Орехи и все, что вам нужно знать о них

Бразильский орех довольно распространенный продукт. Он является плодом южноамериканского растения бертолиция. Орех употребляют во многих кухнях мира в качестве дополнения к сладким или соленым блюдам. Помимо отличных вкусовых качеств плод обладает многими положительными свойствами. В чем польза бразильского ореха для женщин? В статье пойдет речь о преимуществах плода, его составе и калорийности для слабой половины человечества.

Калорийность грецких орехов

Такие орешки не только вкусны, но и очень сытны из-за высокой калорийности (как фундук и арахис). В 100 граммах неспелых грецких орехов содержится 654 ккалории. При этом пищевая ценность (БЖУ) свежих представлена следующими цифрами:

  • белки — 15,21 гр;
  • жиры — 65,3 гр;
  • углеводы — 7 гр.

Сколько калорий содержится в 160, 250, 300 или 500 гр орешков посчитать не трудно. Один же свежий плод без скорлупы весит примерно 5 грамм, половинка — 2,5 грамма. Значит калорийность 1 шт. будет равна 32,7 ккал. При этом показатели БЖУ свежих орехов следующие: 0,74/3,26/0,35 гр соответственно.

Состав и калорийность орехов

Орехи относятся к высококалорийным продуктам питания. В отсутствии доступа к пище, они могут полностью компенсировать потребность организма в требуемых энергетических запасах. При этом, снабжая его белком, малым количеством углеводов. Все виды орехов содержат большое количество витамина E, постоянно, требуемого различным органам человека. Общим требованием к употреблению орехов является соблюдение чувства меры, выполнение рекомендаций специалистов по количеству съедаемых орешков. И тогда даже ореховые диеты принесут долгожданный эффект.

Самые низкокалорийные орехи

Самыми низкокалорийными орехами являются:

  1. Кедровые. В них много клетчатки, полезных жиров и кислот. Орешки способны на длительное время утолять чувство голода и обеспечивать человека энергией. Насыщенные жиры улучшают работу сердца и противостоят набору лишнего веса.
  2. Грецкие. Снижают уровень вредного холестерина и борются с процессами старения. Их рекомендуют диетологи даже тем, кто сидит на довольно жестких диетах с ограничениями по питанию. Орешки помогают легче перенести даже самые строгие ограничительные меры.
  3. Миндаль. Калорий в миндале немало, но если его употреблять правильно, то можно быстро сбросить лишние килограммы. В его составе много белка и присутствует волокно, которое активно притупляет чувство голода. Полезно употреблять их на завтрак. Это снижает риск срывов и неполезных перекусов до обеда.

Вред противопоказания

Опасность лакомства заключается в его высокой калорийности, которая обеспечивается в первую очередь жирами.

Превышение суточной дозы орехов может привести к различным неприятным последствиям:

  • расстройство пищеварения;
  • тошнота и рвота;
  • аллергия;
  • приступы головной боли.

Пекан противопоказан людям с нарушением функционирования печени: повышенное содержание жира может способствовать обострению хронической болезни или наступлению приступа. Также орех нельзя употреблять:

  • имеющим аллергическую реакцию на ореховые;
  • малышам младше 3 лет;
  • страдающим от ожирения III степени;
  • людям с болезнью обмена веществ.

Сколько нужно съесть в день

Суточная норма пекана, которая принесет пользу организму и не приведет к неприятным последствиям – 6-8 орешков.

Ароматные плоды пекана, напоминающие по вкусу любимые с детства грецкие орехи – не только аппетитное лакомство, но и полезный продукт питания, способствующий улучшению функционирования организма.

Читайте также:  Чернослив при беременности: как полезный сухофрукт и слабительное

Чтобы наслаждение деликатесом не сменилось неприятными последствиям, лучше придерживаться рекомендуемой дозы и отдать предпочтение регулярности употребления, а не объемам.

ОРЕХИ ПЕКАН

Некоторые индейские племена в Центральной и Южной Америке использовали орехи пекан в качестве основного источника пищи. В дополнение к их потреблению они также служили лекарством от болезней кожи и легких. Орехи пекан имеют форму, похожую на грецкий орех, но на вкус он немного слаще. В отличие от грецких орехов, орехи пекан содержат больше жиров и меньше омега-3 жирных кислот.[2]

Состав и пищевая ценность орехов пекан

20 г (горсть орехов пекана) содержит [3]:

энергетическая ценность: 612,63 кДж калории: 146,42 ккал белок: 1,84 г углеводы: 2,77 г жиры: 14 208 г клетчатка: 1,92 г вода: 0,722 г кальций: 13,1 мг

Польза орехов пекан и их влияние на здоровье

орехи пекан увеличивают антиоксидантную способность, снижают уровень плохого холестерина ЛПНП и повышают уровень хорошего холестерина ЛПВП [16] [17] включение пекана в рацион питания улучшает липидный профиль [17] богатое содержание клетчатки поддерживает здоровье пищеварительного тракта и снижает риск появления геморроя и рака кишечника [18] олеиновая кислота и фенопластические антиоксиданты помогают предотвратить инсульт и ишемическую болезнь сердца из-за недостаточного кровотока [19] потребление пекана с высоким содержанием магния (125, 5 мг в 20 г) снижает кровяное давление. 100 мг магния в день снижает риск инсульта до 9% [20] [3] присутствие магния оказывает противовоспалительное действие, например, на артериальную стенку, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, артрита и болезни Альцгеймера [21]

Для кого орехи пекан не подходят?

В некоторых случаях аллергические реакции, особенно у маленьких детей, могут возникать после употребления в пищу орехов пекан. Причиной является анакардовая кислота. Симптомами аллергической реакции на орехи пекан являются крапивница (светлая зудящая кожа), затрудненное дыхание, боль в животе, рвота или диарея. [8]

Как употреблять орехи пекан ?

Их можно есть в сыром виде целыми, молотыми, тертыми или в виде орехового пюре. В составе закусок, супов, салатов или сладких десертов. Использование орехов пекан на кухне аналогично использованию грецких орехов. Они могут быть частью любой здоровой диеты, но также и диеты людей, которые решили попробовать диету для снижения веса. [1] [3]

Орехи: самые калорийные сорта и их польза при похудении (таблица калорийности)

Орехи принято считать наибогатейшим источником жиров и белков растительного происхождения, а потому многие из них причисляют к отличным заменителям мяса. Именно поэтому кулинары применяют питательные свойства этого продукта в ходе приготовления блюд в любом виде: цельном, измельченном, дробленом. Часто его добавляют в салаты, закуски, паштеты, мясные блюда.

С учетом таких особенностей продукта, его часто включают в диеты. Давайте разберемся почему? Этот питательный и ценный продукт – уникальный источник ПЖК, белков и углеводов.

В них содержится целый ряд витаминов и микроэлементов, а также присутствует йод, благотворно влияющий на процесс обмена веществ.

К тому же благодаря калорийности, орехи заменяют многие запрещенные продукты.

Чем полезны орехи для худеющих?

Современные диетологи советуют не исключать данный продукт из рациона при любой диете, потому как ПНЖК оказывают помощь в стабилизации обмена веществ, сжигают лишние килограммы, восполняют недостаток энергии. Вводить в рацион их следует грамотно:

  • Есть необходимо по 8–10 орешков ежедневно. Так можно помочь организму получить полезные элементы и провести профилактику малокровия.
  • Продукт можно обжарить, есть в сушеном виде и добавлять к нему мед. Им дополняют салаты, каши и прочие блюда.

Калорийность различных орехов

Диетологи делают акцент на свойстве орехов быстро насыщать организм и при этом не набирать лишних килограммов. Секрет заключается в увеличении серотонина, способствующего снижению аппетита, улучшению настроения и стабилизации сердечной работы. Этим свойством обладают все виды, но самые калорийные орехи, это:

Орехи: самые калорийные сорта и их польза при похудении (таблица калорийности)
  1. Миндаль – характеризуется высокой концентрацией волокон, улучшающих функционирование кишечника. Токоферол в его составе считается уникальным антиоксидантом. Миндаль советуют включать в диеты с низкой калорийностью с целью поддержки иммунитета и полезных кишечных бактерий.
  2. Грецкий – один среди самых калорийных видов, который оказывает помощь в защите от повреждений и предупреждает раннее старение. В нем содержится большой объем антиоксидантов, препятствующих воспалениям.
  3. Кешью – отличается наличием цинка и железа, которые борются с анемией и защищают зрение. Благодаря большому объему магния ускоряются процессы мышления и предотвращается потеря памяти.
  4. Фисташки – способствуют уменьшению давления и сахара. Они способствуют проведению очистки организма от накопленных шлаков и помогают оздоравливать волосы и кожный покров благодаря присутствию клетчатки.
  5. Фундук – контролирует показатель сахара и не допускает формирования газов в кишечнике. Калорийный орех оздоравливает кожу и укрепляет мозг.
  6. Арахис – благодаря содержанию триптофана способствует выработке серотонина. С его помощью не допускается образование депрессий и улучшается настроение.
  7. Лесной орех – самый популярный вид, восстанавливающий работу органов, укрепляющий иммунитет. Также калорийный продукт очищает организм от шлаков.
  8. Бразильский – среди остальных орехов калорийность данного самая низкая. Их ценность заключается в содержании огромного спектра витаминов и элементов, необходимых для стабильной работы организма. Именно поэтому диетологи обращают особое внимание на калорийность этих орешков. Они обнаружили в них селен, способствующий омоложению организма и предупреждающий его старению. Всего пара орехов восполняет суточную норму селена. В соответствии с показателем его калорийности продукт разрешается употреблять не более пяти штук в сутки.
Читайте также:  12 лучших сортов лимона для комнатного выращивания

Калорийность орехов (таблица)

Несмотря на то что это один из самых оригинальных продуктов, с учетов его калорийности, допускается кушать не больше пятидесяти граммов ежедневно. Чтобы разобраться в количестве калорий в ста граммах продукта, следует ознакомиться с таблицей:

Продукт Белки Углеводы Жиры ККал
Кокосовый орех 3 28 33 379
Фисташки 20 7 50 554
Бразильский орех 13 11 65 564
Кунжут 19 11 48 564
Арахис 29,2 10 50 610
Кедровые орешки 11 19 60 628
Кешью 25 13 53 642
Миндаль 18 15 57 644
Грецкий 15 10 64 647
Фундук 16 8 66 703

Рассмотрев данные, можно отметить, что более всего белка присутствует в арахисе, а обогащенные растительным белком орехи насыщают организм надолго. При этом больше всего организм получает микроэлементов и аминокислот. Ореховый белок наиболее сложный, а потому он еще и сохраняет в нормальном состоянии мышцы.

Например, в фисташках содержится мало сложных углеводов, и усвояемость будет происходить намного дольше. Именно поэтому организм долго будет сытым.

Несмотря на то что жиров в орехах присутствует очень много, их бояться не стоит. Растительный жир не представляет вреда организму, а даже помогает лучше усваиваться витаминам.

Важно

Съедая такой продукт ежедневно, вы обеспечите себе отличное настроение и здоровье!

Возможный вред бразильского ореха

Аллергия на орехи

Давайте со всех сторон рассмотрим бразильский орех. Польза и вред для женщин от экзотических орешков могут отмечаться, если некорректно спланирован рацион питания в целом. Заметьте, практически все отрицательные моменты относительно продуктов питания связаны с неправильным потреблением, это актуально для бразильского ореха. Сегодня распространена аллергия на все виды орехов. Если ваш организм негативно реагирует хотя бы на один вид орехов, то, пробуя впервые бразильский орех, необходимо соблюдать осторожность.

Яд в бразильском орехе

В составе кожуры бразильских орехов найден натуральный яд афлатоксин. Если такой элемент поступит в тело в большом количестве, то может развиться рак, сформироваться цирроз или просто разрушиться печень. Правда, данное обстоятельство можно считать незначительным, так как для получения негативных последствий человеку пришлось бы сгрызать помногу кожуры ежедневно, делая это как минимум полгода. Такое на практике невозможно, значит, нельзя рассматривать бразильский орех как опасный продукт.

Избыток селена от переедания

Побочным эффектом от злоупотребления бразильскими орехами выступает перенасыщение организма селеном, такое состояние можно распознать по запаху из ротовой полости, рвоте, тошноте, гиперемии кожи, спутанности мыслей, осложнению дыхания, симптомам пневмонии и проблемам с печенью. Селен может переполнить организм, если потребляется от пяти миллиграмм этого вещества ежесуточно, и это продолжается долгое время.

Читайте также:  Как посадить и вырастить облепиху

Мы детально разобрали пользу и вред орехов для женского организма. Если вам не противопоказан бразильский орех, то внедряйте его в свое меню.

Применение в кулинарии

Больше полезных свойств орех приносит в сыром виде. Но в кулинарии его часто используют как ингредиент или дополнение к блюдам:

  1. Готовят закуски из жареных или соленых орешков.
  2. Поливают шоколадом или карамелью и подают как десерт.
  3. В виде крошки добавляют в салаты или заправки.
  4. Посыпают или добавляют в тесто в выпечке.

Ценители ореха полагают, что лучше всего вкус раскрывается в сочетании с темным шоколадом, бокалом хереса или крепкого кофе.

Масло

Применение в кулинарии

Из орехов макадамия делают ценное масло. Оно часто служит ингредиентом в косметике для кожи, волос, в масках, шампунях и уходовых средствах. Продукт получают методом холодного отжима, сохраняя витаминно-минеральный состав ореха. Оно подходит для ежедневного ухода. За счет высокого содержания жирных кислот масло участвует в регенерации клеток, положительно влияя на кожу и волосы:

  • устраняет пигментацию и воспаления;
  • очищает поры и уменьшает количество черных точек;
  • увлажняет и тонизирует коже, давая омолаживающий эффект;
  • способствует рассасывании рубцов и шрамов;
  • уменьшает шелушение, обветривание и раздражение;
  • волосы делает мягкими, не оставляет жирности на коже головы;
  • предотвращает сечение кончиков;

Масло макадамии очень эффективно при ожогах, в том числе солнечных. Успокаивает кожу и быстро впитывается в глубокие слои эпидермиса, не оставляя жирной пленки.

Помимо косметических средств масло австралийского ореха прекрасно используется в кулинарии. Например, для заправки салатов. Оно имеет приятный сладковатый вкус.

Масло ореха макадамия имеет высокую температуру горения — 199 °С. До такой температуры можно нагревать продукт, прежде чем он начнет выделять канцерогены. Для сравнения, у оливкового масла Extra Virgin показатель равен 160 °С.

Что делать со скорлупой

Полезными свойствами обладает не только ядро, но и скорлупа макадамии. Ее применяют в промышленности, косметологии и даже медицине:

Применение в кулинарии
  • Измельченная скорлупа служит основой для скрабов. Получается противовоспалительное и антисептическое средство, которое хорошо отшелушивает кожу.
  • Делают активированный уголь, который приносит больше пользы, чем обычный древесный и быстро выводит токсины.
  • Часто для сушки орехов на производстве используют скорлупу вместо угля, так процесс обработки получается почти безотходным.

В домашних условиях скорлупу ореха макадамия можно использовать для заваривания чая или приготовления полезных настоек.

Производство орехов растет с каждым годом, но и популярность царского ореха увеличивается. Например, в 2014 году на Korean Air Lines произошел «ореховый скандал». Топ-менеджер компании Чо Хён-аа задержала рейс в Нью-Йорк из-за того, что ей подали орехи макадамия не на тарелке, а в бумажном свертке. После огласки события в СМИ только в Корее в течение 5 дней продажи орехов выросли на 1200%.

Мнения женщин

Согласно отзывам, у бразильского ореха полезные свойства для женщин проявляются во многом. Мнения о продукте сложились в основном положительные.

Одна группа женщин употребляла орех при заболевании щитовидной железы. Его включают в комплексное лечение. После регулярного применения девушки заметили значительное улучшение своего состояния.

Масло бразильского ореха использовалось второй группой женщин для улучшения состояния волос. Для этого они готовили специальные маски, в которые добавляли этот продукт. В результате состояние волос улучшилось, они стали лучше расти и выглядят здоровее.

По отзывам, польза бразильского ореха для женщин в период беременности проявлялась положительно. В день они употребляли по 1-2 зерна. Благодаря продукту они чувствовали себя нормально в течение всего периода беременности. Они родили полностью здоровых детей.

Чем полезен бразильский орех для организма женщины? Продукт обладает многими положительными свойствами. Благодаря насыщенному составу он позитивно влияет на репродуктивную функцию, предотвращает болезни половой сферы и укрепляет иммунитет.

Пользу принесет и масло бразильского ореха. Оно позитивно влияет на состояние кожного покрова, волос и ногтей.

Федорова Виктория 10 апреля, 2019

Подпишись пожалуйста и поделись!Email*Подписаться  Предоставлено SendPulse