Как очистить каштаны от кожуры в домашних условиях

Блюда из съедобных каштанов пользуются огромной популярностью в странах западной Европы, Азии, а также Америки. Продукт обладает необыкновенным вкусом, который дополняется большим количеством полезных свойств, положительно влияющих на здоровье человека. Поэтому каждый хочет иметь под рукой кладезь витаминов, минералов и других питательных веществ. Съедобный орех можно легко вырастить в домашних условиях. Главное соблюдать все нюансы, а также рекомендаций по уходу.

Сорта каштана

Существует около десяти основных сортов каштанов. Они подразделяются на две большие группы: каштан конский и настоящий (желудник). Плоды первой разновидностей славятся лекарственными свойствами и часто используются в приготовлении аптечных препаратов и для рецептов народной медицины. Вытяжки и настой из конского каштана эффективны в профилактике и лечении тромбозов и тромбофлебита, а также заболевания венозной системы.

Плоды настоящего каштана, хоть и менее целебные, но зато вполне съедобные, а в некоторых странах считаются деликатесом. Вырастить этот вида деревьев в наших условиях более проблематично, поэтому лучше подробней узнать о правилах посадки каштана конского.

Как вырастить рассаду конского каштана из семян на подоконнике

Каштан конский (обыкновенный) – это мощное высокое (до 20-25 метров) дерево с раскидистой кроной. При благоприятных условиях, деревья живут по 100 и более лет. Привлекает в каштанах, в первую очередь, декоративность.

Это замечательное исполинское создание природы украшает скверы и парки в любое время года. Никого не оставляют равнодушными цветочные пирамидки в мае-июне и ощетинившиеся ёжики зеленой скорлупы орехов летом.

Под кроной каштана легко найти прохладу в самый жаркий день, а в пору листопада, ребятня и взрослые увлечённо собирают упавшие семена.

Веский аргумент в пользу конского каштана — его лекарственные свойства. В рецептах народной медицины задействованы все части растения: цветы, кора, орехи, листья.

Порошками, отварами и мазями лечат заболевания кожи, почек, суставов, желудка и варикоз вен. Но, следует помнить, что сбор и заготовка лекарственного сырья возможна лишь в экологически чистых районах .

Один выход — посадить каштан самому.

Сбор и подготовка семян

Пригодными для посадки считаются орехи, которые упали осенью с дерева самостоятельно. Сорванные в твёрдой кожуре плоды могут оказаться недозрелыми, такие семена не будут храниться.

Обязательным условием всхожести является стратификация. Здесь возможно несколько вариантов:

  • Хранить семена в ёмкости с песком в прохладном месте (подвале, на нижней полке холодильника и т.п.)
  • Прикопать формочку с плодами на приусадебном участке под снегом
  • Собрать каштаны ранней весной под родительским деревом.

Посадке предшествует замачивание семян в тёплой воде. Процедура длится от 2-3 до 5-7 дней с регулярной заменой воды. Можно держать плоды каштана во влажной марле. Орехи должны набухнуть. Когда сквозь размягчённую кожуру проклюнется белый росток, следует оперативно сажать семечко в почву.

Я не располагаю большим количеством времени на стратификацию и не могу создать каштанам хороших условий для зимовки. В этом году собирала орешки под большим деревом в сквере, когда сошёл снег.

В надежде, что посадка через рассаду в домашних условиях даст большую результативность по всхожести. В прошлом году осенний урожай орешков сажала под зиму на дачном участке. Из 10 штук взошли 4.

Благополучно пережили вторую зиму 3 растения.

Единственный, но очень весомый минус весеннего сбора – упустить момент. В жаркую погоду росток весеннего каштана очень быстро подсыхает. В отдельных местах эффективно работают коммунальные службы, выгребая осенью всю листву со спрятавшимися в ней орешками. Поэтому риск остаться без посадочного материала очень велик.

Посев на рассаду в горшочки

Проклюнувшиеся орехи я разложила в подготовленные горшочки с увлажнённой землёй. У меня было в наличии очень мало грунта, а тянуть с посадкой не следует. Поэтому стаканчики крошечные. В идеале подошли бы ёмкости по 0,5 л. Это важно: орешки укладываем ростком в низ.

Читайте также:  Яблоня Аркадик летняя. Описание сорта.

Посадку нельзя заглублять. Каштаны присыпаю небольшим количеством грунта, поливаю и выставляю на подоконник. Рекомендуется подрезать кончик ростка острым лезвием, с последующей дезинфекцией среза.

Я сама такую операцию не проводила, так как не нахожу в этом особой необходимости. Весь дальнейший уход состоит в своевременном поливе. Если залить посадку – семечко загниёт. При недостатке влаги  — засохнет.

Через недельку другую появится мощный росток (под стать ореху).

Не торопитесь выбрасывать посадку, если не увидели побег через 2-3 недели. Лично у меня, один орешек взошёл через месяц. Из 20 посаженных мной каштанов, выросло 16. Рассаде требуется много света.

Можно начинать закаливать растения за пару недель до высадки на участке, вынося на открытый балкон. Каштаны первого года стоит посадить в импровизированный рассадник. Им станет уголок сада, защищённый от ветродуев и палящего солнца. Двухлетки следующей весной высадить на постоянное место.

От малого до великого

Каштаны растут не слишком быстро. Достаточно «взрослым» деревце считает в возрасте 8-10 лет. Не могу сказать, что меня сильно отягощают заботы о саженцах, но не следует оставлять посадку первых 5 лет без внимания:

  • Сильно вытянувшиеся деревца (не все) нуждаются в дополнительной опоре, их я подвязываю к колышкам.
  • Обязателен регулярный полив (особенно в засушливую погоду).
  • Необходимо рыхлить приствольный круг, удалять разбушевавшиеся сорняки.
  • Молодые деревца отзывчивы к подкормкам. Я ограничиваюсь горсточкой азофоски в приствольный круг по весне, и особенных проблем с ростом и развитием не наблюдается.

В условиях средней полосы посадки молодых каштанов прекрасно зимуют без какого-либо дополнительного укрытия.

Конский каштан очень неприхотливое дерево, которое легко размножается семенами. Оно не требовательно к почвам, не нуждается в повышенной заботе. Растёт и радует.

Борьба с вредителями и болезнями

Уход за каштаном включает в себя также мероприятия по борьбе с болезнями, которым растение изредка подвергается. Временами на листьях дерева появляется пятнистость, которая указывает на заболевание грибком, мучнистой росой или антракнозом. Из вредителей дерево чаще всего атакуют мешочницы, японские хрущики, сверлильщики. Раньше эти болезни и вредители не представляли серьезной угрозы посадкам, так как ухаживать за каштаном в таких случаях было довольно просто. Для устранения болезней хватало обработки «Фундазолом» или бордоской жидкостью, а уничтожить вредных насекомых можно было с помощью «Карбофоса».

Однако в последнее время каштан все чаще атакует новый малоизученный вредитель – каштановая или балканская моль. Происхождение ее неизвестно, впервые моль обнаружили в Македонии в 1985 году, после чего она распространилась по всей Европе. Меры борьбы с этим вредителем до сих пор плохо изучены, при том что она наносит серьезный вред каштанам. Листья, пораженные балканской молью, желтеют, сохнут и опадают в начале лета, вследствие чего новые появляются осенью. Это приводит к тому, что в зимовку растение идет ослабленным и вымерзает. Для борьбы с главным каштановым вредителем используют специальные химические препараты, которые нужно вводить непосредственно в ствол в виде инъекций. Хорошей профилактикой является своевременная уборка и сжигание пораженных листьев, где зимуют куколки балканской моли.

Стоит помнить, что желтые листья у каштана могут появиться не только из-за вредителей. Засуха и сильный ветер летом тоже приводят к высыханию, обгоранию и скручиванию здоровых листьев, которые впоследствии опадают. Очень часто каштаны страдают от сухого жаркого климата в южных широтах, поэтому, организуя посадку в таких местах, нужно тщательно продумать вопрос увлажнения почв и защиты растения от суховеев.

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да Нет 351 раз ужепомогла Борьба с вредителями Размножение черенками Размножение семенами Стратификация семян Посадка и уход Каштан Болезни деревьев

Какие покупать

Максимальную пользу организму приносят зрелые плоды. Их сбор происходит в сентябре — феврале. В это время они содержат максимальный набор минеральных веществ и витаминов, необходимых организму человека. При этом выбор должен ограничиваться следующими показателями:

  • следует покупать плоды с твердой на ощупь скорлупой;
  • они должны обладать ровной глянцевой поверхностью;
  • иметь окрас темно — коричневого цвета;
  • следует обратить внимание на продукты примерно одинакового размера;
  • округлая форма плодов имеет наиболее выраженные вкусовые качества.
Читайте также:  Болезни деревьев и их лечение – лучшие способы спасти сад

Простое нажатие пальцем на поверхность каштана может выявить степень его свежести. Если кожура оказывается при этом слишком мягкой, плод хранился в неправильных условиях, и не может считаться качественным продуктом.

Если оболочка и ядро ореха имеют прослойку зеленоватого оттенка, это может быть показателем недостаточной спелости. Подобные каштаны перед употреблением обязательно следует подвергнуть термообработке (отварить, обжарить, протушить).

Важно помнить, что употребление незрелых съедобных каштанов может нанести серьезный вред здоровью.

Сроки и условия хранения съедобного каштана в основном определяются компанией — поставщиком, или производителем. Поэтому, приобретая плоды свежей заморозки или в консервированном виде, следует обращать внимание на дату их выпуска, и срок годности. Как правило, срок хранения каштанов составляет 1 — 6 месяцев.

Посадка

Если собрать семена поздней осенью, после чего их сразу же высадить в открытый грунт, то природа сама проведет их стратификацию. Данный процесс на прямую влияет на успешное выращивание дерева. Когда каштан проращивается в домашних условиях, человек должен выполнить стратификацию семян сам. Делается это следующим образом:

  1. Собрать подходящие плоды, которые упали с дерева в процессе естественного созревания.
  2. Поместить семена в подходящую емкость с песком.
  3. Убрать горшок в холодильник или подвал. Подойдет любое прохладное место. Некоторые агрономы с большим опытом выращивания съедобных каштанов советуют слегка прикопать горшок с орехом в саду под снегом.
  4. Оставить храниться заготовку до весны.
  5. Перед тем как сажать будущий каштан в открытый грунт, его следует за неделю до этого достать из прохладного места.

Перед высадкой семена нужно положить в воду, где они будут вымачиваться на протяжении 5 дней. Главное часто менять воду, чтобы она не испортилась. В течение этого времени оболочка семени хорошо размягчится, что поможет активизировать зародыш и запустить его рост. Начать пересадку можно после того, как из ореха покажется росток белого цвета. Для процедуры высадки семени в открытый грунт идеально подходит срок с конца февраля и по начало марта.

Каштан хорошо прорастает в любой почве. Семена высаживаются в емкостях от 300 до 500 мл. Чтобы росток взошел и стал правильно развиваться, нужно сильно увлажнить субстрат. Затем в него опускается орешек. Достаточно посадить его на глубину от 3 до 5 см. Если соблюдать эти несложные правила, то спустя 15-20 дней из земли появятся первые всходы.

Когда семена высаживаются в комнатный горшок слишком глубоко, то они просто не взойдут. Орех просто высохнет внутри. Поэтому очень важно соблюдать правильную глубину для проращивания каштана.

Подкормка

Для быстрого развития крепкого и здорового дерева каштану необходима питательная почва. При выращивании этой культуры в домашних условиях ее необходимо регулярно обогащать специальными удобрениями.

Подкормка каштана проводится дважды в год:

  • Ранней весной вокруг дерева выкапывается круговая траншея глубиной 7-10 см. В нее выливается раствор из чистой воды – 10 л, коровяка – 1 кг, мочевины – 15 г.
  • Осенью раствор готовится из 10 л воды и 15 г нитроаммофоски. Вносится также в круговые траншеи.

Такая ежегодная подкормка каштану требуется на протяжение первых 10 лет. Далее дереву достаточно внесения органического удобрения при перекопке околоствольного участка в осенний сезон.

Как выглядит садовый каштан

Зрелище поистине удивительное. В описании дерева каштан говорится, что это лиственный декоративный экземпляр из семейства Буковые. Бывает множество видов, например, красный каштан. Способен размножаться с помощью орехов. Высота может превышать 50 м. Ствол в диаметре может быть до 2 м. Длина листовых пластин около 20 см, а его цветки до 15 см. Древесина окрашена в темно-коричневый цвет. Сами листья имеют овальную форму. Как и у множества деревьев, летом они зеленые, а к осени становятся желтыми.

Когда цветет каштан

То, что поражает в каштане, так это его цветы. Они собраны в соцветия колос. Это тычиночные цветки. Пестичные находятся лишь у основания соцветия. Каштан начинает приносить плоды лишь спустя 15 лет после его посадки, но окультуренный делает это 10 за лет. Первыми лет 5 дерево растет довольно медленно, но после этого промежутка времени процесс ускоряется. Плоды полностью созревают раз в 2-3 года. Это сентябрь и октябрь.

Читайте также:  Описание и характеристики сорта яблони Вишневое, посадка и выращивания

Где растет

Хоть он и довольно устойчив к морозу, но любит всего же тепло. Предпочитает больше климат Средней полосы, а также влажную почву (и слабокислую). Но и сильную жару не переносит.

Растет каштан в разных местах: американский на Атлантическом побережье США, на Балканах, побережье Средиземноморья, в Восточной Азии, России (в Крыму и Закавказье). В Европе плод способен вырасти до размера целого мандарина. А вот в Азербайджане или Армении они часто достигают маленького размера, не больше грецкого ореха. А как быстро растет каштан, будет сказано ниже.

Где посадить дерево

Очень важно правильно выбрать место для посадки дерева. Где посадить каштан на участке? Выбирая оптимальное место, следует учитывать некоторые особенности растения.

  • Корни каштана располагаются неглубоко и разрастаются по земле, поэтому нельзя сильно углублять растение. Не нужно выкапывать для саженца большую лунку.
  • Каштан предпочитает умеренно влажный грунт. А вот засушливость и заболоченность для него неприемлемы.
  • Что касается состава почвы, то лучше всего каштан растет в черноземе.
  • Взрослое дерево имеет густую округлую крону, дающую плотную тень, поэтому рядом с ним вряд ли уживутся другие растения. Да и для него самого тесное соседство нежелательно.

Сажать каштан лучше всего неподалеку от забора, оставляя к нему несколько подходов с разных сторон. Если на вашем участке есть винный погребок, посадите дерево прямо над ним. Когда оно вырастет, то сможет обеспечить напиткам необходимую тень.

Какой орех выбрать для посадки

Чтобы не допустить ошибок в выращивании каштана, советуем прислушаться к мнению специалистов и отбирать только упавшие орехи. Именно их используют для дальнейшего проращивания.

Только что упавшие каштаны

Плоды должны быть ровные и красивые на вид, без повреждений и мягких мест. Для посадки отбирайте твердые каштаны.

Если планируете вырастить 1-2 деревца, возьмите штук 5 орехов. Не все из них прорастут, некоторые погибнут в саду. Лишние всегда можно предложить соседям по даче.

Приступать к посадке лучше осенью, после сбора плодов. Сохранить орехи до весны без потерь не всегда удается. Они высыхают и теряют всхожесть. Если такой возможности нет, то хранить каштаны до весны нужно в мешке с влажным песком.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Вырастить каштан из ореха в домашних условиях — дело довольно кропотливое, требует выполнения особых правил:

  1. Собирать плоды нужно в осенний период, когда они достигают пика зрелости, опадают с деревьев.
  2. Чтобы орех начал прорастать, а дерево было выносливым, потребуется провести стратификацию. Если необходимо посеять орехи осенью, то потребуется поместить каждый плод в контейнер с влажной, холодной средой. Для этого нужно присыпать орехи влажным песком, поставить на самую нижнюю полку холодильника или в подвал на 9-12 дней. Стратификация поможет плоду пробиться и начать расти.
  3. Если период высаживания планируется на весну, то нужно знать, как вырастить каштан из ореха. Для этого на зиму их нужно оставить стратифицировать в теплую среду. Плоды необходимо залить теплой водой и оставить на 5 дней, если вода остывает, то потребуется ее заменять новой. В такой обстановке оболочка ореха размякнет, а зародыш будет набухать.
  4. Чтобы прорастить каштан съедобный, выращивание плода должно происходить на глубине 3 см, а по диаметру лунка не должна превышать трех орехов. Если каштан посажен осенью, то процесс восхождения произойдет на две недели быстрее, чем при весенней посадке. Следует помнить, именно весенняя посадка обеспечивает дереву устойчивость к холодам и хорошее укрепление в почве.