Блинчики с мясом – самые вкусные рецепты фаршированных блинов

Рецепт

Как приготовить блинчики с мясом

1. Взбить венчиком до однородной массы куриные яйца, сахар и соль.
2. Добавить молоко и муку, хорошо перемешать, до однородного состояния.
3. Добавить воду и растительное масло, тщательно перемешать и оставить тесто на 1 час.
4. Нарезать лук и обжарить на сковороде с 1 ст.л. растительного масла, на среднем огне в течение 3-х минут.
5. Добавить фарш, соль, сушеные чеснок и кориандр, молотый черный перец. Жарить до готовности на среднем огне 6-7 минут.
6. Блины жарить на горячей сковороде с каждой стороны примерно по 1 минуте до золотистого цвета.
7. В готовые блины положить 1 ст.л. обжаренного фарша и завернуть конвертом.
8. Перед подачей блинчики с мясом обжарить на горячей сковороде до золотистой корочки, примерно по 30 секунд с каждой стороны.

Советы:

если хотите, в фарш можо добавить шампиньоны, петрушку или козий сыр.

Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 1Распечатать рецепт

Как испечь хрустящие блины с мясом на кефире в духовке

Если нет в доме свежего молока, то испечь блинчики можно и на кефире, легкая кислинка которого, по вкусу многим поедателям и любителям домашних блинчиков.

Тесто готовится по рецепту пресного, только молоко заменяется кефиром. Такие хрустящие блинчики после того, как их нафаршировали мясной начинкой лучше всего запечь в духовке десяток минут, смазав сверху растопленным сливочным маслом.

Мясная начинка может быть из любого обжаренного фарша с добавлением грибов, гречки или риса.

А теперь посмотрите, как можно оригинально и безумно вкусно приготовить мясные блины в виде колобков, запечённые в духовке,смазанные сметаной и посыпанные сверху тёртым сыром:

Возможно Вас заинтересует: оладьи на кефире или дрожжевые пышные оладушки.

Как приготовить вкусные блинчики с мясом в домашних условиях

Блинчики с мясом – очень известное блюдо во всех странах земного шара.  В основном их подают в качестве второго блюда на обед или ужин. Еще мясные блинчики отлично сочетаются с чаем либо с кофе на завтрак. Что касается начинки, то вариаций на тему ее приготовления очень-очень много и у каждой хозяйки есть свой проверенный и любимый рецепт блинчиков.

Блинчики с мясом — всегда выигрышный вариант, поскольку это очень вкусное и сытное блюдо. Также их можно приготовить про запас и поместить в морозильную камеру. А когда необходимо — достать и подогреть в микроволновке или обжарить на сковороде. И вуаля — можно вкусно перекусить. А если Вам понравился этот рецепт, рекомендую еще похожий, один из моих любимых и самых вкусных — рецепт блинчиков с печенью.

Мясные блины любят все, особенно мужчины. Подаются блинчики с мясом как горячими, так и холодными. Сверху их можно посыпать зеленью или тертым сыром, полить сметаной или горчицей. А в качестве дополнения к блюду из блинчиков могут послужить простые овощные салаты или разнообразные соления.

Ингредиенты:

для приготовления блинчиков:

•  200 г муки;
• 2 целых яйца и 2 желтка;
• 100 г сливочного масла;
• 0,5 ч.л. соли;
• 700 мл молока;
• небольшой кусочек сала для смазывания сковороды.

для мясной начинки:

• 3 средних луковицы;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 600 г свинины;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт блинчиков с мясом

Фарш для беляшей с мясом: сочная и мягкая начинка

Если с тестом для мясных беляшей более менее понятно. То вот начинки, это момент на котором можно остановиться подробнее. Вдруг кому-то не придётся по вкусу чистый говяжий фарш, а захочется разнообразия. Поэтому для вас несколько комбинаций на ваше усмотрение.

1) Сочный вариант из свиного мяса

• Нежирная свинина — 500 грамм;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Молоко — 50 грамм;
• Лук — 2 средние луковицы;
• Соль и перец по вкусу

2) Вариант со свининой и пряным куриным филе

Всё как и в первом варианте, но 200 грамм свинины заменяем таким же количеством куриного филе (к примеру грудки) и по вкусу приправляем карри

3) Отлично мясо комбинируется с овощами, к примеру с капустой

• Свинина нежирная — 400 грамм;
• Белокочанная капуста — 200 грамм;
• Лук — 1 средняя луковица;
• Куриное яйцо — 1 штука;
• Соль и перец по вкусу

Капусту перед добавлением в фарш, нашинковать как можно мельче, помять руками подольше.

4) Основа или восточная классика (моё любимое!)

• Говядина, молодая телятина — 400 грамм;
• Бараний курдючный жир — 100-150 грамм;
• Репчатый лук — 150 грамм;
• Зелень (укроп, петрушка, молодой зелёный лук) — совсем немного по несколько веточек каждого
• Соль, чёрный душистый перец — по вкусу

Получается просто очень вкусно!

А какие начинки используете вы? Поделитесь в комментариях.

Видео о том, как приготовить сочные блинчики, запеченные в духовке под соусом

Я просто обожаю смотреть, как готовит Юля Высоцкая, у нее всегда оригинальные рецепты. И даже классические мучные блинчики с мясной начинкой, оказывается, можно запечь во вкуснейшем соусе. Представляю какие они получаются мягкие и ароматные!

Ингредиенты:

• молоко — 325 мл
• мука — 150 гр.
• яйцо — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 30 гр.
• соль — 1 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• орегано — 1 ч. л.
• моцарелла — 1 большая шт.

Для начинки:

• говяжий фарш —  350 гр.
• крупный помидор — 1 шт.
• репчатый лук — 1-2 шт.
• соль, перец
• чеснок — 2 зубчика
• орегано — щепотка

Для соуса:

• помидоры —  4 — 5 шт.
• молоко — 100 мл
• соль — 1 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.

Полезные советы

1. При выборе готового фарша обращайте внимание на герметичность и прозрачность упаковки. Обязательно ознакомьтесь с маркировкой и рассмотрите консистенцию продукта. В нем не должно быть хрящей, костей, шкуры. Выбирайте фарш с равномерным цветом, без пятен. Если вы заметили на продукте матовую пленку, значит, он испорчен.
2. Понюхайте фарш. Если вы чувствуете запах мяса без посторонних добавок, то продукт свежий.
3. Хранить фарш следует не более 3 дней в холодильнике и до 14 дней в морозильной камере.
4. Для пикантного вкуса и придания блюду остроты добавьте в начинку чеснок, приправы и томатную пасту. Разнообразить состав наполнителя можно обжаренной капустой, болгарским перцем, измельченными оливками, помидорами, солеными огурцами, консервированным горошком или фасолью, сыром, грибами, вареными яйцами.
5. Подавайте блюдо в холодном или горячем виде, дополнив сметаной, горчицей, рубленой зеленью или тертым сыром. Хорошо сочетаются блины с овощным салатом, бульоном.
6. Заворачивайте изделия конвертиками или рулетиками, тогда они будут иметь эстетичный вид.
7. Для свежести добавьте в мясо измельченную зелень. Это может быть петрушка, укроп, зеленый лук, розмарин, мята, тархун.
8. Фаршированные блины можно готовить на сковороде или в разогретой духовке.
9. Если в начинке есть сыр, то рекомендую запечь изделия в разогретой до 200 градусов в духовке в течение 5–7 минут.
10. Храните готовые изделия в холодильнике при температуре от 0 до 8 градусов не более 12 часов. Замороженные блинчики можно хранить в пластиковом контейнере не более 30 дней. Разморозьте их в духовке или микроволновке.

Как приготовить вкусные блины с куриным мясом и грибами – классический пошаговый рецепт

Блины печём по рецепту, приведённому выше, тесто заводим пресное с щепоткой соды.

Состав начинки:

• фарш куриный 500 граммов;
• одна средняя луковица;
• отварные грибы-шампиньоны или вешенки, две пригоршни;
• немного растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление начинки:

1. Фарш обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
2. Выкладываем лук и грибы, порезанные небольшим кубиком, и обжариваем несколько минут совместно с фаршем.
3. Солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и выключаем плиту. Даём настояться 10-15 минут.

Фаршируем блины, сворачиваем рулетиком и обжариваем на сковороде по минутке с двух сторон.

Приятного аппетита!

Советую посмотреть: Лучшие рецепты на Масленицу!