Готовим луфарь черноморский вкусно и аппетитно

Из Краснодара мы выехали после обеда, два часа езды и прибываем в Анапу. Здесь к нам присоединились наши друзья Юля и Алексей, ставшие большими фанатами рокфишинга. На берег моря выходим в семь вечера, до сумерек остается немного времени, но его достаточно, чтобы подготовить снасти.

Ловля рыбы в Чёрном море (Туапсе)

Начать эту историю хотелось бы с того, что как только мы решили, что едем на море (а конкретнее в Туапсе) меня заинтересовал вопрос возможности половить там рыбу. Я понадеялся на Интернет, зашёл в поисковик и сделал запрос «Ловля рыбы в Черном море» — на что мне выдало много ссылок, но никакой конкретной информации для себя почерпнуть я не смог. Тогда я решил, что придется узнавать всё самому, и стал думать, какие же удочки и снасти взять. Проанализировав возможные условия ловли, мной было принято решение взять 2 спиннинга и 2 безынерционные катушки, а также набор крючков и грузики (веса от 10 до 20 грамм) – для того чтобы можно было сделать донку. Поплавочную удочку решил не брать, поскольку точно не представлял условия ловли, и в последствии это решение было почти правильным.

Когда мы (я, папа, мама и брат) приехали в Туапсе, то на следующий день пошли гулять по городу, и зашли на набережную, где увидели рыбаков. Подошли и стали наблюдать за первой группой – они ловили на поплавочную удочку (но это были не такие удочки какие есть у меня) – в руках они держали «маховые» удилища длиной 7 метров. Сразу бросилось в глаза то, что они использовали в качестве наживки – одни наматывали на крючок что-то со шприца, вторые использовали белый хлеб. И если первые ловили вроде-как классическим методом (однако содержимое шприцов так и осталось загадкой – есть предположение что это по особому сваренная манная каша с вкусо-ароматическими добавками), то вторые ловили по-особому (по крайней мере для меня этот способ был в диковинку). Их снасть несколько отличалась – вместо одинарного крючка использовался двойной, и белый хлеб они крепили выше двойного крючка, а при поклёвке рыбу подсекали.

Улов соответственно у первых и вторых отличался – представитель первых поймал большую рыбу – сантиметров 30 (скорее всего это была кефаль), представители вторых ловили чаще, но в их улове была небольшая рыба до 10 сантиметров, название которой я к сожалению, сказать не могу. Пройдя чуть подальше, мы увидели рыбаков, которые ловили на донки – и я понял, что взяты правильные снасти. Немного понаблюдав за их успехами, мы отправились домой, готовиться к рыбалке на следующий день.

Ловля рыбы в Чёрном море (Туапсе)

На следующий день, предварительно изучив где есть рыболовные магазины (использовался справочник 2gis), мы сперва отправились туда за наживкой. Придя в магазин, спросили у продавцов, на что можно ловить рыбу с берега – они посоветовали купить Черноморского рачка (70 рублей за порцию в 200 грамм), продается в замороженном виде и пока идешь до места ловли становится пригодной для использования. Также купили 2 донки по 30 рублей – они из себя представляли классический монтаж (скользящий груз и 3 крючка – 2 выше груза и 1 ниже), для того, чтобы скорее начать ловить, да и посмотреть на используемую местными рыбаками снасть. Также продавцы примерно сориентировали где надо ловить, чтобы точно поймать и не было много зацепов.

Придя на место ловли (изначально мы его скорректировали из-за теплохода «Ирбис», который раз в 1,5 часа причаливал для того чтобы взять пассажиров в очередную экскурсию к скале Киселева), а ведь хотели сесть там, где уже сидели люди. Разобрали спиннинги, привязали донки, насадили рачка и закинули (не далеко, буквально на пару метров – глубина была порядка 5-6 метров). Поклевки не заставили себя ждать – это были агрессивные удары, реже протяжки. Но с подсечкой были проблемы. Стоит сказать, сначала мы не чистили рачка (как креветки перед едой), но потом поняли, что это лучше делать. Как оказалось, не смотря на тот факт, что рыба оголяла крючки быстрее, вскоре была поймана первая рыба (она была похожа на ерша – колючая и страшная).

Ловля морского карася (Ласкиря)

Статьи Морской карась: описание, поведение … Морской карась: описание, поведение … Морской карась черноморский — описание …

Ловля морского карася (Ласкиря) имеет отличительные особенности, не характерные для выуживания пресноводного вида карасей. Отличия связаны, в первую очередь, со средой обитания и разными предпочтениями в питании пресноводных (речных, озерных) и морских рыб.

Сезонные места обитания Ласкиря

Морские карасики — теплолюбивые создания. Уловистость напрямую зависит от температуры воды. Чем она выше, тем интенсивней рыбки клюют. Даже в жаркие дни, рыбки не ищут укрытий от палящего солнца, а наоборот охотно заглатывают предложенные рыбаком приманки. В жаркие дни караси предпочитают обитать на глубинах до двух метров, где водная толща больше прогревается. Любимые места для него заросшие растительностью скальные и каменные обрывами, пирсы. Кроме водорослей, в зарослях также присутствуют ракообразные организмы и моллюски, любимая протеиновая добавка к главному рациону. Ласкирь — рыба, пугливая, осторожная, по этой причине в сезоны пляжного отдыха и купания рыба отдаляется от прибрежной зоны, но ночью подходит на кормежку. Поэтому ласкиря легко ловят в темноте с пирсов и скалистых берегов. Морской карась — стайная рыба. Если удается поймать одного, то рыбак уверен, что клев будет продолжаться без изменений на протяжении продолжительного времени. Днем предпочтительно искать косяки подальше от пляжей, в нелюдных местах. Интенсивный клев ласкиря продолжается до конца сентября, но пик приходится на середину лета. С наступлением холодов рыба уходит на глубину. Найти его становится гораздо сложнее, поэтому рыбалка прекращается до следующего сезона.

Как и на что клюет ласкирь

Несложно догадаться, что привычным кормом для ласкиря являются морские обитатели. Поэтому неплохо себя зарекомендовало мясо мидий или креветок. Хорошо ловится он и на червей пескожилов, а также на нериеса. Креветок и мидий рыбак всегда может наловить заранее до начала ловли, что делает их доступной наживкой. Клюет карась на них абсолютно без опаски. Ловят наживку с помощью сачков, пройдя им вдоль камней-волнорезов. Здесь же водятся мидии, они крепятся к скалам. Достаточно зайти в воду и набрать их руками. Для выуживания карася не требуется крепкое удилище и леска. Рыба активно сопротивляется, но оборвать снасть ей не по силам. Поэтому достаточно рыболовной нити толщиной 0,15-0.2 миллиметра. Толстая леска способная спугнуть жертву. Грузило располагают на расстоянии 20 сантиметров от крючка, чтобы он играл на волнах. Поплавок выбирают легким настолько, насколько это позволяет морская гладь. Предварительно место облова прикармливают мясом мидий или креветок, нарубленным на небольшие фракции и приправленные экстрактом креветок. Делать это следует по два-три раза в день в течение нескольких суток. Такой подход гарантирует активный клев и обильный улов рыбы.

Морская рыбалка

Для любителей морской рыбалки Крым – это практически идеальное место, ведь оба моря – Черное и Азовское не замерзают. Вот почему рыбачить на море можно почти круглый год.

Многие предпочитают Азовское побережье. Не так давно Казантип по праву считался «меккой» красной рыбы. К сожалению, сегодня это уже не так, однако с камбалой, бычком или пеленгасом особых проблем не возникает. Закидывать удочку можно как с берега, так и с лодки.

Представителей ихтиофауны, которые обитают в соленой воде, можно ловить и на Сиваше. Это неглубокое соленое озеро богато на бычка. Ловить его лучше всего с лодки, т.к. эта рыба предпочитает держаться подальше от берега.

Ловить бычка лучше всего с середины апреля до конца мая. Это популярная и востребованная рыба хорошо ловится на донные удочки и различные приманки. В их качестве можно использовать кусочки мяса или тюльки, подойдет даже сам разделанный бычок. Если нет возможности приехать на рыбалку в данный период, можно ловить бычка и летом, но следует помнить, что клев будет не такой активный.

Морская рыбалка

«Прокачать» свои рыбацкие умения можно с помощью ловли ставриды. Ловят эту серебристую рыбку практически круглый год. Для ее ловли применяется поплавочная удочка и самодур. Ставриду можно ловить целый световой день, хотя опытные рыбаки отмечают, что клев заметно лучше в вечернее время.

Еще одна популярная рыба – камбала. В летний и зимний период времени она залегает глубоко на дно, а весной и осенью появляется на мелководье. Камбалу хорошо ловить с помощью донной удочки, на которой два острых крючка.

Лучшие места для морской рыбалки в Крыму

В Судаке существуют два наиболее популярных места для рыбалки. Гора Алчак-Кая, с которой открывается поистине фантастический вид. Кроме, собственно, разнообразной рыбы здесь водятся крабы, мидии, креветки. Другое место – это местный городской причал рядом со старой крепостью. Однако приезжему рыбаку лучше запастись эхолотом, поскольку из-за большого скопления людей и проходящих плавсредств, рыбные стаи активно мигрируют.

Алушта – не только популярный курорт в Крыму, но и отличное место для рыбалки. В районе курорта есть даже поселок, который так и называется – Рыбачье. Ловить можно как с берега, так и с лодки, а для любителей чего-то экстремального отлично подойдет вариант увлекательной подводной рыбалки. Наиболее распространённый вариант – ловля с лодки. В Алуште много компаний, которые дают напрокат не только различные плавсредства, но и все необходимые снасти, а также спасательные принадлежности.

Читайте также:  Блесны на окуня: популярные модели и как самому сделать блесну?

В открытое море идут на крупную ставриду, которую лучше всего ловить с помощью спиннинговой снасти. Рыба очень прожорлива, так что в качестве приманки можно использовать и кусочки мяса, и морских червей, и рыбьи потроха. На берегах Алушты не составит труда половить барабульку, эту подлинную визитку данного курорта. Среди других популярных рыб – морской окунь и луфарь.

В этих краях рыбак может вытянуть и морского ежа. Впрочем, неопытным рыбакам лучше не связываться с этим «зверем», поскольку у него ядовитые колючие шипы.

Морская рыбалка

Людям, которые по разным причинам предпочитают ловить с берега, идеально подойдет ловля кефали. Лучше всего ее ловить с марта по апрель, а также в конце осени. За один световой день реально наловить от 3 до 12 кг этой рыбы. В Балаклавскую бухту за кефалью в сезон съезжаются опытные рыбаки со всего Крыма.

Для любителей использовать воблеры, можно порекомендовать рыбалку на морского окуня. Ловить эту рыбу непросто. Если рыбачить с лодки, при определенной сноровке можно добыть серьезную рыбину.

Опасные рыбы Черного моря

Их немного, большинство предпочитает жить возле дна, где удобно вылеживать добычу. Но есть и стремительные хищники, сопровождающие стаи промысловых видов и состязающиеся с ними в скорости и маневренности.

Скорпена-ерш

Своим внешним видом она напоминает настоящее чудо-юдо. Яркая окраска, причудливые наросты на голове и теле, нижние плавники, превратившиеся в костные лучи придают ей жутковатый вид. Живет на дне, охотясь на ракообразных, беспозвоночных, мелких рыбешек. Масса тела редко достигает 1 кг, в основном оставаясь в пределах 300-400 гр. Опасность представляют спинные плавники. При уколах ими кончики обламываются и остаются в ране, провоцируя сильное воспаление.

Звездочет

Опасные рыбы Черного моря

Он внесен в список 5 самых опасных обитателей моря. Второе название — морской дракон. Внешне он похож на бычка, только более пестрый. От большой головы тело постепенно истончается к хвосту, на жабрах растут несколько косых острых шипов. Спинные плавники тоже снабжены колючками. Обитает на мелководье, держится около дна, иногда спускается на глубину.

Безжалостный хищник, она полностью закапывается в грунт, на поверхности остаются только выпуклые глаза. Опасна для отдыхающих, поскольку ее очень трудно заметить на дне. После укола в кровь попадает яд, который приводит к тяжелому отравлению организма.

Нужно знать! Медицинская помощь нужна в кратчайшие сроки.

Скорпена черноморская

Опасная красотка в длину едва достигает 30 см, весит в среднем 500-600 гр, но ее колючки способны нанести серьезный вред. В основном страдают рыбаки и любопытные дайверы. Большая приплюснутая морда и выпуклые глаза под мощными надбровными дугами придают ей свирепый вид, который усиливают шипастые плавники и воинственный светло-коричневый окрас с неравномерными пятнами.

Она относится хищникам, может спускаться на глубину до 40 м, держится подальше от мест впадения рек, очень требовательна к уровню солености воды. Предпочитает кустистые водоросли, нагромождения камней, откуда удобно устраивать засады на зазевавшуюся мелочь.

Скат-хвостокол

Он тоже любит придонное пространство. Его движение в толще воды напоминает элегантный полет, но острый шип, вырастающий до 70 см, сразу предупреждает об опасности. Иглы зазубрены и содержат яд, приводящий к серьезным травмам, вплоть до частичного паралича. Удар хвоста взрослой особи способен пробить шипами кожаную обувь.

Опасные рыбы Черного моря

Тело ската плоское, похоже на ромб или вытянутый по длине овал, размеры достигают 2 м. Спина более темная, покрыта мелкими пятнышками, выполняет роль камуфляжа для более удачной охоты.

Катран

Небольшая черноморская акула достигает 1-2 метров в длину и весит до 25 кг. Она редко нападает, держась подальше от берега. Особенность заключается в ядовитой слизи на поверхности тела и шипах. Смертельного исхода укол не несет, но способен доставить несколько неприятных часов. Питается хамсой и ставридой, часто сопровождает большие косяки рыб во время миграции.

“Дорожка”

Эта снасть хорошо известна нашим рыболовам, поэтому описывать ее устройство и способ ловли не имеет смысла. На Черном море она стала применяться гораздо позднее, чем в средней полосе СССР, и пока не получила широкого распространения. Невидимому, придется провести ряд изысканий и опытов, чтобы установить районы и сроки ловли морских хищников на “дорожку”.

Разумеется, крупных морских хищников можно ловить только на особо прочную снасть, снабженную большой морской катушкой. Наша обычная “дорожка”, поднимающая щук весом до 10 килограммов, может быть использована на море только для ловли мелких хищников. В Черном море на “дорожку” ловят пока лишь окуней, ставридку, скумбрию и другую мелкую рыбу. Однако уже были случаи вываживания на “дорожку” белорыбицы в 14—15 килограммов и почти таких же катранов. Достоверно известно, что были поклевки лососей.

Каждому ясно, что борьба с пудовой белорыбицей, попавшейся на простую “дорожку”, требует много сил и умения. А так как в море есть более крупные рыбы, то над конструкцией морской “дорожки” надо хорошенько поработать. Также поднимается вопрос о постройке и организации у нас легкого спортивного флота, пригодного для ловли крупных морских хищников. На небольших гребных лодочках можно только положить начало этому делу. Наконец, пора подумать об организации на побережьи Черного моря базы рыболовов по типу подмосковных баз, где бы можно было получить койку, питание и отремонтировать снасти: в Черном море немало таких хищников, которые в начальный период освоения нами нового вида спорта смогут поломать наши удилища и крючки.

Читайте также:  Как ловить карася зимой на мормышку и поплавок

Где ловят ласкиря

Ласкирь черноморский отличается большой теплолюбивостью. Ловить его можно только в теплое время года, когда верхние слои морской воды хорошо прогреваются. Излюбленные места обитания карася — подводные скалы, пирсы, крупные подводные камни. В таких местах бывает много пищи для рыбы — мелких рачков, моллюсков, водорослей. При хороших погодных условиях ловить эту рыбу можно практически круглые сутки:

  1. Под вечер черноморский карась начинает вести себя более активно — в это время на пляжах бывает гораздо меньше людей. В сумерках морской карась хорошо ловится с пирса.
  2. Когда наступает ночь, рыба опускается на глубину до 5 метров. Ласкирь обычно перемещается косяками. Если началась поклевка, есть все шансы получить в этом месте хороший улов.
  3. Ловить такого карася можно и в дневное время. Однако, чтобы получить хороший улов, необходимо найти тихие уединенные места, где рыбу никто и ничего не сможет напугать. В местах массового отдыха людей встретить косяк морских карасей не удастся.
  4. Хорошим местом в плане ловли черноморского ласкиря может оказаться морская акватория, в которую впадают горные реки.
  5. Особенно хорошо ловится эта рыба после шторма. В это время вода становится мутной и велика вероятность поймать крупную рыбой весом более 500 граммов.
  6. Активный клев начинается незадолго до начала шторма — рыба прекрасно чувствует изменения погоды и клев в это время бывает великолепным.

В середине лета карась начинает вести себя заметно активнее. С приходом холодов он уходит на глубину, где пережидает до следующего сезона.

Ловить эту рыбу можно разными способами — все зависит от условий рыбалки. Для ловли с пирса лучше всего подойдет поплавочная снасть. Если планируется ловля с пологого берега, опытные рыболовы рекомендуют воспользоваться донной снастью.

Питание

Морской ёрш – хищник. Ленивый, но эффективный. У рыбы нет плавательного пузыря, из-за чего она с лёгкостью проводит в засаде целый день, терпеливо поджидая добычу. Обычно в водорослях или нагромождении камней. При появлении добычи, скорпена кидается на жертву, заглатывая её с потоком воды. Несъедобное выплёвывается.

«Видеть» и определять добычу помогает развитая боковая линия и отростки на голове, улавливающие малейшие колебания воды. Поэтому наибольшую активность рыба проявляет в ночное время суток, с лёгкостью ориентируясь в темноте. Основной добычей служат мелкая рыбёшка, представители ракообразных и придонные беспозвоночные.

Питание

Чем прикормить

Карась — хищник. Его естественная добыча — креветки и мелкие рыбы. Для них, в свою очередь, добычей является планктон. Если насадить на крючок кусочек теста, то постепенно растворяясь в воде, он создаёт облако мелких частиц, которые напоминают планктон. Это привлекает любопытную мелкую рыбу, а следом за ней к месту прикормки подтягиваются и хищники. Вы легко убедитесь в правдоподобности такого сценария, если начнёте крошить корм в аквариуме — к нему мгновенно приплывут все его обитатели.

Рекомендуем узнать, как приготовить пшеницу для рыбалки на карася.

Приготовить самому

Допустим, вы купили рыбу на курорте (или поймали в море сами). Что с ней делать? Можно отнести в ресторан, кстати, и попросить приготовить – это будет не бесплатно, разумеется, но некоторые рестораны охотно готовят такую рыбу. Можно приготовить рыбу самому – это несложно. «Собственноручно довольно просто можно приготовить сельдь и барабульку, — советует Кирилл Сударьков. «На гриле прекрасно готовится кефаль, в фольге или в пергаменте запекается сарган, но это для тех, кто предпочитает более легкий способ приготовления по части калорий – добавляет Оксана Бычкова, — барабулька и камбала хороша в кипящем масле или жареная на сковороде. Эту рыбку лучше обвалять в муке (как бы запечатать ее в собственном соку) и зажарить до золотистой корочки. Жареную барабульку или припущенную ставридку тоже несложно приготовить в домашних условиях — вот только нужно набраться терпения, чтобы почисть рыбу».

Рецепты шеф-поваров из черноморской рыбы

Если, вернувшись с побережья Черного моря, вы захотите освежить в памяти вкус южной рыбы, то можно воспользоваться и следующими рецептами: