цветения практически до первых заморозков.

Читайте также:  Жирянка: всё, что нужно знать о посадке и уходе

Некоторые виды ипомеи содержат в своих стеблях и листьях естественные алкалоиды, поэтому они могут быть токсичными для человека. Об отравлениях, естественно, речи не идёт, однако, возможны различные аллергические реакции.

Введение

Два способа посадки ипомеи батат и основы ухода за цветком

Ипомею батат по праву можно назвать универсальным растением. Ее красивые листья в форме сердца или растопыренных лопастей имеют разнообразную окраску, а вьющиеся побеги разрастаются пышной лианой длиной до 5 м и заплетают все вокруг. Не менее эффектно и цветение ипомеи, когда в середине лета среди листвы распускаются голубые, синие, пурпурные или фиолетовые бутоны в виде воронок. Однако, кроме декоративного вида, цветок еще имеет и кулинарную ценность – большинство сортов являются съедобными и во многих странах клубни, листочки и побеги употребляют в пищу.

Два способа посадки ипомеи батат и основы ухода за цветком

На просторах нашей родины цветок чаще всего выращивают в декоративных целях, причем как в качестве садового, так и комнатного растения. Посадка и уход за ипомеей батат – дело не хлопотное, потому как она еще и некапризна и хорошо растет при минимальной заботе.

Способы посадки

Два способа посадки ипомеи батат и основы ухода за цветком

Семенное размножение – один из наиболее доступных методов выращивания ипомеи батат. Семена всегда можно найти в магазине, тогда как черенки еще нужно поискать. Высевать семена можно двумя способами:

  1. Сразу в открытый грунт. Делать это следует не раньше второй половины мая, поскольку ипомея очень теплолюбива и ранние всходы могут погибнуть от возвратных заморозков. Посевы должны быть редкими, желательно выкладывать семечки сразу в лунки по несколько штук, при необходимости всходы в дальнейшем прореживают.
  2. На рассаду. В зависимости от конкретного региона, к посеву семян можно приступать в конце марта и в апреле, учитывая то, что сеянцы очень быстро растут. Семечки сразу выложить по отдельным емкостям, так как ипомея плохо переносит частую пересадку. Переселять рассаду на клумбу можно в начале лета, когда установится теплая погода. Между кустиками должно быть расстояние 20-30 см.
Два способа посадки ипомеи батат и основы ухода за цветком

У ипомеи достаточно высокая всхожесть, но чтобы ускорить проклевывание ростков, семена нужно замочить за сутки до посева.

Как ухаживать?

Два способа посадки ипомеи батат и основы ухода за цветком

Ипомея батат особых хлопот цветоводам не доставит. Уход за ней прост и заключается в таких процедурах:

  1. Обильный полив в первое время (примерно в течение месяца), а затем – умеренный. В постоянной влажной почве ипомея начинает болеть.
  2. Внесение аммиачной селитры в период активного роста, комплексные подкормки (без азота) на фазе бутонизации, и калийные подкормки — конце лета, когда созревают клубни.
  3. Установка опоры для вьющихся плетей.
  4. Периодическая обрезка слабых и больных веток. Садовую ипомею, зимующую в грунте, нужно подстричь под зиму и еще раз – весной.
Два способа посадки ипомеи батат и основы ухода за цветком

В регионах с холодными зимами кусты ипомеи, растущие на клумбе, на зиму выкапывают, предварительно срезав надземную часть, и заносят в помещение или же выращивают цветок как однолетник, ежегодно высевая семена.

Ипомея посадка и уход в открытом грунте — Дача, сад, огород, комнатные растения

Ипомея — это однолетнее, красиво цветущее растение из семейства Вьюнковых. Декоративное растение насчитывает более пятьсот видов, в России прижились лишь некоторые сорта. Это связано с переменчивым, прохладным для неё климатом нашей страны, однако посадка ипомеи в открытый грунт пользуется популярностью среди наших соотечественников.

Травянистое растение растёт в виде лиан, кустарников в естественной среде Азии, Африке, Европе и Америке в виде карликовых деревьев. Ароматный цветок, притягивает многие взоры любителей растений и профессиональных дизайнеров по обеспечению декораций из растений для дизайнерских разработок.

Читайте также:  Аллиум посадка и уход в открытом грунте в сибири

Дизайнерская конструкция из ипомеи

Особенности ипомеи:

  • Неприхотлива в выращивании. Однако требуется определенный уход за ипомеей в открытом грунте. Обязательно понадобится специальная земля для некоторых видов данного растения.
  • Отличается особенностью быстрого роста лианы с крупными отдельными яркими цветками. Примерно в течение 2 месяцев, её рост достигает более четырёх метров.
  • Сами цветки имеют огромное количество всевозможных расцветок, которые отличаются друг от друга.
  • Этот цветок выращивают на лоджиях, ботанических садах, городских арках. Отлично дополняет декор беседок и живых изгородей. Особенно интересно растение ипомея квамоклит, у которого листва напоминает ажурную листву пальмы, а цветки пятиконечной звезды идеальной формы.
  • Отлично переносит резкий перепад температурных режимов и быстро адаптируется к любому климату.
  • Некоторые виды цветут до первого наступления заморозка.
  • Поливка обязательно только тёплой водой.
  • Не любит прямые солнечные лучи. В притенённых местах растёт хорошо.

Уход за рассадой ипомеи

У ипомей тропическое происхождение. Это значит, что требовательность к длине светового дня и интенсивности освещения повышена. Поэтому лучшим вариантом будет размещение на подоконниках окон с южным направлением с возможностью затенения от полуденного солнца.

Важно предупредить возможности пасмурных дней и предварительно позаботиться о дополнительном освещении. В противном случае ростки вытягиваются и вырастают слабыми, что является причиной болезненности взрослого растения. Подсвечивают рассаду люминесцентными лампами, располагая их не ближе в 20 см от емкостей.

Основы ухода за рассадой:

  • поддержание температуры помещения +18°С-+23°С;
  • полив отстоянной водой, не допуская пересыхания земляного кома;
  • легкое рыхление поверхности субстрата;
  • подкормка жидким удобрением для рассады после появления двух листочков;
  • проветривание помещения, избегая сквозняков.

При соблюдении всех условий всходы появятся через 5-7 дней.

Один из видов цветения ipomoea

Пикировка для рассады ипомеи требуется только в редких случаях, в основном, когда семена высеяны плотно в общие емкости. В таком случае ростки будут подавлять один другой.

Для этого прищипывают 1/3 основного корня, и ростки рассаживают в более просторные емкости. После прищипки для быстрого укрепления ростка в воду для первого полива добавляют небольшую дозу препарата «Эпин» — стимулятора роста.

Основная опасность для рассады ипомеи — грибковая инфекция «черная ножка», которая проявляется истончением растения, побледнением листьев, побурением основания стебля и корней. Причины появления болезни — совокупность повышенной температуры и чрезмерного увлажнения.

Заболевшие растения уже не спасти, поэтому нужно позаботиться о здоровых. Для этого пораженные сеянцы удаляют из емкости. В субстрат добавляют толченый мел и  проливают раствором фундазола. Сами сеянцы опрыскивают 1% раствором перманганата калия 3 раза через каждые 10 часов.

За 5 дней до высадки рассады в открытый грунт начинают постепенное закаливание. Для этого емкости с растением выносят на свежий воздух и оставляют на 3-5 часов. Во время ухода за рассадой важно не допускать переплетения ростков, разъединить их можно при помощи заранее приготовленного прутика.

Применение ипомеи

Ипомея нашла применение в дизайне прилегающих к дому территорий, в качестве украшения беседок, в виде живого и пёстрого ковра на вертикальных плоскостях забора.

Уважают это растение и за то, что она выращивается в горшках и на балконах, обрамляя вход в подъезд или давая красоту и тень лоджии.

Ипомея ампельная способна расти в длинных и неглубоких ёмкостях, закрепляемых на перилах балкона. Цветок ипомеи не требователен. Не стоит забывать только о том, что ипомея однолетняя и каждую весну потребуется засев новых семян.

Кроме дизайнерских преимуществ, лиана любима за лечебные свойства, благодаря которым используется в народной медицине.

При этом одни сорта не используются, другие – частично. Первые не нашли применения из-за наличия психотропных и токсических веществ в растении.

Вторые – используются при проблемах с желудочно-кишечным трактом, кровотечениях, психоэмоциональных состояниях и других проблемах со здоровьем.

Народные лекари рекомендуют применять отвары, настои, сок из растения. Листья ипомеи применяются для укрепления и улучшения состояния волос, сок из корнеплода – в качестве успокоительного.

Клубни батата используют в качестве главного блюда, как обыкновенный картофель со сладким вкусом. Его рекомендуют употреблять в пищу людям, страдающим сахарным диабетом. Не нашёл применения только цветок ипомеи, но это не делает само растение менее любимым и чудесным.

Рецепты первого и второго блюда

Клубни подходят для приготовления первых и вторых блюд, закусок, гарниров, десертов. Гурманам придется по вкусу бататовое вино. Из этого суперовоща без труда можно приготовить целый обед.

На первое – суп-пюре с тыквой и бататом, а на второе — запеченная треска с бататом.

Рецепты первого и второго блюда

Суп-пюре с тыквой и бататом

Лёгкий кремообразный супчик подойдет для вегетарианской диеты. Также он отлично утолит голод, без вреда для фигуры при похудении.

Для приготовления понадобится глубокая сковорода:

Рецепты первого и второго блюда
  1. Лук мелко порезать и слегка обжарить на масле.
  2. Добавить к луку порезанные кубиками тыкву и батат, чечевицу, специи и соль. Готовить 5 минут при помешивании.
  3. Влить бульон и довести до кипения. Убавить огонь до минимума. Накрыть сковороду крышкой и оставить томиться на 40-50 минут.
  4. Приготовленный суп взбить блендером.
  5. Подавать горячим.

Крем-суп можно подавать в горячем или холодном виде

Чтобы подчеркнуть яркий сладковатый вкус блюда, нужно украсить порцию веточкой укропа.

Рецепты первого и второго блюда

Запеченная треска с бататом

Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.

Приготовить блюдо легко за 35-45 минут, используя несложную инструкцию:

Рецепты первого и второго блюда
  1. Мелко нарезанный батат, выложить на смазанную форму.
  2. Залить вином и запекать в разогретой духовке 15-20 мин. при температуре 180°С.
  3. На запеченный овощ выложить, натертую солью треску, посыпать мелкорубленой зеленью. Запекать 10-12 минут.

Используемые источники:

  • -tsvetyi/
  • -and-garden/orchard-and-garden/vegetables/sweet-potato-planting-care-guide

Полезные свойства

Клубни растения содержат много полезных элементов, что делает их полезными для человека. В состав плода входят белки, углеводы, железо, фосфор, калий, тиамин, витамины группы А и С, а также многие другие компоненты.

Крахмал растения часто применяют в медицине. Им лечат болезни желудочно-кишечного тракта, повышают иммунитет, укрепляют здоровье в целом. Витамин В6, входящий в состав клубней помогает при заболеваниях сосудов. А содержание аскорбиновой кислоты помогает бороться организму с раковыми клетками.

С осторожностью стоит применять растение больным гастритом, язвой желудка, а также кормящим и беременным женщинам.

Использование в ландшафтном дизайне

Ипомея батат — вьющееся растение, а поэтому способно облагородить не только обычное квартирное окно или балкон, но и придать цветущий вид садовому участку. Её особенностью является способность образовывать плотные завесы, она эффектно смотрится в ландшафтном дизайне в качестве вертикального озеленения. Под этим подразумевается посадка растения для декорирования арок, беседок, заборов и других изгородей. Будучи вьющимся растением, в процессе развития ипомея плотно обвивает опору, рядом с которой высажена, таким образом способствуя украшению территории и помогая скрыть имеющиеся недостатки.

Использование в ландшафтном дизайне

Сортовое разнообразие способствует созданию оригинальных композиций при совмещении, чем способствует созданию уникального дизайна садового участка или парковой зоны, а долгое цветение радует палитрой красок весь летне-осенний сезон. В качестве вьющегося растения ипомея прекрасно выглядит также при ампельном выращивании в подвесных кашпо. Густая и пышная растительность красиво ниспадает, а при сочетании двух контрастных сортов выглядит более эффектно. Способ ампельного выращивания подходит для условий садового участка, квартиры или балкона и способно придать уют даже самому скромному интерьеру.